万丰美食菜谱大全kfc中劲爆鸡米花的做法 ？
KFC的劲爆鸡米花自己开始制作喽,呵呵
材料：鸡脯肉，鸡米花脆皮鸡翅超级炸粉，超级香辣腌料（不喜欢吃辣的朋友可以换成其它口味，比如吮指原味鸡腌料，蜜汁腌料，奥尔良烤翅腌料、黑椒腌料等等自己喜欢的口味，都是一样特别好吃的哦)。
这些材料很多超市都有卖，没有的话也可以网购。
网上盛传的有两种做法，大家可以根据自己的喜好来选择制作方法。。前面的程序都是一样的。
首先要把鸡肉洗净切成1.5厘米左右的小丁。
放入适量的腌料，可以用的是超级香辣腌料，您可以根据您自己的喜好放入调味腌料，搅拌均匀腌制半小时左右。
第一种，挂糊法
开始喽:1、先在碗里放入少许超级炸粉，量可以根据自己所需要制作的材料来定，用清水调成光滑无颗粒的面糊。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面，稍搅拌，挂糊均匀后，令取一盘，放入干的超级炸粉，把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。
3、端起盘子稍微抖动，让鸡肉均匀裹上面糊，也可以辅助用筷子上下翻动，裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉，准备下锅炸制。
4、锅里放适量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。油到8成热后转中火，油温不宜太高，以免鸡米花着色太深。
5、待鸡米花颜色呈金黄色，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会变老的，因为鸡肉很容易成熟的），就可以沥油捞出装盘。
6、呵呵·挂糊式的鸡米花就做好了，这个做法，口感绝对和KFC是一样的，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，一吃就停不了口。。。
下面是第二种做法：直接裹粉法。
这种做法非常简单，味道也不错，缺点是没有前一种口感那么正宗，看起来也不太有鳞片的效果。
前面的切法和腌制的方法完全一样，只是少了清水调糊，鸡肉挂糊的做法。
1、把腌制好的鸡肉，直接放进超级炸粉的干粉里面，充分裹上干粉。
2、用手把鸡肉上的干粉压紧·反复多压几次，尽量挂稍厚的一些干粉，然后用手轻轻的把鸡肉进行揉搓，让鸡肉粒表面呈现鳞片效果。
3、炸制方法和前种挂糊法完全一样。
看吧，同样金灿灿的干粉法鸡米花成功了。。。
（小提示：如果炸制完毕，品尝后觉得味道不够的话，可以把超级香辣腌料或者别的腌料少许均匀撒在鸡米花上，也是相当相当的好吃哦）嘻嘻。。。
forum.taobao.com/...7-.htm
这个地址有图片步骤,可以试着自己做做,既有满足感又可以大饱口福,哈哈,赶快行动吧...
鸡米花怎么做 ？
鸡米花 肯定比得过KFC
鸡米花做的时候不要切的太大，因为裹好面包糠以后会大一些。如果切的时候就切大了，那么裹完面包糠以后就不像鸡米花了。
原料:
鸡胸肉1块（约250克）、蛋清1个面粉适量、全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克（充足一些可以包裹的比较全面）。
做法：
1、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味；（图1）
2、腌好后裹入面粉；（图2）
3、在裹上一层全蛋液；（图3）
4、最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠；（图4）
5、粘好的鸡块；（图5）
6、锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可；（图6）
7、最后我配了泰式蒜蓉辣酱和椒盐沾食，个人更喜欢椒盐的，嘿嘿。
酥炸鸡米花怎么做 ？
主料
鸡胸肉
350克
辅料
面包糠
适量
新奥尔良腌料
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋清
适量
油
适量
步骤
1.鸡胸肉洗干净切丁。
2.切好的肉放入料酒，盐，鸡蛋清抓匀腌制一小时入味。
3.然后放入新奥尔良腌料腌制一小时入味。
4.腌制好的肉裹上面包糠。
5.锅内倒入适量的油，烧制七成热。
6.放入鸡米花炸至。
7.炸至鸡米花金黄就可以了。
米花的做法，自制肯德基鸡米花怎么做好吃 ？
肯德基鸡米花怎么做好吃
材料
鸡腿3个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml。
做法
1、将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来；
2、脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好。
3、腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可
辣味鸡米花的做法，辣味鸡米花怎么做好吃，辣味 ？
搅拌均匀备用
6，切小丁
3.加入淀粉挂挂胡
5食材
主料
鸡腿
1只
辅料
油
1000g
盐
5g
辣椒粉
10g
白糖
5g
味精
5g
步骤
1.准备一只鸡腿
2，炸至金黄
7.去骨拆肉.最后捞出沥油.加入所有调料搅拌均匀腌制入味
4.锅中烧热油，逐个下入肌肉丁，盛盘即可
如何将半成品鸡米花炸的又好看又好吃？ ？
最好是冷冻的时候下锅，这样不容易炸过火 火也不用开太大 炸熟飘上来以后，要是感觉色不够，可以大火下油锅里再捞一下
鸡米花怎样才能炸出一粒一粒的 ？
把沥浆后的鸡块用粉覆盖:油炸。将腌料与水混办均匀后，用手稍压。
第3步，备用主要原料
腌好的鲜嫩鸡肉 1000克
鸡米花炸粉 165克
调浆比例.2～1，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块、揉捏肉块（不要太用力，混拌均匀：1：水=1：
粉。
第2步：水=1；沥掉多余浆液，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，切成均匀的小块.3）；每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆.3
做法
第1步，然后用手带着干粉翻动:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉。
第4步，洗净，掂去浮粉：油温控制在175℃～180℃，量取炸粉和水。每100g鸡肉块加入4.2～1，至没有大股浆液流下即可，时间2分钟至表面颜色金黄即可，使鸡块表面出现自然鳞片状外观,混拌均匀腌制两小时以上.5g超级香辣腌料及30g冰水，备用，再将腌制液倒入鸡块中：锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），注意将肉块分散开:按照调浆比例（鸡米花炸粉：1，待炸，避免粘结）确保表面完全被粉包裹即可，建议
为什么我炸的鸡米花和鸡块，外面糊了里面还没熟透呢？求教详细的炸东西过程啊。 ？
油太热，火太旺，
为什么鸡米花炸不出买的蓬松感 ？
材料
主料：鸡胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15个，蘑菇200g油2大匙，黄油2大匙，盐适量，胡椒适量
a)番茄酱100ml，红酒400ml，鸡汤300ml，混合香草1束
b)黄油1大匙，盐半小匙，糖1小匙
做法
1）鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色.
2）另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加上a)的调料，中火煮15―20分钟.
3）加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟.
4）捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可.
劲爆鸡米花的制作方法 ？
1、先在碗里放入少许超级炸粉，量可以根据自己所需要制作的材料来定，用清水调成光滑无颗粒的面糊。2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面、稍搅拌，挂糊均匀后，另取一盘，放入干的超级炸粉，把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。3、端起盘子稍微抖动，让鸡肉均匀裹上面糊，也可以辅助用筷子上下翻动，裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉，准备下锅炸制。4、锅里放适量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。油到8成热后转中火，油温不宜太高，以免鸡米花着色太深。5、待鸡米花颜色呈金黄色，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会变老），就可以沥油捞出装盘。挂糊式的鸡米花就做好了，这个做法，口感和KFC是一样的：外皮酥脆、鸡肉鲜嫩。 这种做法非常简单，味道也不错，缺点是没有前一种口感那么正宗，看起来也不太有鳞片的效果。前面的切法和腌制的方法完全一样，只是少了清水调糊，鸡肉挂糊的做法。1、把腌制好的鸡肉，直接放进超级炸粉的干粉里面，充分裹上干粉。2、用手把鸡肉上的干粉压紧、反复多压几次，尽量挂稍厚的一层干粉，然后用手轻轻的把鸡肉进行揉搓，让鸡肉粒表面呈现鳞片效果。3、炸制方法和前种挂糊法完全一样。如果炸制完毕，品尝后觉得味道不够的话，可以把超级香辣腌料或者别的腌料少许均匀撒在鸡米花上，也是非常好吃的。