万丰美食菜谱大全荞头的做法大全 荞头怎么做才好吃 ？
食材用料：
荞头[图]荞头
香干
菜谱做法：
荞头拌香干的做法图解11.准备好材料。
荞头拌香干的做法图解22.荞头切段，香干切片。
荞头拌香干的做法图解33.热锅冷油炒香荞头茎部。
荞头拌香干的做法图解44.等荞头茎部炒至断生，入香干同炒。
荞头拌香干的做法图解55.加入荞头叶大火快炒。
荞头拌香干的做法图解66.调入适量盐和味炒匀出锅。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
荞头叶下锅一定要大火快时，时间不宜长，不然容易塞牙。
荞头的做法大全，荞头怎么做好吃 ？
食材用料：
荞头[图]荞头
香肠[图]香肠相克食物
油[图]油
盐
辣椒[图]辣椒相克食物
菜谱做法：
荞头炒香肠的做法图解11.只取荞头，荞叶另用
荞头炒香肠的做法图解22.蒸过的香肠，油也是可以用的
荞头炒香肠的做法图解33.先把猪油放入锅中化掉
荞头炒香肠的做法图解44.放入荞头和辣椒翻炒，加适量盐
荞头炒香肠的做法图解55.荞头6成熟后放入香肠
荞头炒香肠的做法图解66.慢慢烧一会即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
这道菜就不用另外放油了
炒荞头的做法，炒荞头怎么做好吃，炒荞头的家常 ？
材料
瘦肉，荞头，辣椒，水少许，水淀粉，盐少许，鸡精
做法
1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。2.锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
怎么腌乔头的做法大全 ？
腌乔头
1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
酸乔头的做法 ？
【原辅料配比】
藠头2kg;白砂糖200g;醋精80g
基本流程是这样：
乔头→整理→清洗→腌渍→成品
【制作步骤福
（1）选用新鲜的乔头，洗去泥沙，切瓣，在阳光下晾晒至蔫，放入干净的容器内。
（2）将白砂糖放入500g水中，加热溶解，冷却后再加入醋精，搅拌均匀。
（3）将糖醋液倒入装有乔头的容器里，加入适量的冷开水，以没过乔头为准，搅拌均匀，盖上盖子，密封坛口。腌渍入味即可食用。
【注意事项】
贮存环境的温度应在15℃以下。 醋精是我们通常用的醋的浓缩，放一点就很酸了，通常我们用于腌制酸野，也就是酸东西。 总之，希望您有好胃口。
乔头怎么腌制好吃 ？
腌制荞头：
腌制的口味有很多种，如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等。有的腌法需要的时间较长，如一般腌荞头、伏荞头，所需时间都在45天至两个月不等。
现介绍一种甜酸荞头的做法：
配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。
制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。
如何腌制荞头 ？
这里有个方法可以供你产考：水烧开凉透，盛入干净的泡菜坛。荞头洗净晒去少许水份，放入泡菜坛撒粗盐，6斤荞头1斤盐。最好再放些晒过的新鲜辣椒，放少些糖，香叶5克、桂皮10克、八角10克。盖好盖，盖边加水密封，置于阴凉处，20天后开坛。
江西乔头蒸米粉猪肉的做法 ？
菜谱做法：
1.大米加入花椒炒香
2.然后装入料理机中
3.打成粉
4.粉不用磨太细，有些口感会更好
5.然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香
6.将肉皮上清理干净
7.切成薄片
8.切好的肉片备用
9.开始放调料
10.加入米粉
11.混合均匀
12.腌30分钟
13.然后将肉片向下，一片片码入碗中
14.因为米粉是干的，吸调料很快
15.所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干
16.放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。
乔头怎么腌制好吃 ？
材料
荞头600公克，水200毫升，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200毫升
做法
1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
乔头菜的叶子可以吃吗怎么做 ？
材料
1肉馅、头菜、培根
2葱姜盐、味精、
做法
1肉馅用葱姜盐喂口
2扒一个大头菜叶过水汆烫至发软，包入肉馅（厚的地方----指根部，削薄），像包药似的包起来，最后卷上培根
3把头菜培根卷摆盘上锅蒸熟即可（用筷子捅感觉发硬就可以了）