万丰美食菜谱大全芝士蛋糕用的芝士是咸的还是甜的 ？
芝士蛋糕一般使用奶油芝士,味道有点酸,微咸.芝士蛋糕的甜味来自于糖.所有的七百多种芝士几乎没有甜的,有些软质乳酪有淡淡的甜味是来自牛奶中的乳糖,不过甜味非常淡.不过多数都含有盐,
芝士到底是甜还是咸 披萨上的芝士为什么是闲的，芝士蛋糕是甜的 ？
Cheese分很多种: American Cheese, Cheddar, Swiss Cheese 等等每种都有细微差别。但是大多数都是咸的。
披萨：披萨上的cheese是撒上去的，所以你会直接吃到它。因而它是咸的。
芝士蛋糕：cheese cake是由cheese, 糖，鸡蛋等等很多原材料搅拌出来的，所以你是间接吃到它。也就是说蛋糕里的甜味不是因为芝士，你尝到的是大量的糖。
很不错的问题，希望解答了你的疑惑^^
芝士蛋糕一般是用淡黄油还是咸黄油 ？
淡黄油
雪域牛乳芝士蛋糕诺心怎么有咸的味道 ？
简介
模仿的是诺心的雪域牛乳芝士蛋糕，最上层的白巧克力花由于条件所限就不做了，芝士蛋糕部分是照文怡的大理石芝士蛋糕做的，上层的奶油用的是淡奶油打了直接抹上的，底部可以根据个人爱好使用消化饼干或奥利奥饼干，尺寸为8寸固底圆模。
我已乐在地狱的厨房 我已乐在地狱
用料
芝士蛋糕底部
消化饼干 100克
黄油 25克
糖 5克
芝士蛋糕部分
奶油奶酪 250克
糖 50克
酸奶 100克
牛奶 50克
玉米淀粉 20克
鸡蛋 1个
顶部
奶油 350克
糖 根据各人喜好
雪域牛乳芝士蛋糕的做法
饼干底
1、黄油加糖隔水熔化。
2、消化饼干捣碎加入熔化的黄油拌匀。
3、模具里抹点黄油或色拉油方便最后的脱模。
4、把混合后的消化饼干放入模具中用擀面杖或平底器物压平，放入冰箱冷冻15分钟备用。
芝士蛋糕
1、奶油奶酪在室温下放软后加糖打松（如果天气比较寒冷可以考虑在隔热水打发）。
2、把玉米粉、牛奶、酸奶倒入容器中搅拌均匀。
3、将搅拌均的酸奶液倒入到打发好的奶油奶酪中并搅拌均匀，然后再加入打散的鸡蛋搅拌均匀制成奶酪糊。
5、将冷冻后的饼底取出，倒入奶酪糊。
6、将烤箱用160度预热10分钟，然后把模具放入烤盘中，在烤盘中倒8份满的水，放入烤箱的中下层烤60分钟。
顶部奶油
将奶油打发到九到十分发泡，奶油应保存在冰箱冷藏有助打发，奶油的甜请根据各人喜好加入适量的糖。
最后将烤好的芝士蛋糕取出放凉脱模后，抹上打发好的奶油，再放入冰箱冷藏4小时左右既可食用。
奶油奶酪 偏咸,能做冻芝士蛋糕 ？
芝士蛋糕 杂草莓芝士冻饼 (by fricky_antique)材料: 饼底 消化饼 150g 牛油 60g 馅料 忌廉芝士 390g 糖 120g 鸡蛋 1.5只 甜忌廉 300g 鱼胶粉 22g 糖 2tsp 水 180g 杂草莓酱 180g 奇殊酒 1tsp 饼面 杂草莓酱 100g 果面光亮剂 20g 热水 150g 红桑子, 蓝珠果, 士多啤梨 做法: 1.消化饼弄碎, 加入牛油溶液, 倒入9" 蛋糕模底, 压实 2.放入雪柜雪 20 分钟 3.忌廉芝士加糖(120g)打至软身, 分次加入鸡蛋, 搅匀 4.加入已打起的甜忌廉, 再加入奇殊酒, 拌匀 5.鱼胶粉和糖(2tsp)混合, 加热水搅溶, 放凉后加入芝士料, 拌匀 6.将一半的芝士料倒入饼底, 铺上杂草莓酱, 再倒入余下的芝士料, 雪实 7.光亮剂用热水开溶, 加入杂草莓酱, 倒上饼面, 再放上鲜果作装饰
可以用咸奶酪做什么甜品 ？
【百利甜芝士蛋糕】
材料：奶油奶酪250克、淡奶油150克、百利甜酒90克、细砂糖50克、吉利丁片6克、清水20克、消化饼干60克、黄油20克、巧克力酱15克。
步骤：
1、消化饼干放在小碗里碾压变碎，然后加入融化后的黄油和朱古力酱拌匀。黄油放在锅里加热融化即可。
2、朱古力黄油饼干碎铺在模具底部哈，压得齐齐整整，放入冰箱keep住。
3、小盘子里放入奶油奶酪，架起来放入锅里面隔水融化哈，然后用蛋抽搅拌到十分细腻顺滑。
4、小碗里放入吉利丁片，倒入小许清水泡软，也是隔水加热等其融化，之后和奶油奶酪汇合。
5、奶油奶酪糊变凉之后，加入百利甜酒。
6、淡奶油倒入小碗里，加入砂糖打发变浓稠，不要太浓，还能流动就最好了，然后倒入奶油奶酪糊中搅拌。
7、奶油奶酪糊倒入模具里面哈，放入冰箱冷冻5-6个小时就ok了。
8、其实也可以稍微烤一烤，不过没有加鸡蛋所以不烘烤也是OK的。
【奶油奶酪冻糕】
食材：奶油奶酪、淡奶油、牛奶、糖、吉利丁片。
步骤：
1、奶油奶酪化软哈，装在盘子里待用。
2、牛奶加入糖，煮到50度左右，接着加入泡软的吉利丁片，可以加入百利甜酒和咖啡混合在一起，然后分次加入到奶油奶酪中，搅拌到它没有颗粒位置。
3、淡奶油打发哈倒入奶油奶酪中，入模，然后冷藏4个钟。
4、脱模后在表面上点缀些蓝莓、草莓就ok了哈。
苏芙蕾芝士蛋糕为什么发咸 ？
因为芝士蛋糕一般使用的是奶油芝士，味道会略酸、咸。
芝士蛋糕的甜味主要来自于添加的糖。
芝士蛋糕是万恶的，但到了这座城市我还是没忍住 ？
哈哈，这证明是自己喜欢吃没有办法的，自己喜欢的口味。
跪求咸味蛋糕的配方， ？
芝士蛋糕非烤制做法 材料
1、全麦粉饼干：100克
2、无盐黄油：45克
3、粉状明胶：10克
4、奶油奶酪：200克
5、精制砂糖：80克
6、蛋黄：1个7、酸奶：100克
8、柠檬汁：2大匙
9、鲜奶油：200毫升
9：直径18厘米圆模型一个
准备工作：
1、使奶酪在室温下变软
2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
第一步：
1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
2、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀
3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
编辑本段芝士蛋定热做法
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
编辑本段芝士蛋糕冷做法
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了芝士蛋糕局部照片(17张)