万丰美食菜谱大全乌龟怎么做好吃 大全 ？
黄芪薏苡仁乌龟汤
黄芪薏苡仁乌龟汤的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：黄芪30克,薏米15克,杜仲10克
调料：姜5克,盐3克,味精1克
黄芪薏苡仁乌龟汤的做法：
1. 将黄芪、薏苡仁洗净，凉干水后略炒；
2. 杜仲洗净；
3. 乌龟用开水烫，去龟壳，肠脏，洗净，斩件；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量；
5. 武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可。
健康提示
健脾益肾消肿；
慢性肾炎脾肾虚弱者，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等；肾病有外感者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
玉米须炖乌龟
玉米须炖乌龟的做法
玉米须炖乌龟的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：玉米须90克
玉米须炖乌龟的做法：
1. 用沸水烫乌龟，使其排除体内脏物；
2. 去内脏、头、爪，洗净后备用；
3. 龟甲，龟肉同用；
4. 在砂锅中加适量清水，放入玉米须和处理好的乌龟各部；
5. 用文火熬至龟肉熟烂，加点盐调味即可。
首乌龟肉汤
首乌龟肉汤的制作材料：
主料：乌龟400克
辅料：何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克
首乌龟肉汤的做法：
1. 将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；
2. 首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
健康提示
高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
红烧乌龟肉
红烧乌龟肉的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：枸杞子30克,核桃35克,
调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
红烧乌龟肉的做法：
1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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怎么烧乌龟？怎么做才好吃？ ？
红烧乌龟肉的做法的做法：
一、材料
主料：乌龟500克
辅料：枸杞子30克,核桃35克,
调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
二、做法：
1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
乌龟怎么做好吃 ？
乌龟茯苓汤的制作材料：
主料：乌龟500克,土茯苓150克
辅料：芡实米60克,枸杞子30克,桂圆肉60克
调料：盐5克,味精3克
乌龟茯苓汤的做法：
1. 将乌龟放入盆中，淋热水使其排尿，用开水烫死后洗净，切开，去内脏、头、爪；土茯苓、芡实(稍浸)、枸杞子、桂圆肉洗净。
乌龟肉怎么弄才好吃。。 ？
乌龟肉煲猪肚
乌龟肉200克，猪肚200克。二者切成小块后，放瓦煲内加水适量煲熟，加食盐少许调味。日内分2一3次食完。功能补中益气，养胃滋阴。适用于胃病之暖酸、疼痛等症。
四季靓汤：黄芪薏苡仁煲乌龟
主要功效：健脾肾消肿
材料
乌龟1只（约250克），黄芪30克，薏苡仁15克，杜仲10克，生姜2片。
功效 肾病日久，损伤脾肾，脾虚肾弱则运化不力，水湿停聚，肾府失养。本健脾益肾消肿。慢性肾炎脾肾虚弱，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等。
做法
（１）将黄芪洗净；薏苡仁洗净，凉干水后略炒；杜仲洗净；乌龟用开水烫，去龟壳、肠脏，洗净，斩件。
（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，放代盐调味即可。随量饮用或佐餐。
乌龟怎么吃才好 ？
田七薏苡仁乌龟汤
原料：
主料：田七10克（打碎），薏苡仁50克，乌龟1只（约350克），猪瘦肉60克。
制作过程：
将乌龟宰杀后去肠脏乱，切块，猪瘦肉切片，加水适量，炖至各料熟烂，和盐调味食用佐膳。
红烧龟肉
特点：
滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。
原料：
龟1只(250～500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量
制作过程：
1. 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。
2. 锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖， 至龟肉烂为止。
金龟元气汤
特点：
汤色偏清，鲜香相间。
原料：
主料：金龟1只（约500克），猪小排骨200克，鹿茸3克。
配料：盐适量，生姜2片。
制作过程：
1、金龟宰杀后，用沸水飞过，去血污，剥黑膜，清洗干净后，斩件，装入炖盅待用。2、猪小排骨斩件，用沸水飞去血秽，装入砂锅，加入适量冷开水，以文火煲30分钟后，滤出汤汁，合并倒入炖盅。3、放入鹿茸、姜片，调入盐，以文火炖90分钟左右（以肉烂为度）。
砂锅龟蛇会
特点：
鲜香兼备。
原料：
主料：去头乌梢蛇1条，龟1只，火腿丝25克，田七3克，党参3克。
配料：盐少许，半斗酒50毫升，生姜9克，菊花9克，柠檬叶丝9克。
制作过程：
1．龟宰洗干净，剥去黑衣，斩件待用。2．乌梢蛇宰杀后，去皮，洗净，斩成段。用加入了姜片、料酒的沸水飞水去血秽，沥干后，与龟肉同装入砂锅。3．生姜、田七、党参用纱布包裹、扎紧，置于砂锅内。加入适量沸水，用文火煲2～3小时，以肉烂为度。4．起锅时除去药渣，调入盐，撒下火腿丝，与菊花、柠檬叶丝伴食。
玄宗鹿肾长龟汤
特点：
肉料软烂润滑，汤汁清鲜味浓，选料上乘多样，四鞭三肉和谐，并对肾虚腰痛，阳痿早泄，子宫寒冷不孕
原料：
白马鞭50克、鹿鞭50克。 牛鞭50克、黄狗鞭50克、龟肉250克、鸡肉250克、羊肉250克。海马15克、菟丝子30克、大芸30克、枸杞15克、附片6克、鹿茸3克、枣皮15克、熟地30克、虎骨15克。花椒3克、姜20克、料酒20克、味精1克、盐5克、猪油30克，
制作过程：
将白马鞭、鹿鞭、牛鞭发胀，去尽表皮，剖开用清水洗净，再以冷水漂半小时。狗鞭用油发炒泡，用温水浸泡约半小时，刷洗干净。羊肉、鸡肉、龟肉洗净后入沸水锅内氽去血水。捞入凉水漂洗。以上药物，肉类共置锅中烧开，撇去浮沫，放入花椒、姜、料酒，烧开后改用炆火，每隔半小时翻动一下。炖至六成熟时。用纱布滤去汤中花椒、、姜，再置火上。将茧丝子、大芸、枸杞，熟地、附片等用纱布袋装好扎口，放入汤中同时煨炖，至四鞭酥烂时、取出鹿鞭、马鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸长的节。鸡肉、龟肉、羊肉切成条。把切的肉装碗、加原汤、味精。盐、猪油调味即成。
龟裙点点红
特点：
色泛红，味浓郁。
原料：
主料：龟裙150克，猪小排骨200克，枸杞3克。
配料：盐少许，豉油数滴，生姜2片。
制作过程：
1．龟裙充分浸发后，洗净，同猪小排骨、生姜一起投入高压锅，加入适量清水，用文火约煮压40分钟后，离炉待凉。2．打开冷却后的高压锅，除去猪小排骨，其余改装入炖盅。3．投下枸杞，加入盐，滴下豉油，隔水炖至软烂即可。
龟肉枸杞汤
原料：
主料：龟1只（去内脏，切块）洗净，枸杞50克，淮山50克，女贞子20克，熟地20克。
制作过程：
同放砂锅内共煮，去药渣食肉饮汤。每日1次。
有种杀法：就是同原来王......余下全文>>
乌龟怎么吃法？ ？
口味：原本味工艺：煨乌龟汤的制作材料：主料：乌龟800克
调料：香油5克,猪油（炼制）5克,大葱5克,姜5克教您乌龟汤怎么做，如何做乌龟汤才好吃
1.将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；
2.去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；
3.葱白切成条；
4.生姜拍破；
5.将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；
6.再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；
7.加味精，装入盘内即成。
小帖士-健康提示：
1.乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿；
2.中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲)；
3.认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效；
4.龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症；
5.乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。
小帖士-食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
乌龟怎么做好吃？14个步骤教会大家 ？
一：甲鱼宰杀后，按背部（俗称“龟裙”）开刀，片开，不要把背部全切开，留下一点 ，让龟壳还能在盖上，取出 苦胆（大补，可泡酒）
二：开水将 甲鱼烫一下，烫的的时候加点料酒，去腥膻。
三：鸡块 烫一下，要几块就好 炖汤时候能起到 提鲜。
四：高压锅（或者密封的汤煲）里加老汤（没有就开水），放入葱姜 少许，加入 鸡块 甲鱼。......
一道鲜美的清炖甲鱼 就ok了~~~炖的时候可以加入适量的香菇 更美
巴西龟怎样做才好吃 ？
土茯苓炖巴西龟是很好吃的，而且很有营养，是一种上佳补品。作风如下：
材料
鲜土茯苓250克，乌龟1只(约500克)，生姜2片
做法
1、先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用。
2、茯苓洗净切块，生姜洗净。
3、以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味饮食。