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家常菜谱,美食攻略

茄子怎么做好吃视频 红烧线茄子怎么做好吃

茄子怎么做好吃的视频 ?

红烧茄子的做法

1.准备好所以食材,并且洗干净

2.茄子切滚刀块放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!

3.西红柿青椒切块,葱姜蒜切片

4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

5.锅内放油烧7成热,茄子炸至金黄色捞出

6.锅里留油放葱姜蒜煸香

7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

9.一道酸甜可口的红烧茄子就做好了!是不是很诱惑呢!

茄子段的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

茄子段的家常做法的做法
1.茄子2根,尖椒2个
2.瘦肉切小块
3.猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
4.茄子切滚刀块

5.肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸
6.用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉
7.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
8.炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆

9.锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
10.把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅

软炒茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

家常炒茄子的做法
1.茄子洗净,用刀削成薄片,备用
2.锅中加入适量清水,放上篦子,将茄子平铺在篦子上面,中火蒸15分钟
3.蒸好的的茄子,盛入一个碗中,将水分压出
家常炒茄子sM.jpg
4.葱蒜切成末,锅中油热后,放入葱蒜末爆香,接着加一大勺白糖和适量酱油
5.等酱油冒泡后,倒入茄子,翻炒均匀,加盐,关火盛盘即可

茄子面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

面条(生)适量

茄子2个

辅料
猪肉馅
适量
调料
色拉油
适量

适量

适量
料酒
少许
蚝油
少许
香油
少许
甜面酱
适量
大蒜
适量
白糖
少许
家常茄子面的做法
1.茄子清洗干净后,去蒂,切成小块,撒适量盐放置10分钟,会杀出一些褐色的汁出来,冲洗干净后沥干,撒适量干淀粉拌匀一边备用,大蒜、葱姜切碎

3.爆香后放茄子进油里翻炒,翻炒到茄子变软后,倒入肉馅翻炒,加入葱姜,倒入少量料酒,将肉馅炒熟

焖茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

焖茄子的做法步骤

1
茄子切条待用~

2
炒锅放油,六成热~

3
倒入茄子煸炒片刻,盖锅盖焖一两分钟~

4
锅中放油,放入蒜片,姜末,和香葱的葱白部分爆香~

5
放入黄椒煸炒

6
倒入茄子,放盐,鸡精,焖一分钟,撒上香葱的葱叶部分~

7
装盘即可食用

煎茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀。
2、茄子洗净去蒂,切成厚度约7mm左右的大片。
3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅。
4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀。5、煎茄子搭配步骤(4)的蒜汁儿一起食用。

素炒茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

素炒茄子的做法
1.准备材料
2.干辣椒和蒜头香油炝锅

3.茄子放锅里煸炒(茄子很吃油,但咱们今天都是素的,多放点油就当安慰安慰自己哈!)

4.茄子变软后,放一点点老抽着色,放盐和蒜叶翻炒片刻

烹饪技巧

1、茄子很吃油,油多了才好吃,但有点不利于健康,但咱们今天都是素的,多放点油就当安慰安慰自己哈!
2、茄子一定要放锅里炖一下,个人认为炖烂了的茄子才好吃。

茄子煎蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
茄子 3个
鸡蛋 2个
葱 少许
盐 少许
味精 少许
油 少许
茄子煎鸡蛋的做法
全部材料

茄子改刀成小块,葱切成葱花。

锅加油烧热。油稍微多一点,因为茄子吃油

茄子倒入锅里炒一下,炒至茄子软透。

将炒熟的茄子倒入打匀的鸡蛋中。

锅热一下,倒入搅匀的茄子蛋。煎一下。多的话先到一半炒一下再到回另一半生的里再拌匀。再倒入锅里煎一下。

两面煎到金黄出锅装盘,撒上葱花。完成

小贴士
煎的时候火小一点。

红焖茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

红焖茄子的做法
主料

茄子2-3根

辅料
韭黄
少许
咸鱼
1茶匙
猪肉
(末)250克
调料
食盐
适量
酱油
半茶匙

(泥)2茶匙料酒
半汤匙
蚝油
1茶匙
豆瓣酱
半茶匙
白糖
少许

1.猪肉切片后剁成肉泥(也可叫店家帮忙绞碎),加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙酱油和1/4汤匙鸡精拌匀腌5分钟。
2.倒半碗水进锅,大火煮5分钟,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡精调味后,将肉汁盛到碗里。烧开半锅水,将茄子放入,隔水大火蒸30分钟。
3.取出蒸好的茄子,先把汤里的蒜蓉和肉末拨到茄子身上,再倒入浓稠的肉汁。
制作方法二(三人份):
1.先将咸鱼蒸熟备用,把茄子切块,韭黄切段。
2.烧热油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用。
3.把蒜蓉下锅,放入猪肉末炒香,放入咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身。
4.放入茄子、1碗上汤、蚝油、糖、酱油,用大火煮2分钟。
5.倒入韭黄段,盖上锅盖焖煮3分钟即可。

汤茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.茄子洗净,切成小块
2.肉、蒜切片
3.锅中热油
4.油七成热时,放入蒜
5.炒出蒜香,倒入放肉炒熟
6.肉炒熟后,倒入酱油
7.接着放茄子
8.加入开水
9.也可加点味极鲜
10.另适量加勺盐

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