万丰美食菜谱大全榨菜肉丝面的做法步骤 榨菜肉丝面怎么做好吃 ？
1，先切好肉丝放油锅炒熟，在放入榨菜炒备用，2，煮面条熟后放入备用品
榨菜肉丝面的介绍 ？
榨菜肉丝面是一种咸香口味的汉族面食小吃，流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。
如何做榨菜肉丝面，榨菜肉丝面最正宗的做法 ？
食材
主料
猪肉
350g
榨菜
150g
干面
200g
辅料
葱
2根
老抽
少量
老酒
少许
干红辣椒
1个
鸡精
少许
步骤
1.干面条备用
2.猪肉切成丝备用
3.葱切段，葱叶切末，干红辣椒切开备用
4.榨菜切丝备用
5.锅入油，放入葱段和干红辣椒爆出香味
6.把肉丝放进去煸炒
7.待肉丝变色后加入少许老酒和一点点老抽煸炒
8.然后放入榨菜煸炒下
9.加放清水煮开，加入鸡精调味即可
10.煮好的榨菜肉丝汤倒入大碗备用
11.锅入清水，烧开
12.水开后放入干面条煮到面条熟
13.煮好的面条夹起来装入大碗
14.把刚才煮好的榨菜肉丝汤淋一些在面条上，再在上面放上榨菜肉丝，撒上些葱花即可
榨菜肉丝面的作法 ？
1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。3.清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。4.将调味料（2）放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。小秘诀榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
那种榨菜做肉丝面好吃 ？
1，先切好肉丝放油锅炒熟，在放入榨菜炒备用，2，煮面条熟后放入备用品
喷香榨菜肉丝面怎么做 ？
榨菜肉丝面的做法步骤
1
揉面，面里面我放了一个鸡蛋、少量盐。
2
醒30分钟。
3
把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好，只要不破就好。
4
切成细条，如果喜欢吃宽的，就切成宽的好了。其实我本人喜欢吃宽的，只是同事说要吃细的。
5
洒点干粉，把面条弄散。这样不容易结在一起。
6
炒了点榨菜肉丝浇在上面，口感很好哦。
家常榨菜肉丝面怎么做 ？
－ 准备食材 －
榨菜 适量
里脊肉 适量
面条 适量
盐 少许
鸡精 少许
生粉 少许
酱油 少许
胡椒粉 少许
料酒 少许
－ 步骤 －
1.里脊肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟； 榨菜切丝备用；锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用；
2.锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头；
3.锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤（没有高汤可用清水代替）烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉丝即可。
－ 小贴士 －
面条好吃在于一个筋道，无论什么面，最好给面出个水，面汤才能清澈不浑浊~面条放在滚烫的开水中稍微开就捞出放凉水下冲凉，烧的时候也只要煮至微开就可以了，这样烧出来的面条，带点儿夹生，很有咬头~
榨菜肉丝面（卤）怎么做 ？
榨菜肉丝面（卤）
用料
乌江榨菜丝 3包
里脊肉 一小块
葱花 适量
姜丝 适量
盐料酒糖老抽生抽鸡精淀粉
榨菜肉丝面（卤）的做法
1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上
2、热锅凉油，油和炒菜差不多就行。葱姜爆香，葱要炒到变色发黑，但是不要糊了，放肉丝。肉丝炒到变色放3袋榨菜丝，炒均匀。
3、放生抽、鸡精、略放糖提味，加水烧开。水开后放盐，少许一点水淀粉，让卤汤不那么稀，容易挂在面条上，但是不能多放，不能变成打卤面。调好味就可以出锅了。
榨菜肉丝面的做法视频 榨菜肉丝面怎么做 ？
榨菜肉丝面的做法
1.猪肉切成丝，放入调料1（生抽1小匙、白糖0.2小匙、料酒0.5小匙、食盐0.5小匙），拌匀后稍稍腌制一会儿
2.热锅放油，下入肉丝，炒至变色
3.下入榨菜丝，炒匀
4.放入调料2（生抽1小匙、白糖0.5小匙、葱花适量），炒匀后舀出待用
5.另起锅，放入适量的清水，加入少许食盐，烧开后下入面条
6.待锅内再次沸腾后加入一小碗冷水
7.再次烧开后转中小火，直至将面条煮熟后捞出沥干
8.将高汤烧开后装入碗中，放入煮好的面条和适量炒好的榨菜肉丝即可
王永生榨菜肉丝面怎么样 ？
环境不错 很有感觉 长排口感很好。 汤味道也很香，面很有嚼劲。。。。。。。。。。。。