万丰美食菜谱大全手撕猪肉家常做法，正宗手撕猪肉怎么做 ？
猪肉块以纸巾擦干备用
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均匀撒上个人喜好香料进冰箱冷藏一晚(我用的是加州烧烤风味香料，要确实把整块肉抹满香料唷!)
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双面大火煎至微焦
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以铝箔纸确实包覆，切记!铝箔纸一定要完全封住唷!不然肉汁容易蒸发干掉，以150度烤两至三小时(依肉块厚度及烤箱厂牌不同，烘烤时间亦有不同唷!)，并于烤箱中闷至少三十分钟
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出烤箱第一件事记得先把里面的肉汁另外装起唷!待会要拌回肉里用的，这就是上步骤为何一定要记得密封好铝箔纸的原因啦~
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用你洗干净的双手顺着肉的纹路将肉块一条条撕开，最后倒回肉汁拌匀后入冰箱冷藏一晚，隔天早上就有好吃的手撕肉吐司罗!
手撕猪肉怎么做好吃，手撕猪肉的家常做法 ？
手撕猪肉条的做法
猪肉洗净 切大块 加卤汁 生姜 煮20-40分钟 煮到筷子轻插能入后出锅
煮好的肉捞出 泡入凉开水中 进冰箱冷藏30分钟
将凉好的猪肉 手撕成条
锅里加少许油 放入喜欢的香料酱料爆香 今天做的香辣口味 放了辣椒粉 辣椒酱 鲜辣粉，喜欢什么口味就放什么 比如喜欢咖喱味 就放咖喱炒
用老抽 生抽 料酒 盐 糖 调好 酱汁 糖可以多放一些
爆香酱料后 倒入肉条翻炒片刻 再加入酱汁翻炒均匀后 入烤盘
将炒好的肉条 入烤箱110-130度 热风烤 50-100分钟左右 中途翻动几次 品尝 烤到自己喜欢的硬度 即可出炉 放凉后 密封保存
手撕猪肉卷的做法大全图 ？
准备： 黄瓜 100 克 （切成薄薄的片儿），西红柿1个（也是切薄片儿），烤好的猪肉150克 （撕成粗条），生菜叶（为的卷起来吃），甜面酱5勺子儿，花生酱 2大勺儿，面粉150克，热开水，糖1大匙, 白醋1大匙
1. 先做荷叶饼：将面粉过筛，拌入热开水，搓匀成幼滑面团，用湿布盖好放15分钟，分成6 份，搓成小圆球，压扁，以两粒为一组，在一粒上扫李锦记纯香芝麻油，将两粒合在一起，用面棒压成约18 厘米圆形薄饼 共3组，将1组薄饼放在热平底锅上煎烙约半分钟，反转再煎烙约半分钟，取出分开成两块薄饼，重复煎烙完成6块薄饼。
2. 把所有材料分成6 份。
3. 在每块薄饼皮铺上生菜，再放上西红柿、青瓜和猪肉，浇上适量的芡汁，卷好就可以吃啦。
手撕猪肉的做法，手撕猪肉怎么做好吃，手撕猪肉 ？
主料猪夹心肉
300g
番茄
1个
洋葱
半个
辅料
白糖
适量
番茄酱
适量
烤肉酱
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.洋葱番茄切成小丁,用两大勺烧烤酱,两大勺番茄沙司,一大勺糖,少许黑胡椒粉调成酱.
2.电炖锅底部铺上一半的洋葱丁番茄丁
3.再铺上肉
4.上面再铺上剩下的一半洋葱番茄丁,把调好的酱铺在最上面,盖上盖子,电炖锅开自动档6~8个小时左右OK了
手撕猪肉干的做法，手撕猪肉干怎么做好吃，手撕 ？
耗油适量
手撕猪肉干的做法步骤
1主料
全瘦肉 油，拿上一块、香油适量
盐. 出炉了，腌过夜会红
2，烤20分钟，根据肉的多少，就可以来吃啦，160℃上下火，慢慢撕一条条来吃更有味道哦
5、孜然粉适量 鸡精，继续烤，厚度像我这块就可以了. 切块状大小的全瘦肉，拿出来翻面，酒不用放. 继续放进烤箱继续同样的温度烤20分钟，倒掉烤盘里的水
3、白糖适量
酱油. 依次摆放在铺有锡纸的烤盘上，下层，腌过夜会更入味哦，以平时炒肉放的量以上的配料都要放，来回几次，直到烤干
4，根据自己口味撒上孜然粉
潮汕手撕猪肉干的制作方法 ？
手撕猪肉干的制作方法
1 将猪瘦肉切成长条 放入水中焯一下 将浮沫撇干净 盛出备用。
2 将肉条放入水中加盐 老抽 八角 香叶 桂皮 冰糖大火煮沸直至汤汁不多 盛出。
3 锅中热油将肉放去油中炸 待颜色刚好捞出。
4 在炸完的肉干上撒上调料 按个人喜好 我放的是辣椒芝麻和孜然。
肯德基手撕猪肉卷的做法 ？
准备： 黄瓜 100 克 （切成薄薄的片儿），西红柿1个（也是切薄片儿），烤好的鸡胸肉150克 （撕成粗条），生菜叶（为的卷起来吃），
甜面酱5勺子儿花生酱 2大勺儿。
面粉150克，热开水，糖1大匙, 白醋1大匙 。
芝麻油
做法
1. 先做荷叶饼：将面粉过筛，拌入热开水，搓匀成幼滑面团，用湿布盖好放15分钟，分成6 份，搓成小圆球，压扁，以两粒为一组，在一粒上
扫李锦记纯香芝麻油，将两粒合在一起，用面棒压成约18 厘米圆形薄饼 共3组，将1组薄饼放在热平底锅上煎烙约半分钟，反转再煎烙约半分钟，取出分开成两块薄饼，重复煎烙完成6块薄饼。
2. 把所有材料分成6 份。
3. 在每块薄饼皮铺上生菜，再放上西红柿、青瓜和烤鸡肉，浇上适量的芡汁，卷好就可以吃啦。
手撕肉条怎么做？就是买的那种零食，猪肉干 ？
1. 新鲜牛肉，（买条纹是一条条的那种）切大片，宽１ＣＭ这样，大片放密封盒里，倒入酱油，浸过一半牛肉这样，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去盖上盖子，放冰箱一个晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。2. 第二天把密封盒里的牛肉和汁全部放入高压锅，加半碗水，加适量盐，高压１２分钟即可。3. 乘出，待稍凉一下，按纹理切成条，按纹理切才可以手撕，4. 这个是切好的段，如果吃不了那么多，可以放冰箱，吃的时候再炸。5. 锅里放油，大中火，放入牛肉条炸至变金黄色即可。6. 可以开吃了，沾点椒盐或辣椒粉好好吃哦，也可以沾点孜然吃。很香很美味
手撕猪肉干的做法是先腌还是先煮 ？
菜谱简介 这是学做过的猪肉干中感觉最接近外面卖的。谢谢邱妈咪的好法子！小朋友又多一样健康零食了。大概过程：选肉---绞碎---调味---起胶---腌制---压片---晒干---烧烤（烘烤或煎）---剪小块---成品 具体做法参考邱咪肉干～大受欢迎的新年礼品（自制星马版肉干） 我把文字复制如下（其后是我根据自己家里的情况作出的部分调整）：
材料
1. 前腿肉1500克，绞成绞肉，在选购时告诉猪肉贩是要做肉干用的，请帮忙绞细。（选大约1200克的瘦肉+300克肥肉）（要比较软口感的就肥3：瘦7的比例）【我是选的偏瘦，大概2：8，因为我是用烤箱烤的，第一次用的3：7，烤的时候出的油有点多，肉干回缩厉害；第二次选瘦点，烤好后没出什么油，而且也非常香】
2. 砂糖380 ～ 450克（依口味调整）【我用的最少量380g】
3. 酱青/酱油75cc/ml（5大匙）
4. 鱼露75cc/ml（5大匙）
5. 酒3大匙（A。可以全部用玫瑰露酒，或B。用2大匙玫瑰露+1大匙米酒，或C.不喜欢玫瑰香气可全用米酒，或再加少许烈酒）【我第一次用C，第二次用B，我比较喜欢B,可女儿说两次酒味都太重了，而且吃不惯玫瑰露酒的味，看来下次再做要试下C而且减点量】
6. 胡椒粉或黑胡椒粉半小匙及1小匙的五香粉。
7. 红曲米粉1大匙（到药材店买红曲米磨研成粉后才用。红曲米可降胆固醇（点击这里查看）, 这样子肉干吃多了也会比较安心。）， 也可不放， 烤出来的成品色泽也OK的。也有些人用化学红色素-我劝就不必了。
做法
1. 早一晚， 先把全部材料混合后顺着1个方向搅拌15分钟至起胶（肉团会发亮）， 收在冰箱内。
2. 第二天一早， 把肉团分成4份， 每份大约500克。（如要越薄，就放越少，如-450克）
3. 把装米用的塑料袋（或烘培纸）剪成14吋 X 12吋的大小，倒反放入1个12吋 X 12吋的方盘内，(塑料纸两边超出方盘，方便取出)。将秤好的肉料放入，慢慢压平。
注：如用不同尺吋的盘，每方吋要秤3.45克的肉料。例如14吋X 14吋的盘 = 14 X 14 X 3.45克= 676克的肉料。注意烘培纸要剪成16吋 X 14吋的大小.【我用的28cm*28cm的三能金盘，用的肉量是417g】
4. 在肉上盖上一层朔胶袋，小心压，尽量压一样薄。『黑色的用具是涂水泥用的抹灰板， 五金店一个才卖马币两块钱，值得投资一个！』【我刚开始感觉好难压薄压平，后来直接用手，盖上薄膜后用手慢慢推平推均匀猪肉，最后再用灰板压平整压实】
5. 打开上层的胶袋纸， 把肉片和下层的垫纸一起取出，摊在烈日下曝晒6~8小时。晒了3~4小时后必须翻片。先将一张朔胶纸盖 上肉片，然后把下层的纸及肉片一起翻转过来，去掉上层的塑胶纸或烘培纸，继续晒3~4小时至干。
6. 晒了3~4小时后必须翻片。先将一张朔胶纸盖 上肉片，然后把下层的纸及肉片一起翻转过来，去掉上层的塑胶纸或烘培纸，继续晒3~4小时至干。【我第一次晒了三天，可能是被阳台玻璃过滤了太阳光晒得久；第二次放太阳底下直晒，一天半就干了。二次肉干都是在秋冬季节做，夏天时会小量试下能否晒干。】
7. 晒好切成小片的生肉。【我晒好了直接烤了一片，其他的就原片叠好，外面再包一层保鲜膜放进冰箱的冰冻柜，需要时直接拿一片出来烤，烤好后剪成小条，用吸油纸垫着再放盒子或袋子里】
8. 晒干后切成4小块，用炭火慢烤， 买个烤satay或烤Kuih Kapit用的烤炉，买小个Half size/大约40CM长的，刚好一次可以烤......余下全文>>
肯德基手撕猪肉堡的做法 ？
材料：（4人份）
猪腿肉 750g
酱油 50g
大料 1g
花椒 2g
葱 12g
糖 15g
姜块 30g
水 约2000g
新鲜蔬菜适量（例如黄瓜丝，胡萝卜丝和生菜叶）
小腌菜 适量
汉堡胚子 4个大的或8个小的
做法：
将猪肉放入锅中，倒入没过猪肉的水，中火烧开5分钟。
用夹子将猪肉取出来，倒出锅内的水，冷水冲洗掉肉表面的沫子。
将猪肉，酱油，大料，葱，糖和姜块放入锅中，再一次倒入够没过猪肉的水，中火烧开后盖上锅盖转小火炖约2小时直到用叉子能轻易的拨开肉。
用叉子在锅中把肉撕成肉丝，去掉锅盖大火收汤到汤汁粘稠后关火。
将肉丝直接填到汉堡坯子里，搭配喜欢的蔬菜和腌菜即可。