万丰美食菜谱大全云南酸汤鸡火锅具体做法 ？
主料
鸡1只
泡菜500克
辅料
大葱
6根
姜
2大块
蒜
6颗
芹菜
10根
树番茄
2个
酸汤鸡火锅的做法
1.
自己泡的老酸菜。
2.
切成四半，没有树番茄可以用番茄代替
3.
倒油，把姜蒜炒香多炒一会，倒鸡肉…
4.
炒成这样就可以了…
5.
加水面上放芹菜，大葱…鸡肉煮好就可以吃了…
6.可以开始火锅了。
香草酸汤鸡的做法 ？
主料
火锅汤料 250g
辅料
新鲜蔬菜 适量 佐料（姜、蒜、香葱等） 少些
香草酸汤火锅的做法步骤
1.香草酸汤料一包；
2.各种鱼丸、年糕；
3.各种时鲜蔬菜；
4.午餐肉一份；
5.姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬；
6.热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成；
7.汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品。
文山市本地酸汤鸡的做法 ？
酸汤鸡的做法
主料酸菜1/2棵 鸡腿4只
辅料干辣椒10个 泡椒6个 蒜1头 花椒1/2汤匙 盐2茶匙 十三香1茶匙 鸡精1/2茶匙 料酒2汤匙 生抽1汤匙
步骤
1.原料。
2.干辣椒剪段，大蒜剥好，姜切片。
3.鸡腿切块用花椒水焯水捞出沥干。
4.酸菜浸泡10分钟后洗净焯水挤干水分切段。
5.锅里放油，把鸡肉煎到焦黄。翻面也煎一下。
放入姜蒜干辣椒十三香煸炒均匀。
6.放入酸菜炒1-2分钟，放入料酒生抽。
7.兑水淹没食材，大火煮沸。
8.炖15分钟左右鸡肉熟烂即可。出锅放鸡精提鲜。
你好。我想做香草酸汤鸡火锅要怎么做，需要一些什么调料呢？ ？
主料
火锅汤料 250g
辅料
新鲜蔬菜 适量 佐料（姜、蒜、香葱等） 少些
香草酸汤火锅的做法步骤
1.香草酸汤料一包；
2.各种鱼丸、年糕；
3.各种时鲜蔬菜；
4.午餐肉一份；
5.姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬；
6.热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成；
7.汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品。
你好。我想做香草酸汤鸡火锅要怎么做，需要些什么佐料呢？谢谢 ？
主料
火锅汤料 250g
辅料
新鲜蔬菜 适量 佐料（姜、蒜、香葱等） 少些
香草酸汤火锅的做法步骤
1.香草酸汤料一包；
2.各种鱼丸、年糕；
3.各种时鲜蔬菜；
4.午餐肉一份；
5.姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬；
6.热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成；
7.汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品。
怎样做香草酸汤火锅，香草酸汤火锅的家常做法 ？
主料
火锅汤料250g
辅料
新鲜蔬菜适量 佐料（姜、蒜、香葱等）少些
香草酸汤火锅的做法步骤
1. 香草酸汤料一包；
2. 各种鱼丸、年糕；
3. 各种时鲜蔬菜；
4. 午餐肉一份；
5. 姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬；
6. 热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成；
7. 汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品。
小贴士
香草酸汤是云南玉溪的特产，用西红柿提取的，酸、鲜、甜，营养可口。
香草酸汤的做法 ？
香草酸汤火锅的做法步骤
1. 香草酸汤料一包；
2. 各种鱼丸、年糕；
3. 各种时鲜蔬菜；
4. 午餐肉一份；
5. 姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬；
6. 热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成；
7. 汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品。
小贴士
香草酸汤是云南玉溪的特产，用西红柿提取的，酸、鲜、甜，营养可口。
求苗家酸汤的做法 ？
酸汤不只是苗家菜的特色，在黔东南几乎家家都备一个坛子就是专用来”养”酸汤的，先给大家介绍酸汤的做法，因为它是苗家菜的基础，看好了，这里所谓的”酸汤”可不是用醋或者西红柿加工的汤，不知道是地理气候的原因还是什么，据说这种酸汤只在黔东南才做得出，也有老人说是水的原因，具体怎样也没人去深究过，总之我到贵阳吃过的酸汤宴怎么都没有在凯里的好，所以要想吃正中的酸汤宴还是到凯里！
其制作方法是：
事先将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4-6天发酵变酸即成酸汤，每次取用后即又向坛中加入新的淘米水，以便下一次使用，也可用米汤来制作。如果因天气原因或者汤脚受损使酸汤不够正味可以将酸汤放到炉子上炖一下，切记，盛酸汤要用专用的碗具，不能碰到油，否则酸汤会”生花”，失去原味．
另外，用酸汤点的豆腐相当正味哦！
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢
酸汤猪脚火锅的做法 ？
猪脚火锅的做法
主料
猪蹄
500g
辅料
菜籽油
适量
盐
适量
干辣椒
50g
花椒
20g
油辣椒
20g
姜
25g
香菜
10g
花椒油
15ml
十三香
10g
土豆
250g
白菜
100g
粉条
100g
豆腐
200g
豆瓣酱
50g
蒜
25g
步骤
1.猪蹄剁成块儿焯水备用
2.下菜籽油烧热
3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒
4.炒出香味
5.下入猪蹄同炒
6.加入十三香、盐、油辣子
7.继续翻炒
8.将猪蹄转入压力锅
9.加适量的清水
10.入高压锅中炖半小时
11.土豆切块
12.下炒锅煸香
13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀
14.准备白菜一盘
15.豆腐
16.粉条
17.放入火锅中
18.将炖好的猪蹄放入火锅中
19.滴入少许花椒油，开火边吃边煮
苗族酸汤怎么做？ ？
酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴，而酸汤所煮的鱼即酸汤鱼更堪称酸味食品的佼佼者。
据科学检测：酸汤含多种维生素，有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津，开胃健脾的功能。
黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。现已发展成为酸汤系列饮食（如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等）。
苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边，每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中，以后便自然发酵而成。
苗族传统制作酸汤鱼的方法是先舀适量的酸汤放入锅内煮开，将放有花椒的清水缸中的鲤鱼（因有花椒味能使鱼尽快把肚腹脏物吐尽），用大拇指卡住鱼腮处，持刀往鱼右腮与鱼身连接处横割一刀（约断半边），然后两手一掰，将食指伸进鱼腹中取出苦胆、肠杂等，即放入滚开的酸汤中。鱼入锅时蹦跳几下，张嘴将酸汤吸入腹部，输至全身各部位。待鱼煮熟时，放入适量的油盐、辣椒、生姜、木姜花或木姜籽、葱蒜、鱼香菜等佐料再煮片刻即可上桌食用，其汤鲜肉嫩，非常可口，若将酸汤鱼蘸着特制的辣椒水食用，食味更佳。
侗族础酸汤与苗族白酸汤的制作不同，酸汤以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成，盛于土坛瓦罐中待用。传统烹制侗族酸汤鱼是以农历十月开田摘禾时的田鲤鱼为最佳。在烹调酸汤鱼时，还要放木姜籽、鱼蓼、大蒜、腊当(侗语译音，汉称鱼香菜)等香料调味。在香料中，以木姜最为讲究，俗话说“没有木姜就没有侗家酸汤鱼”。吃酸汤鱼时，还可用豆腐、韭菜、广菜和野生亮广菜、毛毛菜、阴蔸草(水下土生)等作配菜，浓香四溢，味道独特。 现时多用火锅烹食酸汤鱼，除采用田鲤鱼外，若用清水江、都柳江野生鱼则更具特色。凯里快活林餐馆、侗寨楼餐馆、麻江下司、黄平重安江、剑河展架及黎、榕、从三县等地，均是品尝酸汤鱼的极佳处所