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日式乌龙面 乌龙面

日本的日式乌冬面好吃吗 ?

凑合
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

日式乌冬面怎么做? ?

日式乌冬面汤 基本用料:大石味林(即日本的鸡精,超市有售;买不到可用鸡精代替)1~2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1~2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚,香葱若干 制作方法 1.烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。 2.将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再加入高汤熬煮。 3.把面条放入高汤中,稍加热即可。 4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。 Tips:日本的味林和酱汤味道都比较重,不可多放。如佐以日式小菜,味道更佳。 粗而松软的乌冬面由小麦粉做成,因此显白色。参考资料: http://www.gxnews.com.cn/news/20050225/msywms/162826.htm

日式乌冬面的汤底怎么做 ?

日式乌冬面汤的做法

材料:

乌冬面200克、削过皮的胡萝卜1~2个、甜洋葱4个、条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚、虾仁

调料:

大石味林(即日本的鸡精,超市有售;买不到可用鸡精代替)1~2 茶匙、香葱若干

做法:

1、烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。

2、将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再加入高汤熬煮。

3、把面条放入高汤中,稍加热即可。
4、把胡萝卜、洋葱、虾仁和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。

注意事项:

日本的味林和酱汤味道都比较重,不可多放。如佐以日式小菜,味道更佳。

日式乌冬面的做法 日式乌冬面怎样做好吃 ?

日式乌冬面汤 配料:大石味林(即日本的鸡精,超市有售;买不到可用鸡精代替)1~2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1~2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚,香葱若干。

日式乌冬面汤 制作方法:1.烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。

2.将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再加入高汤熬煮。

3.把面条放入高汤中,稍加热即可。

4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。

Tips:日本的味林和酱汤味道都比较重,不可多放。如佐以日式小菜,味道更佳。

日式乌冬面的原料:乌冬面一包和新鲜虾 3-4只;
日式乌冬面的配料:牛肉约 100g、小青菜和小葱一根;
日式乌冬面的调料:日式酱油、盐和鸡精。
日式乌冬面的做法:
1、把水烧开放入乌冬面汆熟,捞起放入冷水中冷却备用。
2、牛肉切成薄片用少许盐和料酒腌制约10分钟,再把锅烧热放入腌制好的牛肉翻炒熟起锅备用。
3、小青菜洗净在煮开的水里烫熟捞起备用,洗净的虾煮熟捞起去壳备用。
4、取干净的过倒入适量的清水,再倒入少许日式酱油煮开放入盐和鸡精关火,面条沥干水份装入碗中,倒入煮好的汤水,放入牛肉片、 虾 、小青菜、小葱装饰即可。
温馨提示:
1、没有小青菜叶可以换成西兰花啥的,配料可以按自己喜欢口味来放。
2、用到的酱油一定要日式酱油,用普通的酱油口味也完全不同。

传统日式乌冬面怎么做 ?

传统日式乌冬面做法
材料:

乌冬面200克、削过皮的胡萝卜1~2个、甜洋葱4个、条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚、虾仁
调料:
大石味林(即日本的鸡精,超市有售;买不到可用鸡精代替)1~2 茶匙、香葱若干
做法:
1、烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。
2、将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再加入高汤熬煮。
3、把面条放入高汤中,稍加热即可。
4、把胡萝卜、洋葱、虾仁和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。

日式乌冬面怎么做如何做好吃 ?

1、所有蔬菜洗净,香菇去蒂切片,胡萝卜切片,香干切片,西红柿切块待用;
2、锅中加油炒化西红柿,加两碗水到锅中煮开,下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右;
3、下入容易熟的油菜,加盐和糖调味同煮片刻即可;
4、在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可。

求日式乌冬面的做法? ?

简介 日本人以米饭为主食,但也爱吃用小麦粉和荞麦粉做的面条,口感光滑,食用方便,许多人每天都要吃一顿面条。日本的面条的制作方法与意大利的通心粉一样,用强粘度的小麦粉掺水加盐后揣揉并擀开切成细条,荞麦面条是在荞麦粉里掺入小麦粉和水制成的,当然不同的地区都有各自不同的面条制作方法。 传说吃面条的习惯起源于中国,在奈良时代面条从中国(唐朝)传来日本,并在江户时代得到普及。面条的吃法一般是先把面条煮熟,然后浸蘸或淋上用汤汁冲淡的酱油。浸蘸食法中有“锅汤面条”,即把煮面条的汤水盛在碗里一起吃。而淋浇汤汁或佐料(葱、五香粉等),这在关西地区被称为“素面条”,而在关东地区被称为“盖交面条”。还有些地方是在面条上放上或浇上油炸物、鸡蛋、咖喱等,总称为“盖交汤面”。面条的味道因东西部地区的差异而不同。一般来说,关西是在用淡酱油做成的 汤汁里放入绿色葱料,而关东是在浓酱油的汤汁里加入白葱等。(伊田面馆编辑) 编辑本段制作方法 乌冬面是用盐水和好面团(盐可促使面团内快速形成面筋),擀成一张大薄饼,再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软。 现在的乌冬面基本都是机器加工的了,并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料,制作出花样繁多的品种。 以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一,干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌冬面汤料也明显不同,一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁,而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬方便面调料都有这样的区别。 编辑本段起源及发展 提到各国特色的美食,人民一定会如数家珍:意大利披萨、日本乌冬面和寿司、韩式烧烤等等。尤其是日式乌冬面由于其浓厚的异域特色,筋道爽滑的口感,备受年轻人的喜爱。去日式餐厅吃乌冬面,已成为了“食尚”一族的最爱。 相传乌冬面的真正起源地,是在中国。在唐朝时,来中国求学的日本高僧弘法大师从中国带回了小麦种子,同时也带回了乌冬面的制法。用小麦磨粉制成的乌冬面,能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。由此也开启了日本的面食时代。但乌冬面在中国却逐渐式微不被人们关注了。 乌冬面在日本的普及大概是在江户时代中期以后。有两个原因:一是都市饮食业的发达,另外是酱油的普及。江户时代各种食摊的繁荣,大大推进了乌冬面的普及,以后又从都市推广到乡村,成了日本人的日常饮食之一。 而在中国,当乌冬面借助日式餐厅的包装重新回归,更多的人只是把它当做是日本的饮食文化的一部分。中国的乌冬面行业起步于1992年,当时北京金田麦国际食品有限公司率先引进了一条当时价值4800万元的乌冬面自动化生产线,拉开了将乌冬面重新“国有化”的序幕。19年年的苦心经营,如今已经拥有4条自动化生产线,并建立了国际化领先的研发中心和产品检测中心,成为全国乃至世界最大的乌冬面生产商。产品远销美国、英国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯等世界各地,让世界人民认识和认可中国人生产的乌冬面。 目前,金田麦的自有品牌“伊田面馆”,以“水煮型速食面”的创新工艺和产品,将高品质的乌冬面产品从日式餐厅、西式餐厅和高档酒店进入各大连锁超市从而带入百姓家庭。 编辑本段制作过程 原料: 乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1朵。调料:日本大酱20克,日本酱油20ml,墨鱼素1克,清酒5ml,味林10ml,高汤20ml。 做法: 1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。 2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。 3.......余下全文>>

日式乌冬面汤的介绍 ?

乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的面食,在粗细和长度方面有特别的规定。

日式酱油乌冬面怎么做 ?

食材用料:

牛肉约100g
小青菜三-四枝乌冬面一包
小葱[图]小葱一根相克食物
盐少许
鸡精少许
虾[图]虾相克食物
酱油[图]酱油
菜谱做法:

日式乌冬面的做法图解11.把水烧开放入乌冬面汆熟。
日式乌冬面的做法图解22.捞起放入冷水中冷却备用。
日式乌冬面的做法图解33.牛肉切成薄片用少许盐和料酒腌制约10分钟。
日式乌冬面的做法图解44.再把锅烧热放入腌制好的牛肉翻炒熟起锅备用。
日式乌冬面的做法图解55.小青菜洗净在煮开的水里烫熟捞起备用。
日式乌冬面的做法图解66.洗净的虾煮熟捞起去壳备用。
日式乌冬面的做法图解77.取干净的过倒入适量的清水,再倒入少许日式酱油煮开。
日式乌冬面的做法图解88.放入盐和鸡精关火。
日式乌冬面的做法图解99.面条沥干水份装入碗中,倒入煮好的汤水,放入牛肉片、虾、小青菜、小葱装饰即可。

乌冬面是什么 ?

乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格(JAS)中,圆面的截面直径要在1.7毫米以上,角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬面”,以下的则为“日式凉面”(宽度1.2~1.7毫米,厚度为1.0~2.0毫米),以此区分。除此以外,社会上通用的观念里,还有细面的“细乌龙面”和“日式凉面”的明确区别。简单来说作为平民主食、大米主食的代用食物,在喜庆时则作为“热”食物,在古代的日本各处都非常受欢迎。以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一,在干乌龙面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别,所以存在各种各样的类型存在。

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