油炸串串香的做法及配方 ?
肉串要用盐、白酒腌制 素菜起锅后撕点盐
作料的配方是:辣椒面、孜然粉、花椒面、味精,比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制,将辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盘装好,油炸串串出油锅后,本人自己沾 肉串要用盐、白酒腌制 蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱
材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣
作法 锅子内放2大匙油,先将蒜头炸至金黄,取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开,加入 ( 1 ) 的蒜头,熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份,先用酱油,糖,腌1 ~ 2小时。
补充:
将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合,加入一点食盐和一小匙芝麻
核桃3、5个洗净搽干,用小锤敲出裂缝,连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中
将菜籽油(不要用精炼油)750克(可调制250克辣椒面)炼熟,关火,晾3、4分钟后
浇入辣椒面中,边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀 。
肉串要用盐、白酒腌制
蒜味烤肉酱
菜名 蒜味烤肉酱
材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣
作法 锅子内放2大匙油,先将蒜头炸至金黄,取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开,加入 ( 1 ) 的蒜头,熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份,先用酱油,糖,腌1 ~ 2小时。
补充:
将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合,加入一点食盐和一小匙芝麻
核桃3、5个洗净搽干,用小锤敲出裂缝,连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中
将菜籽油(不要用精炼油)750克(可调制250克辣椒面)炼熟,关火,晾3、4分钟后浇入辣椒面中,边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀
补充:
辣椒面、孜然粉、花椒面、味精,比例6/3/1/1
辣椒面、花椒面要自制,将辣椒和花椒炕香后打成面
配好后用盘装好,油炸串串出油锅后,自己沾着吃
油炸串串香调料配方. 35分?
肉串要用盐、白酒腌制
素菜起锅后撕点盐
作料的配方是:辣椒面、孜然粉、花椒面、味精,比例6/3/1/1
辣椒面、花椒面要自制,将辣椒和花椒炕香后打成面
作料配好后用一盘装好,油炸串串出油锅后,本人自己沾
油炸串串香的做法 炸串怎么做 ?
食材用料
卷心菜半个相克食物
火腿肠2根
番茄酱适量相克食物
蒜蓉酱适量
孜然粉适量
芝麻盐适量
油适量
炸串的做法
炸串的做法图解11.卷心菜半个,火腿肠两根。
炸串的做法图解22.将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右),插上竹签。
炸串的做法图解33.将没有插竹签的卷心菜串到竹签上,一根竹签串两块卷心菜(如图)
炸串的做法图解44.火腿肠剥去外衣,从中间切开,串上竹签,用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口,不要割到底,像图上一样,往上割2刀,每个面有3刀,每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。
炸串的做法图解55.串好的卷心菜要洗一下,然后沥干水分,火腿肠割完备用。
炸串的做法图解66.油锅里多倒一点油,油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去,用中火炸。
炸串的做法图解77.卷心菜炸软就可以了(也就是2-3分钟)。
炸串的做法图解88.火腿肠炸到变色,割的刀口都炸开了就可以,如图。
炸串的做法图解99.将炸好的串放盆里,稍微倾斜一下控油。
炸串的做法图解1010.控油的时候准备蘸酱,番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀,孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。
炸串的做法图解1111.将菜串放入酱盘里,用刷子均匀的刷上酱,火腿肠不用刷酱。
炸串的做法图解1212.刷好酱的卷心菜放到干净的盘里,火腿肠也放上,均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。
炸串的做法图解1313.美美哒来几根。
油炸串串香干粉调料的做法? ?
这个叫做川味麻辣香小料~花椒15g,盐5g,放在干锅里炒,至花椒发脆后,就起锅冷却,然后碾碎花椒,在加入辣椒面10g,芝麻碎5g,孜然粉10g,混匀即可!
油炸串串香配料哪种好吃 ?
串串香
材料
猪肉500克,洋葱半个,姜一小块,孜然粉30g,孜然粒少许,熟白芝麻30g,麻辣鲜少许,盐少许,料酒2汤勺,植物油2汤勺,生抽1汤勺,老抽1汤勺
做法
1.猪肉洗净,剔除猪皮(肉档可以完成)切约2cm薄片.尽量长一些最好肥瘦肉分开,肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋葱丝、生抽、老抽和姜片、盐、麻辣鲜(没有可以不放)腌制2小时左右
2.腌制好后,放入植物油搅拌。用竹签先穿一块肥肉在穿瘦肉
3.将穿好后的肉串摆入烤盘上
4.烤箱220度预热5分钟,将肉串放入烤箱烤15分钟,然后取出再上面涂抹一层香油,翻个儿在烤10分钟取出,撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉质变色熟了即可出锅
5.把肉串装入盘中,撒上熟白芝麻即可。(肉串最好趁热吃,味道鲜美)
油炸串串香的详细的调料 ?
其实你不用把它看的太复杂。串串简单只要能吃的。不管是蔬菜。豆制品。肉制品。肉。都可以串串。主要是你怎么操作。例如:蔬菜类你要调点面糊(面粉一斤。淀粉一斤。鸡蛋四个。盐适量的加点。再加些水。调成面糊。注意不要太稠)然后把串好的蔬菜挂糊炸熟。嫩的轻炸。吃火的就炸时间多一点。其余的肉类淹制入好味直接可以炸。我教你一种通用味料的调治方法(老干妈一瓶。李锦记蒜茸辣酱一瓶。户户辣酱半瓶。蚝油少许。白糖一两。放入盆里搅匀。如果太干的话少加点味达美生抽,)再摸上调好的味料就可以了再有疑问可以问我。
油炸串串香刷酱料的做法及配方 ?
串要用盐、味精:辣椒面;3/1/、白酒腌制
素菜起锅后撕点盐
作料的配方是,将辣椒和花椒炕香后打成面
作料配好后用一盘装好、孜然粉,比例6/、花椒面、花椒面要自制;1
辣椒面,油炸串串出油锅后
油炸串串香刷酱怎么做 ?
菜谱简介 辣、香!
材料
半斤清油,2斤鲜辣椒(剁碎),半斤豆瓣酱,半斤牛肉(其它肉类均可),胡椒,酱油,生姜,蒜,糖,花椒,花生,芝麻,盐
做法
1、先把油烧开,把花椒粒炸一下取出,再将生姜、蒜沫煸炒一下,后将牛肉沫放里面炒;
2、等肉熟后,再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒,炒一会后,再将所有料放入一起翻抄。此酱必须用小火慢抄30分钟。
油炸串串的配料? ?
用小锤敲出裂缝,加入一点食盐和一小匙芝麻
核桃3将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3,连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中
将菜籽油(不要用精炼油)750克(可调制250克辣椒面)炼熟、4分钟后浇入辣椒面中,晾3:2比例混合,边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀
希望对你能有所帮助,关火、5个洗净搽干
油炸食品和串串香的做法? ?
串串香,比较容易学,有点像吃火锅料,买来自己喜欢吃的火锅料,下锅煮就行了,外面卖的汤比较好喝,就是汤里放了些东西,自己在家就放方绩面的调料吧