万丰美食菜谱大全海参烧汤有什么简单做法 ？
海参木耳汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。冬菇浸软后切条状。水滚后将材料放入汤煲，用中火煲约两小时，调味饮用。水滚后将材料放入汤煲，用中火煲约两小时，调味饮用。叮参是一种营养价值较高的海鲜产品，在国内海参产品市场，海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，难辨优劣。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次，价格比较贵一些。如果是家用，选福临门海参最实惠，产地正宗，质量又好。
海参汤简单做法 ？
材料：大白菜200g海参200g葱10克香油适量猪骨汤600克
1海参泡发后洗净，切片，大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝，葱切末
2海参放入锅中，加入猪骨汤，大火煮开，转小火煮50分钟左右，放入大白菜丝，开大火煮五分钟
3放入适量的食盐调味，滴上几滴香油，撒上葱花即可出锅。
海参炖汤的做法 ？
海参汤
材料
水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙
做法
1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
海参炖汤的做法 ？
一，牛奶刺参； 主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。 做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。 二，蜂蜜刺参； 主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富 做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可 三，山东名菜（鲁菜）：葱烧海参； 主料：水发海参，山东大葱，配料：油，盐，酱油，白糖，料酒，鸡精，水淀粉，胡椒粉等 制作方法：水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段，炒锅如油， 烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用，炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、 （传统做法是不放糖的），放入海参烧制，加高汤或清水烧开，去掉浮末，加调料调味， 略烧加入煸好的葱，用水淀粉沟欠，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。 四，葱烧海参（京菜）： 【主料】:水发海参500克，大葱段100克。 【调料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。 【作法】: (1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。 (2) 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。 (3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。 (4) 把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。 家庭常用食用方法和食疗作用 1、水发后直接食用。 2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可（以上已介绍不少了）。 3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。 4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。 5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数 6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。 7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。 8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。 9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用； 10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。 11、海参500克，酒炒全<鳖>子、巴<韩>肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）......余下全文>>
海参怎么做汤？要一些简单的做法。 ？
清汤海参 的制作材料： [ 转自子佩社区 bbs.zipei.com ] 主料：水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜（用叶）25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。 特色： 柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。 教您 清汤海参 怎么做， 1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 转自 子佩海参 。
海参怎么烧汤？ ？
材料:
海参、海米、木耳、菠菜、葱、姜、盐、味精
发的海参作法:
A.2只海参都先用温水泡一天、再洗干净海参的肚子
B.干净的海参再用半勺食碱水泡半天(2只海参用半勺-普通的汤勺)
C.然后再放到入小锅里煮软，(软硬程度以个人的喜爱)
D.再用冷水泡半天就可以了
※所以盛海参的容器都不要有油。
作法:
1.炒锅烧热，放上少许的油,葱花??姜炝锅后
2.到入清水、放在沙锅里。
3.加海参、海米(海米用温水泡几分钟)、木耳
4.先用大火煮沙锅。
5.水开了再用小火煮埂0分钟，加入用沸水抄的菠菜
6.再加入盐、味精搅匀即可??再加水淀粉勾薄芡一下，关火。
清炖海参的做法 ？
海参汤 功效: 补益五脏，强肾益精，理虚养血。 来源: 营养滋补养生食谱 用 料 水发海参若干，全鸡1只。 制 法 取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。海参瘦肉汤 功效: 补肾益精，养血润燥。 用 料 水发海参150克，猪瘦肉片50克，熟鸡蛋皮25克，酱油10毫升，料酒15毫升，味精2克，香油5毫升，醋适量，葱丝15克，香菜5克，精盐、胡椒粉、姜水各少许，高汤750毫升。 制 法 将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下，捞出，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。 木耳海参汤 主料：水发海参 辅料：木耳、银耳、黄瓜 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 烹制方法： 1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用； 2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。 特点：养阴润燥、鲜咸营养
水发海参的做汤吃法 ？
首先，将干海参用自来水直接冲洗1分钟，洗掉表面少许微尘。
接着，置于1-10度凉纯净水中24小时左右，中间换水2次直至将刺参泡软。
然后，将泡软的刺参从腹部纵向剖开，去掉刺参前端牙状物和体内白筋。
其次，添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-60分钟。
再者，换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次直至发泡到2倍左右长度。
最后，泡好后，即可食用。可把多余的单独零度以下冷冻，建议2周内用完。
如有个别刺参没有发大，属于正常现象，可重复4、5步骤。
怎么熬海参汤 ？
如何做海参汤？我是从老赵家海参店看到的，楼主可以借以参考
功效: 补益五脏,强肾益精,理虚养血.
来源: 营养滋补养生食谱
用料水发海参若干,全鸡1只.
制法取水发海参适量,去其肚内里膜,洗净,切片.全鸡如法制净,炖汤备用.将海参片放入锅中稍炒,加入鸡汤、调料和菜即成.
用法每晚睡前适量服用.
适应症: 适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕,耳鸣,腰酸乏力,梦遗滑精,小便频数.又用于因阴血津液亏虚所致肺痨咳嗽,潮热咯血,食少羸瘦,或吐血、便秘者.
何首乌海参瘦肉汤的做法
用料:海参1只,龙眼肉20克,瘦肉250克,何首乌50克,红枣5粒,水6碗,盐1茶匙.
作法
1、龙眼肉用水浸洗.
2、用水浸软海参,用牙刷刷去海参面上的粘液.
3、将海参切片、红枣去核,所有材料清理干净后一并放入堡内煮滚,再改用文火堡2小时,下盐调味,即成.
说明
妇女产后体弱气虚、腰酸、l四肢乏力、小便频仍.饮用何首乌海参瘦肉汤,既可补肾养血,又能润燥乌发,此汤是产妇理想的滋补汤水. 海参含有钙、磷、铁质,有补血作用,所含有的胶则有补充体力作用.浸海参前要用刷将海参面上的泥灰刷去,以免海参内夹有沙石.海参浸发后,用文火堡3小时,再浸水3日,每日换水3次.
何首乌有养血补肾、生乌发功用.
海参是滋阴补品,但伤风感冒、身体发热者不宜进食.