万丰美食菜谱大全怎样烙馅饼 ？
韭菜鸡蛋------烙盒子最好吃（千万别做饺子煮着吃特没味），如果韭菜和肉，还是包饺子香！
这是很简单又可口的京味（鸡蛋韭菜盒子）比肉的香：
和软软的面醒着（一面加水一面用筷子搅，差不多没有干面停止加水，停一会再用力搅拌）包时虽有点粘手，多垫些干面。硬面馅饼烙得了皮硬。。
鸡蛋入热油锅搅碎关火，加一把虾皮，加姜末，视韭菜多少加适量盐（虾皮也咸），多加香油（千万别加什么鸡精、味精的，影响韭菜的鲜味），搅拌好就可以包了。
面板上多放干白面，把和好的面倒在干面上，用一小团面按扁，用小勺加上调好的馅，包成包子，放到平锅中按扁，直到平锅中放满。
烙盒子时火开大些，面熟了就出锅（韭菜七成熟），火小时间长韭菜就烂了。
怎么烙馅饼？ ？
和面:用温水用筷子搅拌,要搅出面筋的,然后放醒三到四个小时后才能用.
2肉馅:肉要先用水和,大约是一斤肉要加四两水到六两水.然后是放豆油.馅要顺着一个方向搅.然后放葱
花姜末,在放酱油,盐味精,鸡粉,然后还是顺一个方向搅.然后为了入味放半个小时在用.
3包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个盘子里,然后手沾点油,按成饼
玉米烙
主料:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。
副料:糖或者椒盐
做法：1.生粉大约30克左右。
2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。
3.用生粉拌匀。
4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。
5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。
6.再倒入多点的热油，煎5－6分钟。
7.倒出油，这样玉米烙就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘．
烙馅饼怎么和面 ？
首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉激软面团，面和好后放在温暖处醒15-30分钟。一斤面6两水左右。
烙馅饼如何和面 ？
将面到入盆中，然后用开水活一半再用凉水活一半将这两种搅在一起，醒上1个小时就可以包馅做馅饼了。
怎样烙馅饼才软和好吃 ？
烙饼的做法：
做法一：
食材：面粉200g、盐适量、油适量。
做法步骤： 1.将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。 2.电饼铛内放入适量的油加热。 3.将大饼放上烙制。 4.烙好一面翻过来烙另一面。 5.待两面都烙成金黄色即可出锅。
做法二：
1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。 2.不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐(依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸)，再搅拌几次。 3.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。 4.锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。 5.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。
烙馅饼的面怎样和 ？
和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.
怎样和烙馅饼的面的做法 ？
馅饼
【材料】
（1）中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙
（2）肉馅400克、葱3根（切碎）、姜末1大匙、酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、湿淀粉1大匙、麻油1茶匙
【作法】
1.将材料（1）揉成面团，盖上湿布饧发20分钟。
2.将材料（2）拌匀成馅料。
3.饧好的面团分成8等份小块，每粒擀成圆片，包入馅料少许，捏拢再按扁成饼状。
4.平底锅内放2大匙油，再放入馅饼，盖上锅盖，小火煎10分钟，中途翻面一次，待上色并熟透即盛出。
怎样和烙馅饼的面的做法 ？
和面:用温水用筷子搅拌,要搅出面筋的,然后放醒三到四个小时后才能用.
2肉馅:肉要先用水和,大约是一斤肉要加四两水到六两水.然后是放豆油.馅要顺着一个方向搅.然后放葱花姜末,在放酱油,盐味精,鸡粉,然后还是顺一个方向搅.然后为了入味放半个小时在用.
3包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个盘子里,然后手沾点油,按成饼
烙馅饼的面怎么才会软 ？
面粉里加适量的苏打粉！烙馅饼可是技术活，适量的油，还有温度。多做几次我相信就熟练了！