万丰美食菜谱大全新疆烧烤鸡蛋的做法 ？
新疆人如何烤鸡蛋以及烤鸡蛋的做法步骤：
1、烤鸡蛋用的必须是柴灰；
2、把鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动；
3、火候一定要掌握好,否则互蛋鸡蛋会变成炸弹；
4、烤蛋的蛋青细腻紧实，咬到嘴里很是爽口，里面的淡黄有烤制出来的独特焦香；
5、然后在混合着孜然、辣椒面、细盐的小碟子里蘸着吃，就有更美的口味了；
6、除了可以烤鸡蛋，鹅蛋也可以拿来烤着吃。
制作新疆烤鸡蛋的窍门：
1、吃蛋的时候注意不要大口吃，刚烤制出来的蛋内部温度很高，很容易烫伤嘴巴；
2、烤鸡蛋用的必须是柴灰，火候把握一定要恰到好处,否则一个不小心鸡蛋就会爆裂,弄得青黄四飞；
3、烤出来的鸡蛋肯定与水煮出来的鸡蛋有很大的区别了，首先剥鸡蛋壳就要计较麻烦，蛋壳会变得很脆，很不方便来剥开。
新疆烤鸡蛋的饮食禁忌：
鸡蛋忌糖精－同食中毒、死亡；味精忌鸡蛋－鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味；皮蛋忌红糖－同食发呕；豆浆忌鸡蛋－鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收；鸡蛋与地瓜相克－同食会腹痛；鸡蛋与消炎片相克－同食会中毒。
烧烤公鸡蛋的做法大全 ？
主料
面粉 (250克) 鸡蛋 (4个)
辅料
油 (适量) 小香葱 (适量)
厨具
电饼铛
分类
主食 咸鲜 其他 十分钟 简单难度
盆中放水，先打入两个全蛋，另外两个只放蛋清，将蛋黄放入另外的小碗里。将水和蛋搅拌均匀。
加入筛过的面粉，搅拌均匀。
将小香葱切成细小的葱末。葱白不要切，留着备用。
面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱。
用打蛋器将面糊充分搅拌均匀。
电饼铛预热，用勺子舀一勺面粉倒入中间，并顺势用勺底轻轻得转动一圈，使其薄厚均匀。
当饼变色后，刷一层蛋黄液。
一面烙至金黄后，翻面继续烙好即可。
烙好的鸡蛋饼，抹上酱，放上小香葱葱白，卷食即可。
烧烤锡纸鸡蛋怎么做 ？
锡纸烤煎鸡蛋的做法
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
鸡蛋2个水少许
盐少许
烤鸡蛋的做法步骤
烤鸡蛋的做法图解1. 鸡蛋打进碗里，搅拌均匀。
烤鸡蛋的做法图解2. 放入少许的盐，继续搅拌。
烤鸡蛋的做法图解3. 加入一点水。^o^
烤鸡蛋的做法图解4. 把烤盘铺上锡纸^v^(伦家的烤盘有点迷你哦～）
烤鸡蛋的做法图解5. 倒上少许的食用油，把油弄均匀。
烤鸡蛋的做法图解6. 把刚刚打好的鸡蛋倒入烤盘中。
烤鸡蛋的做法图解7. 放入烤箱内，大约十分钟。
烤鸡蛋的做法图解8. 做好了！（刚才有点馋，吃了一点）
炭烤生鸡蛋的做法 ？
防止烤糊了，不要太干，刚好能裹上黏住鸡蛋即可，不要用干草树叶之类的灰火，直接用火烤生鸡蛋直接火烤生鸡蛋熟得快，火烧的情况要注意翻动或是添柴均匀，不用担心爆裂后沾到灰土，不要低于一厘米，因此，让鸡蛋各个方向都熟透。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂。
裹泥团烤鸡蛋是很多人童年时和小伙伴喜欢干的事情，阻止蛋液流出，火旺的情况下。吃的时候，郊游的时候烤生鸡蛋，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里。先把泥巴和好，把鸡蛋裂口处的灰烬和焦糊刮掉即可，直接把鸡蛋泥团放到火上烧或是放到炭火里埋起来。鸡蛋用锡箔纸包住，鸡蛋的裂口沾灰少，且味道独特，而且熟得快，因此，也不要太烂，最好是先把炭火烧得通红。
现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸，厚度大概在一到两厘米，一般五到十分钟即熟，十五分钟左右即可，很容易粘上灰烬，爆裂后裂口能快速凝固，无烟。一般泥巴完全干透鸡蛋就熟了，五到十分钟即熟透，把泥团搓圆和均匀，且高温，不会有烟熏味。在鸡蛋外面裹上泥巴，烤的过程中多翻几次，等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧。
把鸡蛋迅速放到火堆中。裹上泥巴后，很受一些人喜欢。火比较旺的情况下。炭火灰烬少，也可以用上
街边烧烤实蛋的做法？ ？
做法
鸡蛋戳破，倒出蛋液，蛋壳留下
加入面碱 最好憨面碱另外用少许水化开后，再倒进蛋液
搅拌均匀
待鸡蛋液上面的泡沫没有了，灌进蛋壳，冷水蒸锅，小火蒸15分钟。
放进冷水中
人造实蛋已经成型了。
可以切片，炒着吃，出锅前撒些烧烤料。
烤鸡蛋的制作方法？ ？
烤鸡蛋是放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动,火候一定要掌握好,否则鸡蛋会爆炸,弄的蛋黄四处乱溅，那你可就惨了。
操作步骤是：先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候，不然就煮熟了)。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。
按照经验，煮的时间最好控制在三-四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的； 加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。 鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)； 接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。
烧烤必备 烤实蛋怎么做 ？
冷水蒸锅，灌进蛋壳，再倒进蛋液
搅拌均匀
待鸡蛋液上面的泡沫没有了。
放进冷水中
人造实蛋已经成型了，炒着吃用料
鸡蛋 5个
面碱 调料勺一勺
盐 少量
烧烤必备 烤实蛋的做法
鸡蛋戳破，出锅前撒些烧烤料，倒出蛋液，蛋壳留下
加入面碱 最好是面碱另外用少许水化开后，小火蒸15分钟。
可以切片
烧烤店锡纸烤鸡蛋做法 ？
烤鸡蛋做法
材料
黄油100克，化开，鸡蛋24只，盐2茶匙多点，低脂牛奶475毫升
做法
1.预热烤炉到180度。
2.将化开的黄油倒入一个23厘米*23厘米大的烘盘中。用一个大碗，将鸡蛋和盐搅拌在一起直到顺滑。渐渐的倒入牛奶搅拌。然后再一起倒入烘盘。
3.将烘盘放入烘箱10分钟（不需要密封），然后搅动一下，再烘10-15分钟或直到鸡蛋煮熟即可。
烤鸡蛋的做法？完整带壳的烤鸡蛋 ？
工具/原料
火柴
火机
鸡蛋
泥土
水
方法/步骤
1
准备好鸡蛋和水，水最好多弄点。
2
挖好泥土，混合水，最好湿点，湿漉漉会沾手的那种，包裹鸡蛋。
3
把泥土充分包裹着鸡蛋，要轻，不要捏碎鸡蛋了，一定要圆，不要有漏孔。最好泥土裹多点，预防鸡蛋很快就裂开。
4
包好泥土后，把剩下的鸡蛋都同样包裹好。
5
全部搞好后，当当当~好可爱呦。
6
开始生火咯，就跟烤地瓜生火是一样的哦。挖个坑，也可在旁侧垫几块石头。
7
待火慢慢升起。
8
把备好的鸡蛋放在木柴上面，也可以放几块地瓜一起烤哦。
9
放好鸡蛋后，再逐渐放木柴在鸡蛋上，使鸡蛋上下面积均受热哦。
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待木柴烧得差不多后，就可以把鸡蛋地瓜用木棍挑出来啦，小心木炭还是很烫的哦，注意安全。（这边小编特别提示下，鸡蛋其实很快熟的，比地瓜快，就鸡蛋还没裂之前先差不多要挑出来吃了。太熟了泥土会裂开，鸡蛋就报废了。所以在烤的时候也要注意看鸡蛋烤的情况哦。如果你的火不是很旺的话，可以稍微久点。）
11
看看烤的成果哦。
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这时候的鸡蛋包裹的那层泥很烫的哦，记得用木棍轻轻敲一下，泥土壳就会轻轻裂开咯，记得轻轻地。保护得很好哦。
13
来吧，看看出泥土壳的鸡蛋哦，香喷喷~
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泥土壳虽然去掉了，可是鸡蛋本身壳也是很烫很烫的哦，所以拿张纸巾垫着吧。
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打开壳享用咯，鸡蛋那个香呀，同时，烤的地瓜也是香喷喷的哦，外焦里嫩呀。
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最后，烤完准备回家之时记得把火坑用泥土掩盖哦，注意安全。
自制烧烤实蛋怎么做 ？
用料
鸡蛋 4个
面碱 1小勺
盐 1小勺
孜然 依个人口味
芝麻 适量
蒜蓉辣酱 依个人口味
自制烧烤实蛋的做法 鸡蛋加三分之一水打散，分次尝试加入少许面碱搅拌（总共1小勺左右），直到蛋液成深橘红色。
蛋液放入蒸锅，水烧开后小火蒸十分钟，见证蛋液慢慢变绿的神奇过程。
蒸好的蛋稍微冷却后切块，锅内放少许油，将蛋块先煎一下，外焦里嫩，然后放入盐、孜然、辣酱等自己喜欢的烧烤料轻轻翻炒，出锅，撒芝麻，完美！
小贴士
1、面碱一定要分次尝试加入，先放一点搅拌，观察颜色，再放一点搅拌，直到蛋液成深橘红。
2、调料可以按照自己喜欢的烧烤口味随意加入，你的菜你做主！