万丰美食菜谱大全萝卜筒骨汤有什么好处 ？
白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。
民间也素有一说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”
筒骨：适合熬汤，熬出来的汤就是常说的“高汤”。做法很简单，直接用锅熬，等到骨肉酥松就差不多了。煮熟了再放适量的盐和少量味精，因为高汤本身具有较好的鲜味，味精就不需要多少了。另外，在骨头汤里放食醋是不科学的方法哦，其实那样会影响钙质的分解和吸收，医学书上有写的。冬季适合用高汤熬粥，青少年经常使用筒骨粥，有利于促进生长发育、提高身体免疫力。高汤还可以作为烹饪的作料，起到调鲜的作用。
这个季节吃这个就最适合不过了,做法方便简单.
原料：
白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.
做法：
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
萝卜筒子骨汤里萝卜炖多久 ？
先把骨头汤熬好，再放萝卜，待萝卜颜色转透明就行了。
筒子骨炖萝卜 ？
品名:萝卜炖筒子骨 主料：白萝卜250克、筒子骨2根。调配料：盐、葱。制法：1、 把白萝卜去皮切块，再把筒子骨用刀背敲成两段，葱切花。2、 将筒子骨放入沙锅内，炖至汤汁成乳白色，再下白萝卜块一起炖至软烂后调好盐味、撒上葱花即可。特点：汤汁乳白、萝卜软烂。
其实是刚煮的时候下醋，注意不要下多，一点点而已，三分之一小汤匙左右。不然汤就变酸了。这样有利于营养溶入汤里，并加速大骨煮熟。快熟了才下醋，起不矗该起的作用
筒子骨炖萝卜怎么做 ？
步骤
1.筒子骨用水洗干净
2.锅内水烧开下筒子骨用焯去血水
3.焯好后取出用热水洗净
4.放高压锅中加入适量水后放生姜片
5.放盐和几滴白醋后盖上盖高压锅压30分钟
6.白萝卜切成块
7.萝卜放入压好的筒子骨汤中不用盖盖子继续煮
8.煮至萝卜变软表面撒上葱花即可食用
小贴士
1、筒子骨一定要先焯水，把血水煮出来并冲去浮沫，这样煲出来的汤才鲜无异味。
2、炖筒子骨汤时加几滴白醋可使骨头中的钙游离出来便于人体吸收。
萝卜筒骨汤怎么做 ？
主料
筒子骨1000g 白萝卜500g
大葱若干 生姜适量
红枣5颗 枸杞15颗
筒子骨萝卜汤的做法步骤
1. 筒子骨先放入凉水煮至开，将汤汁倒掉。重新加入凉水和所有材料，煮开。转至小火炖煮2小时以上。
2. 加入萝卜，继续煮半小时以上，加入食盐（请忽略萝卜有点空心了）
筒子骨炖萝卜什么时候加醋 ？
筒子骨炖萝卜在准备所有材料的时候，一起放2-3滴醋即可。
筒子骨炖萝卜汤的做法
主料
萝卜1000克、筒子骨800克
辅料
陈皮：2小块、姜：2大块、盐：少许、胡椒粉：少许、白醋：2-3滴
筒子骨萝卜汤的做法步骤
1. 萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用。
2. 筒子骨清洗干净，敲裂（这步可以叫肉档师傅代劳，实在难斩）。
3. 锅里烧开水，放入筒子骨汆水，然后冲去浮沫洗干净。
4. 煲里放入筒子骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入几滴白醋，然后大火烧开，中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可。
小贴士
1.煲骨头汤时，猪骨头一定要先汆水，把血水煮出来，然后冲去浮沫，这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜，而且还可以去除一部分脂肪，防止过于肥腻。
2.煲汤时冷水和骨头一起加入，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样可以令到汤的味道更鲜美，并且注意水要一次性放够，中途不要再加水，也不要过早放调味料。
3.煲骨头汤时，记得要加入几滴醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。
筒子骨萝卜汤要炖多久 ？
筒子骨萝卜汤要炖2.5小时左右
筒子骨萝卜汤的家常做法：
主料：萝卜1000克、筒子骨800克
辅料：陈皮2小块、姜2大块、盐少许 胡椒粉少许、白醋2-3滴
做法步骤：
1. 萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用
2. 筒子骨清洗干净，敲裂(这步可以叫肉档师傅代劳，实在难斩)
3. 锅里烧开水，放入筒子骨汆水，然后冲去浮沫洗干净
4. 煲里放入筒子骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入几滴白醋，然后大火烧开，中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可
筒子骨白萝卜汤用高压锅炖，得炖多久合适？ 70分？
先把骨头炖二十分钟，再放萝卜十分钟就好了。萝卜不要切得太大块，不过还是小火炖的好。
怎么炖大骨头汤，和白萝卜炖。 ？
1、骨头在开水中焯一下，去掉脏东西和血水，捞出备用
2、在焯的过程中，准备葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜剥钉，八角，料酒，萝卜切3厘米块
3、在炖锅中放入适量水，骨头凉水下锅，放入葱姜蒜，八角（如有其它香料，也可稍放些），适量料酒
4、大火炖开后，转文火炖大概1个半小时
5、放入萝卜块，继续文火炖30-40分钟，关火，并依个人口味放入盐，味精等调味。