万丰美食菜谱大全牛肉乌冬面怎么做 ？
1.乌冬面用开水烫，过冷水，控干；牛肉切片，红椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝
2.锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味
3.放入牛肉片
4.牛肉片炒至变色
5.放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味
6.倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下
7.开盖翻炒至面条裹满牛肉汁
8.加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘
牛肉乌冬面的家常做法大全怎么做好 ？
主料：乌冬面200克、牛肉150克
辅料：洋葱半个、红椒1/4个
调料：食盐2克、姜1片、生抽5克、老抽3克、蚝油5克、细香葱5克、大蒜1瓣、橄榄油适量、白糖2克
牛肉乌冬面的做法
1.乌冬面用开水烫，过冷水，控干；牛肉切片，红椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝
2.锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味
3.放入牛肉片
4.牛肉片炒至变色
5.放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味
6.倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下
7.开盖翻炒至面条裹满牛肉汁
8.加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘 。
番茄牛肉乌冬怎么做 ？
番茄牛肉乌冬面的做法
牛肉焯水，洗净。
少许油，放入姜蒜豆瓣酱，炒到香气出来，下牛肉，放料酒。这会，好香啊，但素，大家注意，这个过程因为豆瓣酱的存在而有点溅油，注意安全哈。翻炒一会，根据口味轻重，可加入少许酱油，甜用了老抽，色比较重哦。加水淹没牛肉，小火焖煮。水量可以根据吃的份量调节，像甜昨天就是做了4人份的量，后面说为嘛这么多量。
在焖牛肉的同时，可以另外的锅具，乌冬入沸水，一般2~3分钟，就可以捞起备用。乌冬还是选用好的，就可以QQ弹牙的，甜是过一遍冷水。我有天晚上看新亚东风做菜节目，专业的还要再过遍冰水，汗，哪天开店了，再过好啦，噶！
少许油，放入番茄煸炒，因为番茄的茄红素啊之类的营养，遇热或者遇油，会释放的更好。甜喜欢一直炒到烂烂的，昨天那个还不够烂。炒到差不多了，就把闷好的牛肉啊，汤汁啊，放进去，再放入乌冬，这个时候可以调整水量哈。烧开就好啦！
之前多闷的牛肉汤呢，把那些姜啊蒜啊豆瓣酱的渣渣头滤掉，就放玻璃器皿放凉，冰箱伺候，想吃就拿出来，煮个乌冬就可以吃上啦，适合懒甜，一并分享给大家哈。
小贴士
1.选择乌冬是因为甜平时挺喜欢面食的，但是面条有个问题，就是一时半会吃不完，肯定就涨掉，没法继续吃的。乌冬就不太会涨，甜做过试验，即使放一夜，也还是那样QQ，汤汁是汤汁，面还是那个面。（昨天买到的是韩国产的，210克一包的量，记得是5元）
2.牛腱需要煮久一点，一般说来以一个小时到一个半小时，想吃的时候就会急死个人啊。用牛腩，就好熟烂一点，于是，懒甜选用了牛腩。昨天那点量，就是超市的一盒（我那盒是18元），基本做个四人份，没问题的，而且属于超多牛肉块了。
3.吃的时候感悟到，这个配料还挺关键的。我用的是郫县豆瓣酱，不辣不咸，刚刚好。因为甜冬天很喜欢吃八宝辣酱，改良了甜爸用甜面酱的传统，因为那个比较偏咸。不过我觉得这个可以按照个人喜好啦，我昨天也就是冰箱里有存货，就用了。
味千拉面的日式炒乌冬和牛肉咖喱乌冬面哪个好吃？ ？
日式好吃 我以前是那的员工 听我的没错
乌冬面是什么味道 ？
乌冬面本身没味道,可先用猪大骨或柴鱼熬高汤,再取出熬好的高汤煮乌冬面,依个人喜爱,调味或可加一个鸡蛋,就可以了。
乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店[1] 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
媲美丸龟制面之番茄牛肉乌冬面怎么做如何做 ？
主料
乌冬面200g牛肉100g
番茄1个青椒1个
辅料
葱姜
香辣牛肉酱
番茄牛肉乌冬面的做法步骤
1. 将水烧开，放入牛里脊肉焯一下。锅洗净，再将乌冬面放入沸水中焯一分钟。
番茄牛肉乌冬面的做法图解22. 牛肉捞出清水洗一遍，切成长条并用生抽、料酒、黑胡椒、淀粉、嫩肉粉腌一下。
番茄牛肉乌冬面的做法图解33. 番茄洗净切成小块，青椒洗净切丝。并切适量的姜丝和葱。
4. 热锅放少许油，七八成热后倒入牛肉大火翻炒，并放入姜丝。
5. 倒入番茄、青椒翻炒。加入焯过的乌冬面一起翻炒。
6. 倒入香辣牛肉酱和葱丝，并根据自己的口味调些调料（我只用了牛肉酱，觉得味道已经可以了，没加其他调料）翻炒，过程中锅干了的话可以加适量的水。
番茄牛肉乌冬面的做法图解77. 关火出锅拉。
乌冬面的热量是多少啊? ？
乌冬面的热量比较低的，不会致发胖。以伊田面馆乌冬面为例（每100克平均含量）：能量712胆J，蛋白质5.2g，总脂肪0.3g，饱和脂肪<0.1g，总碳水化合物28.6g,膳食纤维1.8g,糖0.5g。
牛排乌冬面怎么做 ？
用料：
杏鲍菇 1/4个
胡萝卜 1/4个
超市买的乌冬 1包
牛排 1块
青菜 适量
酱油、料酒、盐、玉米油 适量
牛排乌冬面的做法：
1.杏鲍菇和萝卜洗净，杏鲍菇切薄片，萝卜去皮切厚片备用。乌冬用清水烫煮1分钟左右，捞出备用。
2.牛排解冻后，锅里加点油大火略煎两面，然后切成约一指宽的肉条，丢回锅里加点料酒继续炒出汁，然后加杏鲍菇片、适量酱油，一起稍微翻炒一下。
3.把杏鲍菇炒牛肉拨到一边，锅里添点油，下胡萝卜略微翻炒，然后将杏鲍菇牛肉与胡萝卜混合，加热水、适量盐调味，大火烧开后，加入乌冬面转小火，盖上锅盖焖煮三分钟左右。
4.这时候乌冬已经很入味了，把乌冬捞出来放到碗里，然后汤里下青菜煮一煮，关火，往碗里加汤，开吃。
小贴士
1.牛排煎一下再切是为了好切不易散，胡萝卜另外炒是怕杏鲍菇吸收太多胡萝卜的味道会变奇怪。
2.用玉米油是怕花生油之类的会抢了牛排的味道。
3.另外也可以煎个蛋加进去，但我吃不了那么多。
4.一个人的分量。
乌冬面是什么 ？
乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬面”，以下的则为“日式凉面”（宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的观念里，还有细面的“细乌龙面”和“日式凉面”的明确区别。简单来说作为平民主食、大米主食的代用食物，在喜庆时则作为“热”食物，在古代的日本各处都非常受欢迎。以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，在干乌龙面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型存在。
乌冬面有味道怎么清除 ？
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
做法
制作材料
主料：面条(标准粉)400克[3]
辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克
调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。
应该是做法步骤，或者材料弄错了不正确！
希望可以给您带来帮助！