万丰美食菜谱大全沙姜鸡的具体做法！（要仔细点的） ？
食材明细
光鸡 1个 ，沙姜 3-4粒， 葱 3根 ，盐 1茶匙， 糖 1/2茶匙 ，油 2大匙 ，料酒 2茶匙
做法
1光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。
2沙姜去皮剁碎，葱切葱花。
3热油锅，把鸡爆炒至变色。
4把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。
5把鸡和沙姜炒匀。
6放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。
7最后撒上剩余的葱花炒匀即可。
沙姜鸡的制作方法 ？
广东沙姜鸡做法1、洗净，用清水浸泡2个钟头 2、放入电高压锅，加适量清水 3、按下键煮 4、等自然冷却，打开盛出 5、加适量白糖或者冰糖即可广西沙姜鸡做法1、全鸡洗净，内脏可保留2、鸡捞出后放在一边控干点水份。整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。（不可煮太久，否则鸡皮会掉，影响美观，且鸡肉本身容易熟）3、香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可。
正宗沙姜鸡的做法百度视频 ？
沙姜鸡的做法
主料
鸡腿
2个
鸡翅
2个
辅料
沙姜
适量
鸡汤
适量
盐
适量
步骤
1.沙姜切碎
2.油爆香沙姜
3.加入鸡汤煮开，加盐调味。
4.鸡腿和鸡翅开水焯一下
5.取出，斩件，铺到砂锅里。
6.将煮开的鸡汤和沙姜倒入煲内，大火滚开5分钟即可
沙姜鸡亦的正宗做法大全2014 ？
沙姜粉，盐，糖，胡椒粉，按鸡亦分量腌鸡亦，40分钟入味后鸡亦走油沥干油待用。半斤沙姜切碎，4粒蒜头，适量葱段，6粒红葱头，油锅加热爆炒料头，闻到香味后下鸡翅翻炒均匀锅边3圈料酒，少量蚝油，糖调味，收汁后起锅。
沙姜鸡是如何做的？ ？
材料：鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油
做法：用沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌鸡翅膀2小时以上，起锅把鸡翅膀煎到两边金黄色，再把余下的汁倒下去慢火直到把鸡翅膀焖熟。
主材：全鸡一只。
配料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干
做法：
1.全鸡洗净，内脏可保留。
2.整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。（不可煮太久，否则鸡皮会掉，影响美观，且鸡肉本身容易熟）
3.鸡捞出后放在一边控干点水份。
4.香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。
5.控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可。
隔水沙姜鸡做法 ？
将三黄鸡处理干净备用。烧一大锅水，水开后关火放入鸡，用沸水浸烫20分钟，再捞出放入加有冰块的水中冰镇约10分钟，这样做的鸡肉会很嫩。如果家里没有大锅，锅小浸烫鸡时水会变凉，可以骇着很小的火，使水温始终保持沸水刚关掉时的温度。
沙姜捣碎，大葱切丝、香葱切段备用。
将三黄鸡切成小件，码入盘中，将香葱段、大葱丝，沙姜碎放在切好的鸡身上面，然后油烧至约130至150度，淋于鸡上，把多出的油倒出不用，然后把生抽及老抽以1：1的比例混合在一起，淋在鸡身上便完成了。
广东中山沙姜鸡的做法 ？
广东沙姜鸡做法
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
1、洗净，用清水浸泡2个钟头
2、放入电高压锅，加适量清水
3、按下键煮
4、等自然冷却，打开盛出
5、加适量白糖或者冰糖即可
沙姜鸡怎么做 ？
1、鸡肉放入锅中，用香油炸，炸至金黄
2、将炸好的鸡肉放入高压锅或者炖锅中，加入沙姜
3、高压锅压20分钟就可以了
怎么做沙姜鸡比较好吃 ？
材料：鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油
做法：用沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌鸡翅膀2小时以上，起锅把鸡翅膀煎到两边金黄色，再把余下的汁倒下去慢火直到把鸡翅膀焖熟。
湛江沙姜鸡#肉肉厨的家常做法大全怎么做好 ？
湛江沙姜鸡#肉肉厨的做法
1.
食材展示：新鲜鸡1只（尽量买新鲜好的鸡，越好的鸡煮出来越好吃，不要太大），葱5根，沙姜3小个，大蒜3个，姜1块，红葱头5个，生抽10克，芝麻油10克，盐5克。
2.
处理食材：姜切片，沙姜切末，红葱头切片备用。
3.
下面介绍鸡的做法：首先把鸡洗干净去除内脏和屁股（头不要去除）将鸡脚塞进肚子中。
4.
烧一锅开水，水中放入几片姜，沙姜去皮拍一下放入，还有大蒜也是拍一下，还有刚才的葱叶部分放入一起煮。水开后将火关小，保持水面不要滚开即可，用手拿着鸡头将鸡放入锅中。
5.
鸡放入锅中烫3-5秒后提起来停几秒钟后再次放入鸡烫3-5秒。重复此动作3-4次，直到鸡表皮基本烫熟（这个动作是为了使腹腔内外温度保持一致，注意每次烫的时间不要太长）。
6.
反复几次后，将水煮开后关火，立刻放入鸡（水一定要末过鸡肉。）盖上锅盖浸泡10分钟。
7.
浸泡10分钟后将鸡拿出泡在冰水中凉透。
8.
锅中水再次烧开后关火，放入刚才浸泡了10分钟冰块的鸡肉，盖上锅盖再浸泡10分钟。
9.
反复浸泡的动作3次，即要烧3次开水。第三次的时候用筷子在鸡的大腿肉最厚的地方插入后拔出，若洞口无血水流出即可捞出。
10.
捞出的时候可以用筷子夹着鸡翅的部分捞出。捞出后再次放入冰块水中（此次是第三次放入冰水中），这次要浸泡时间长一些，一定要浸泡凉透。中间若水变热记得勤换冰水。
11.
浸泡好后的鸡，用厨房纸巾吸干鸡表面的水，在鸡的表面均匀的涂抹芝麻油后切块摆盘。
12.
起干净锅热油。
13.
加入沙姜、红葱头炒香。
14.
加入生抽，盐调味。
15.
把调制好爆炒的沙姜酱汁淋在鸡肉上，酱汁淋在鸡肉上面发出吱吱的声音，一股沙姜的香味扑面而来。让人食指大动，就这样一道沙姜鸡就完成了