万丰美食菜谱大全怎么样蒸肉末比较嫩 ？
把猪肉用肥3瘦7的比例打成肉馅，取宝宝要吃的量放在干净的菜板上用刀口剁细，多剁几次，把筋剁断。然后放碗里加入水，盐（这盐要少加点。有底味就OK了）加点姜水，然后顺一方向用筷子搅动，等水全溶在肉里了再加入水豆粉。（最好是生粉，如没有加入好的豌豆粉或者是好的玉米豆粉，量不要太大）再搅动至肉馅与豆粉融合。再加一个蛋清（如果是鹌顺蛋加2个，我们一般加一个鸡蛋清一个鹌互蛋，其它时候就不给宝宝吃蛋了）。蛋清加了后也是顺一个方向搅动（最好5分钟）。搅好后就可以蒸了。但是蒸时也有工作要做，洗好宝宝爱吃的菜叶。用一碗开水调好味把水放在蒸锅里等水开了后放入菜叶，再把肉分成小块放入碗里用大火蒸3-4分钟（2分钟后大人可以挑个尝下，看熟了没，熟了就关火，加入鸡油或橄榄油，切点葱花加入，OK，就好了）或者是剥个西红柿切块。用猪油，鸡油加点葱。姜爆香后放入西红柿炒下，让西红柿变容后加入鸡汤，猪骨汤，或者水熬开后调好味，把肉馅用汤勺舀成丸子下入，熟后加葱花就好了。切记。。。1.孩子吃不要加味精。要加的话就加点鸡精。但是量也要少。 2.用不完的可以放冰箱的急冻里，要用时拿出来放保鲜室解冻，但是要加莫加盖，不要拿到外面来。因为细菌的繁殖温度在5——60摄氏度。 3.如果蒸肉时觉得肉干了可以再加点水豆粉。但是要稀点。如果豆粉加多了肉吃起就觉得老了。 4.蛋要适量。每天2个就完全可以了。多了宝宝接受不了。也无法摄取蛋里的营养。造成不必要的浪费。我们家就在宝宝吃的丸子里加蛋。其他时候就不给她吃了，如果没吃丸子时才给她蒸蛋或者煮蛋吃， 5.这个做起来麻烦点，但是宝宝爱吃。就看你的耐心够不够了。 6.如时间长了没吃完的。可以把它炒成哨子。里面再加点剁细的榨菜就可以了。宝贝吃干饭或者稀饭时都可以加点。
蒸肉末要蒸多久才不会老 ？
微波炉的话 4到6分钟 如果大火蒸锅的话 烧开的锅10分钟多点
冷锅至少15到20分钟
蒸肉末怎么蒸啊？ ？
肉末蒸蛋
材料:
猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜适量
做法:
葱、蒜切细末
猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟
关火、开饭
小诀窍:
注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸
为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸
肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
清蒸肉末怎么做 ？
肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟.
锅内加入水煮开,肉放到笼屉蒸20分钟即可.
蒸肉末怎么蒸啊？ ？
肉末蒸蛋
材料:
猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜适量
做法:
葱、蒜切细末
猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟
关火、开饭
小诀窍:
注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸
为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸
肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
药材蒸肉末的做法，药材蒸肉末怎么做好吃，药材 ？
主料
瘦肉
200g
黄芪
3片
党参
1根淮山
3片
红枣
2个
枸杞
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.药材洗净，红枣去核，党参切段
2.瘦肉洗净剁成肉末
3.加适量清水搅拌均匀
4.放党参、黄芪、淮山、红枣，上蒸锅大火蒸十分钟，再放枸杞大火蒸十分钟
5.放油盐调味
6.出锅即可
7.慢慢享用吧！
小贴士
肉末成型浮上来就代表熟了，这次放了药材肉末有点散了，但是这并不影响这道汤的美味哦！
蒸肉末汤的做法，蒸肉末汤怎么做好吃，蒸肉末汤 ？
主料
猪肉
500g
辅料
油
2g
盐
1g
步骤
1.准备好肉。
2.把肉剁碎和水一起放入碗里。
3.放入盐。
4.放入油。
5.把肉汤蒸熟。
6.蒸熟以后就能吃了。
做清蒸肉末放什么调料 ？
夹心肉（即猪五花肉）。调料:料酒、葱花、姜末、盐,味精少许。根据个人喜好还可以加一点生抽（白酱油、鲜酱油）、少许五香粉或胡椒粉。注意肉里 瘦肉肥肉要均衡配备，不能太精太瘦，这样口感不好。肥瘦肉2：3；还可以加入马蹄（就是地梨），将马蹄切碎，和肉末拌匀，这样做出的口感更好。肉丸子可以水穿、油炸、清蒸等方法烹调。油炸时丸子粘点湿淀粉，油温不要太高，6、7成热可以了，炸至外表金黄就行。水穿也是，水不能沸滚，水温在8、90度出现小细泡是，把做好的肉丸子轻轻放入，让水慢慢煮沸，丸子成形，在煮一会就好了。
用铁锅蒸肉末要蒸多久？ 10分？
一次蒸多少，体积不太大容易蒸透的话，一般有10分钟即可
肉末蒸蛋要蒸多长时间 ？
15分钟左右吧