万丰美食菜谱大全红豆千层糕的做法，红豆千层糕怎么做好吃，红豆 ？
食材明细
粘米粉100克
澄粉60克
栗粉40克
水340克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
红豆千层糕的做法步骤
1
粉类加水搅匀，最好过筛几次
2
分开两个碗，一份加砂糖，一份加红糖
3
准备一个活底蛋糕模
4
先倒一层，蒸至表面凝固
5
再倒一层，可以撒上红豆
6
就这样反复倒
7
完成后小心脱模
小窍门
我加了红豆，所以表面会凹凸不平，不加的话应该会是平的
千层糕/千层红豆糕怎么做好吃 ？
食材明细
粘米粉100克
澄粉60克
栗粉40克
水340克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
红豆千层糕的做法步骤
1
粉类加水搅匀，最好过筛几次
2
分开两个碗，一份加砂糖，一份加红糖
3
准备一个活底蛋糕模
4
先倒一层，蒸至表面凝固
5
再倒一层，可以撒上红豆
6
就这样反复倒
7
完成后小心脱模
小窍门
我加了红豆，所以表面会凹凸不平，不加的话应该会是平的
使用的厨具：蒸锅
椰汁红豆千层糕要怎么做，椰汁红豆千层糕的做法 ？
用料
马蹄粉 500g
水（椰汁层） 550g
椰浆 650g
冰糖 250g
红甘蔗糖 250g
红豆 250g
水（放红豆层） 1200g
红豆椰汁千层糕的做法
把椰浆和250克的马蹄粉搅拌成没颗粒的浆。最好过一下筛
把600克的凉水和250克的马蹄粉搅拌成没颗粒的浆。最好过一下筛
半斤的红豆提前用高压锅压25分钟左右，做成熟的软的红豆粒，不要沙。红豆在放高压锅前最好先出水两次（听说可以去苦味）
压好的红豆放进第2步骤的水浆里，轻搅拌一下。
煮糖水
1.冰糖水（放椰汁浆里）：250g冰糖加550克水煮成550克的糖水（最后称一下，可能会多），趁热倒进第一的椰汁浆，缓缓地倒入，一边倒一边搅拌。形成生熟浆。
2.红糖水（放第3步里）：250克红糖加600克水煮成糖水。参考冰糖水的处理办法，放进第3步里。
两种不同的浆交替着蒸，我每层放一碗浆，每层蒸3-4分钟。最后一层蒸够5-6分钟。
蒸好后，取出放凉，再切片，就可以开吃了。放冰箱凉一会儿会很好吃！
椰汁红豆千层糕要怎么做 ？
材料
250克马蹄粉，400ml耶浆，250ml牛奶，黄糖1片
做法
1、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。
2、马蹄粉放入水揉成粉团，分成两半，一半放入糖水中搅拌均匀！另一半放入耶浆里，同时放入牛奶搅拌。
3、锅里水滚后，放上空盘子涂上一点点油。
4、放一层小黄（即搅拌好的黄糖水），等2分钟，再加上小白（即搅拌好的耶浆），如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦！不然就会混在一起咯！（薄薄一层口感会好吃点哟！）要是做的厚每一层等的时间需要长点哦！最后一层要用小黄哦！会好看点哦！
红豆椰糕的做法，红豆椰糕怎么做好吃，红豆椰糕 ？
【材料】
红豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克
【做法】
1、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2、将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀。
4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
红豆马蹄糕千层糕 ？
用料
红豆 1大碗
马蹄粉 1/2斤
冷开水 4碗
红片糖 适量
陈皮 1小瓣
红豆蓉 适量
砂糖 适量
做法
1
红豆陈皮洗净. 浸泡至少1小时. 水烧开后入锅稍煮. 加入红片糖调味. 调慢火焖煮使红豆内外均软而不烂. 取出陈皮.红豆捞起放凉备用.
2
和做马蹄糕一样. 马蹄粉用1碗冷开水调开. 建议先倒入水浸泡片刻后再搅拌至无颗粒. 接着马上把马蹄粉用网过滤到无杂质. 就开好粉浆. 静置备用.
3
取煮红豆的水约3碗.不够可混合冷开水凑成3碗水放锅中煮开. 再放适量红片糖. 根据自己口味调味后. 关火. 就开好糖水. 静置备用. 甜度可稍甜一些. 因加入粉浆和放凉后甜度会降低.
4
重新搅拌粉浆. 把1/4的粉浆倒入稍凉的糖水当中. 用大勺子不断搅拌. 搅拌时会相互融合. 白色的粉浆会逐渐消失. 质地会逐渐浓稠. 成半透明状.
5
用大勺子不停搅拌. 不时把拉高. 使其完全混合成很顺滑的状态. 逐步加入其余3/4的粉浆. 持续不断的搅拌时而拉高. 使其顺滑. 颜色会逐渐变白. 更接近原本开粉浆是的颜色. 质地略稠. 但依然流畅顺滑. 就开好了生熟粉浆. 静置备用.
6
可先取小量开好的生熟粉浆试蒸.稍放凉后试试口感和甜度后可再作调整. 甜度不够可加砂糖较快融解. 建议用小锡纸盏试蒸.
7
口味调整后的生熟粉浆分两份.一份加入煮过的红豆和红豆蓉.均匀搅拌但不弄烂红豆.即成红豆粉浆.另一份无需处理即为无添加生熟粉浆.
8
电饭锅加半锅水后按煮饭键待水烧开. 放上蒸架. 放上锡纸盘. 用适当的勺子先以无添加生熟粉浆. 铺平锡纸盘底部. 盖上盖子计算一层用时. 约2分钟.
9
接着每一层交错加入红豆粉浆和无添加粉浆. 红豆粉浆用时约比普通粉浆多1倍.约为4分钟. 具体判断方法：粉浆全变透明即可.
10
最上面一层为无添加粉浆.这样表面会较平滑. 如不过平滑可再加一层无添加粉浆.最后一层蒸时可稍长. 约10分钟使整体成形.起锅放凉后切块或切片食用.
做法，椰汁红豆糕怎么做好吃，椰汁红豆糕的家常做法 ？
主料
红豆200克 椰汁1罐
琼脂10克
辅料
冰糖适量
椰汁红豆糕的做法步骤
1. 将红豆洗净后泡上三个小时以上；
2. 将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀；
3. 将琼脂泡上半个小时；
4. 将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂， 边加热边搅拌， 直至琼脂全部融化；
5. 将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中， 搅拌均匀；
6. 将准备好一个模具（我直接用的慕斯模，用锡箔纸包起来）；
7. 将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时；
8. 再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂； 小火加热不停的搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀；
9. 将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中， 再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型；
10. 待完全定型后从冰箱中取出，取出来；
11. 切成小块，上面放上开水泡过的枸杞点缀即可。
小贴士
1. 红豆先泡上几个小时可以缩短煮的时间， 能节省能源。
2. 煮琼脂的时候要不停的搅拌直至它们全部融化；
3. 糖的分量按自己的要求增减；
4. 要先将红豆冷却后再加入椰汁液冷却， 这样才能分成两层才漂亮。
千层糕的做法 ？
原料精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒配料植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。 取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。 1.用水将猪板油洗净，切成碎叮将面粉上屉蒸熟，取出过细 罗，掺入猪板油丁和150克白糖、桂花酱、料酒、香油搓匀成 板油糖馅。2.将发面对好碱，加入50克白糖揉匀，饧10分钟后用擀面棍将 面团擀成长方形薄往。将三分之一的板油糖馅铺在三分之二的 面皮上，对叠成三层(中间一层为没有糖馅的面皮)，用擀面棍 在两头开缝处各压一下，再擀成长方形薄片用南样的方法分两 次将剩下的板油糖馅用完，最后呈厚约3分的长方形薄片，用油 刷子在面上刷一层香油，叠成三层，擀成厚6分的长方形千层 糕胚。3.将青梅、金糕、蜜枣、杏脯切成长1寸、宽1分的细条，间隔 地码在千层糕胚的面上，上屉蒸20分钟左右，取出晾凉，切成 长1寸、宽七分的块，码在盘中即可。 面粉加入老肥,倒入适量的清水,和成稍软一点的面团,放置一旁发酵 发酵好的面团加小苏打揉匀 南瓜洗净切大块,上蒸锅蒸二十分钟,取出后稍晾凉生捣成泥状 醒一会儿.分成两块 第一块面团揉匀,第二块面团和南瓜泥混合在一起,揉匀 第一块面团揉匀后擀成大薄片上面刷油，第二块面揉匀后擀成大薄片刷油，把第二块擀好的面放在第一块上面 叠加翻卷几下,四周压实，凉水入蒸锅，开锅后蒸15分钟,取出后刀上沾水切块即可.
马蹄千层糕的做法 ？
1、把马蹄粉和冷水加上糖搅均，待用。
2、准备一个平底盘子。
3、把蒸锅的水烧开。
4、把粉浆搅匀，迅速倒一层进平底盘子，厚度就象你平时吃的千层糕其中一层那么厚，自行掌握。然后盖上锅盖，蒸。。。。。
5、待盘子里的粉浆熟透，呈现透明状，再把粉浆搅匀，马上再倒一层，就这样循环步骤4和5。一直蒸到你满意的层数。
6、就着盘子离锅，放凉，想快点就放冰箱。
7、切块这个不用教了吧，爱切什么形状看自己喜欢啦，最好用凉水粘刀，要锋利的刀。
8、如果加上切碎的马蹄丁，或红豆、或绿豆、或薏仁、或葡萄干，就是马蹄糕、红豆糕、绿豆糕、薏仁糕、提子糕啦~~~好玩吧，不过那些豆豆什么的要提前蒸熟才行哦，或者加进椰浆、百香果汁、可可粉、咖啡等等不受高温影响的调味材料，会变成什么呢？
椰子汁千层糕怎样做法 ？
椰汁千层糕
材料
250克马蹄粉，400ml耶浆，250ml牛奶，黄糖1片
做法
1、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。
2、马蹄粉放入水揉成粉团，分成两半，一半放入糖水中搅拌均匀！另一半放入耶浆里，同时放入牛奶搅拌。
3、锅里水滚后，放上空盘子涂上一点点油。
4、放一层小黄（即搅拌好的黄糖水），等2分钟，再加上小白（即搅拌好的耶浆），如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦！不然就会混在一起咯！（薄薄一层口感会好吃点哟！）要是做的厚每一层等的时间需要长点哦！最后一层要用小黄哦！会好看点哦！