万丰美食菜谱大全糖莲子寓意 ？
莲子有早生贵子的意思
百合当然是百年好合的意思
糖水当然是甜甜蜜蜜了
糖莲子的介绍 ？
南方孩子们逢年过节时盼望的一种小零食。洁白的莲子被包裹在厚厚的一层糖霜中，入口甜，收口微苦，回味悠长。
糖莲子是什么 ？
糖莲子是一种甜品，具体制作工艺就是用糖浆熬煮莲子，使莲子如蜜一样甜，一般做茶点使用。熬煮好的糖莲子有一层糖霜
糖莲子的一种甜品 ？
其加工技术如下：1. 原料处理：原料选择：选择颗粒大，无病虫害的新鲜莲子做原料。2. 脱皮：采用碱液脱皮，配制2%烧碱溶液加热到80—90摄氏度，把莲子放在其中热烫，时间为3—4分钟，后取出，在大量清水中滚动，摩擦并加入稀盐酸中和剩余碱，这样莲子皮部就会脱掉，莲子心是苦的，也需要摘去，也有不除莲子心的，也有先用工具除去莲子心后再用碱液脱皮。脱皮沥干水分待用。3. 煮糖：所用白糖为莲子重量0.8倍，把砂糖配成50%糖液，即100公斤原料用40公斤砂糖加入40公斤清水，在不锈钢锅或铜锅内进行煮制，一般每锅煮制10—15公斤比较易操作，加入糖水和莲子之后开始可以大火加热，目的让原料水分充分蒸发，而糖液浓度变化开始是淡，接着变稀，又逐渐变浓，为了被原料充分吸糖，可以采用多次煮制即煮到糖液浓度达到45%左右时可以停放1—2日，再煮，糖浓度接近翻砂（即锅边已出现有糖砂时），要求火候要慢，不断搅拌，避免糖焦化现象出现，可以慢火煮到糖霜出现，也可以到最后拌入糖粉。4. 形成糖霜：煮到形成糖霜时，把制品移到振动筛上，通过往复振动时糖晶粒细小而均匀。5. 烘制：在65摄氏度下干燥到含水量达18%。6. 成品包装：用塑料袋密封包装。成品要求表面糖砂白净均匀而细小，含糖量70%，清甜风味，有莲子芳香。糖莲子好吃更有好功效，虚火上升的人可常吃糖莲子。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等作用。尤其是夏天，人们生活不规律，在饮食上毫无节制，导致脾胃虚弱，入秋后适当食用一些糖莲子，正有健脾之功。《本草纲目》中记载莲子可“清心去热”，除烦热、清心火，对于心火内盛所致的烦躁失眠具有较好的疗效。此外，中医认为，冰糖能润肺、止咳、清痰、去火，与莲子皆属性平之品，二者共同加工而成，正可对人体起平补之效。便秘的人不宜多服糖莲子，脾胃虚寒便溏者也不宜多食。
糖莲子对喉咙有什麼影响 ？
功效：莲子具有名目、清热、安神、固精等功效，对于有一些梦遗、精神状况不好以及血压高、心情烦躁等有着非常不错的治疗效果。 不仅能够降低血压、保护心脏以及延缓衰老。
不过需要注意的是，中医方面认为，莲子性寒，所以服用之后很容易导致身体虚寒的情况加重，长期服用并不利于身体健康。除此之外，身体体质比较寒凉或者是比较差的人群，最好也不要服用，避免身体的体质越来越差。
有一首粤语歌词有糖莲子 ？
林峰的《爱不疚》
歌词：
收藏在眼眸 常徘徊左右 爱猜到没有
愉快玩笑后 能全然退后 你开心就够
这种感觉太亲厚 讲一千句也不够
假使讲了你听到后 或会走
这种恋爱太罕有 不需真正拥有
成全 衷心祝福然后 就放手放手 放开所有 彼此更自由
放手 其实我绝非爱得不够
放手 豁出所有 还有这个好友
已经 已经足够
遥远是宇宙 静静在背后 去看守就够
这种感觉太亲厚 讲一千句也不够
即使一刹有过冲动 挽你手
这种恋爱太罕有 不需真正拥有
成全 多舍不得仍然 是放手
放手 放开所有 彼此更自由
放手 其实我绝非爱得不够
放手 豁出所有 还有这个好友
已经 已经足够
放手 我的牵挂 找不到尽头
放手 期望你幸福 什么都有
也许 爱很深厚 然而我早看得透
放手 至可拥有
宫心计中为什么要祭奠糖莲子呢? ？
糖莲子是皇上从小玩到大的那只小乌龟,因为也喜欢吃三好的糖莲子,所以皇上叫它糖莲子,当时皇帝为了保命装傻,那只小乌龟被王贵妃摔死了,而皇上看着被摔死的乌龟觉得自己很无能,只能眼睁睁看着自己从小的玩伴被摔死,所以在日后他夺过皇位以后专门建了龟冢,祭奠那只小乌龟.我觉得他也是在暗暗用三好给的糖莲子激励自己保护好太后和身边的朋友,是一种精神吧~~
糖莲子的TVB电视剧《宫心计》一种小食 ？
李怡小时候为逃避太后的阴险伤害，装傻被送出宫。离开当天，年幼的三好为他送行，送给他几颗糖莲子，告诉他苦中一点甜。而李怡也因此给其乌龟取名糖莲子。糖莲子是皇上李怡从小玩到大的那只小乌龟,因为它也喜欢吃三好的糖莲子,所以皇上叫它糖莲子。当时皇帝为了保命装傻，那只小乌龟被王贵妃摔死了，而皇上看着被摔死的乌龟觉得自己很无能,只能眼睁睁看着自己从小的玩伴被摔死，所以在日后专门建了龟冢，祭奠那只小乌龟。他也是在暗暗用三好给的糖莲子激励自己保护好他要珍惜的人。
怎样做自制糖莲子的做法 ？
糖莲子原料：干莲子，白糖，油，淀粉。
做法： 1.干莲子泡发。 2.莲子小火煮到酥软。 3.过凉水沥干。
4.莲子放入一个小盆，撒干淀粉适量，使劲摇晃小盆，让每个莲子均匀粘到淀粉。
5.过了淀粉的链子，用一点点油稍微炸一下注意小火炸，千万别炸焦。
6.锅中加入水和糖，小火熬糖汁出现打泡泡之后，继续熬，熬到糖汁粘稠，注意不要搅拌，可以晃动锅子，防止粘锅。
8.莲子放到糖汁里快速的粘薄薄的一层糖汁。
9.裹上糖粉，晾干即可
冰糖莲子的营养价值 ？
安神助眠：莲子除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱等有效。钾元素使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用；健脑益智：脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生；强健骨质：钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血。滋补健胃：莲子含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，为老少咸宜的滋补佳品，极易消化，又 可补充人体所需的微量元素。 湘白莲有健脾胃、厚心肾、固精气、强筋骨、乌须发、抗衰老等功效。冰糖莲子所含营养素热量 (1330.25千卡) ·蛋白质 (36.50克) ·脂肪 (4.12克) ·碳水化合物 (288.05克) ·膳食纤维 (7.40克) ·维生素A (10.75微克) ·胡萝卜素 (65.00微克) ·硫胺素 (0.49毫克) ·核黄素 (0.24毫克) ·尼克酸 (9.08毫克) ·维生素C (22.50毫克) ·维生素E (5.72毫克) ·钙 (239.75毫克) ·磷 (1136.25毫克) ·钠 (14.95毫克) ·镁 (501.75毫克) ·铁 (10.02毫克) ·锌 (6.27毫克) ·硒 (7.28微克) ·铜 (2.80毫克) ·锰 (17.14毫克) ·钾 (1833.00毫克) ·碘 (0.22微克)