万丰美食菜谱大全东坡肉家常做法，正宗东坡肉怎么做 ？
食材与明细
五花肉2斤
葱一颗
姜一块
料酒300毫升
冰糖100克
难度未知
时间三刻钟
口味咸鲜
工艺焖
东坡肉的做法步骤
1.
需要这些材料。
2.
肉先在热水里烧一分钟。去油腻 定型
3.
捞出，把肉切块儿。大点儿没事儿
4.
砂锅里放入葱，姜
5.
放入五花肉，注意 肉皮向下
6.
加入黄酒，冰糖，酱油。大火烧开
7.
小火儿慢炖2小时。炖会后可以尝尝汤，如果觉得味道淡，可以根据口味放些冰糖或者酱油
8.
炖好后，把肉捞出，放入一个大碗，淋上肉汤。
9.
大碗上盖个盖子，上火蒸半个小时
10.
大功告成啦
东坡肉的家常做法有哪些 东坡肉最正宗的做法 ？
用料
主料
五花肉300克
花雕酒250克
辅料
八角
2粒
姜
1小块
冰糖
1汤勺
葱
1段
盐
少量
酱油
3汤勺
香叶
4片
陈皮
4片
水
适量
花椒
1把
东坡肉的做法
1.
五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅
2.
五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉
3.
用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包
4.
将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅
5.倒入花雕酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐
6.
大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍
7.
将炖好的五花肉捞出晾凉，另取一个碗，在碗底铺好姜片和葱段
8.
将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱、姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时
9.
出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放，家庭版闪亮登场
烹饪技巧
1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软；2、在炖肉中途可以给肉翻面，以免粘锅或者肉上色不均匀，一两次即可
东坡肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
五花肉500克
香葱100克
姜50克
黄酒200克
生抽适量
白糖适量
咸甜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
【浙菜】东坡肉的做法步骤
1
猪肉一块洗净
2
锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。
3
焯好的猪肉切成方块。
4
砂锅底部垫上葱、姜片。
5
将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
6
加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。
7
炖好的肉肉。
8
将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。
9
好吃的东坡肉出锅了
东坡肉（电炖锅版）的家常做法大全怎么做好 ？
东坡肉（电炖锅版）的做法
1.
首先要把猪肉处理干净。现在买回的猪肉其实猪毛都处理过了，但是回家还是再检查一遍，先拿镊子镊，再把猪皮在火上燎一遍。
2.
火调到最小，给猪肉去腥。
3.
锅里的水没过猪肉，很多人会觉得用葱、姜、蒜去腥，那其实是在压味儿，去腥是要逼出肉里的脏东西。
4.
这个过程很漫长，不要盖锅盖，火不要大，就这样慢慢逼出血水。你可以把肉拿出来，拿手使劲捏捏，不渗出血水就行。别煮熟啊，最好猪肉都不要变色，烧牛肉时要用水泡一段时间其实也是这个道理。
5.
曾有个电视居，女主是上海人，嘲笑她婆婆炖肉总要放大料，做出来的肉都一股子调料味。这次烧肉我也放了。（盘子里糖太多，放一半即可）
6.
整整加了一瓶料酒，加生抽、老抽，没有放水。
7.
把刚吃完的橘子皮洗洗干净，也撂进去了。（小厨还是觉得烧菜不用拘泥于各种东西的用量，有的时候要敢于尝试）
8.
炖了6个小时，肉已经很烂了。
9.
吃之前上火蒸20—30分钟。
10.
加盖，不要让水蒸气滴入。
11.
出锅，摆盘。肉炖的太软烂了，一定要用勺子舀，别让皮肉分离。
快速电锅版东坡肉的家常做法大全怎么做好 ？
快速电锅版东坡肉的做法
1.
先将五花肉洗净
2.
切成2.5cm的方块
3.
锅水开放入煮5分钟左右
4.
捞出放在容器内
5.
备好所需用料，鲜味酱油与老抽放在容器内调匀
6.
炒锅烧热放油
7.
将冰糖放入
8.
小火炒至糖融化
9.
快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅
10.
加入调好的老抽和鲜味酱油
11.
翻炒着色
12.
将肉放入电饭锅里
13.
加入老黄酒，放上葱姜调料
怎么做家常做法的做法罗汉果东坡肉 ？
用料
主料
猪肉1000克
辅料
枣(干)
6颗
调料
冰糖
80克
姜
4克
生抽
70毫升
老抽
1/4小匙
小葱
50克
花雕酒
80毫升
水
600毫升
东坡肉的做法
1.首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉
2.将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下
3.平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用
4.取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾（这样防止肉块烧焦）
5.在锅底垫上香葱及姜片
6.将煎好的肉块平铺在锅里
7.炒锅内放入80克冰糖及50克清水，小火烧至冰糖溶化
8.锅内冒烟，冰糖转为深褐色
9.放凉后加入清水50ml,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水
10.将生抽，老抽，糖浆水，花雕酒50ml加入锅内
11.注入清水600ml,水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟
12.约30分钟时，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转过来，直制水份焖至只剩锅底位置
13.将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，放入剪开口的红枣，再倒入花雕酒30ml
14.锅内烧开水，将肉放上加盖大火蒸60分钟即可
怎么做东坡肉的做法视频 最正宗家常美食烹饪技巧大全 ？
因为看的都是纸上谈兵，还是要实际操作才会熟能生巧，并且老师教的和自己看的做出来的味道都是不一样的哦，希望 我 可以帮到你，加油
电饭锅东坡肉怎么做 ？
材料：五花肉，冰糖，酱油，姜几片....工具：电饭煲做饭：原条五花肉飞水，切块，放入电饭煲中，加水刚好淹没肉块。加姜片，适量酱油（根据个人口味，我自己会加大半碗左右。）水滚后调至煲粥那一档，焖半个钟左右，放适量冰糖（根据个人口味），再焖15分钟左右。即成。
稻草肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
稻草肉：
稻草由当地新鲜禾草湿水消毒干燥而成先用稻草条状五花肉捆扎紧实用生抽等秘制汤料文火浸约4~5小时待其收汁取出稻草剪去猪肉切片再淋上浸猪肉留下浓汁五花肉吸纳了稻草清香稻草吸收了五花肉浸制过程溢出脂肪五花肉肥而腻入口即化长时间浸制配合稻草整道菜脂肪含量已大大减少