万丰美食菜谱大全鸡蛋发糕的做法，鸡蛋发糕怎么做好吃，鸡蛋发糕的家常 ？
用料
主料
面粉150克
鸡蛋2个
辅料
酵母粉
1克
白砂糖
30克
枣(干)
2个
水
70克
鸡蛋发糕的做法
1.
将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母
2.
用手动打蛋器搅拌均匀
3.
加入面粉，搅拌均匀
4.
大枣用温水清干净后，切成小块放面糊中，
5.
用手动打蛋器拌均匀
6.
将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中
7.
盖上保鲜膜常温发酵1小时左右（约原来的2.5倍大小左右）
8.
面糊发酵好后，放入蒸锅上，中火蒸35分钟左右关火，然后焖3至5分钟出锅
用鸡蛋和面粉做的发糕是怎么做法 ？
食材明细
面粉140克
玉米面70克
鸡蛋1个
酵母3克
温水70克
泡打粉2克
白糖10克
原味口味蒸工艺
数小时耗时
高级难度
鸡蛋发糕的做法步骤
1
将鸡蛋打入盆中。
2
将鸡蛋打入盆中。
3
搅打均匀。
4
放入140克面粉。
5
再放入70克玉米面。
6
放入少量白糖，搅拌一下。
7
将酵母溶于温水，倒入盆中。
8
和成光滑面团。
9
取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。
10
放入揉好的面团。
11
放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档。
12
发酵至2倍大。
13
蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可。
鸡蛋发糕怎么做 ？
鸡蛋发糕的做法
1.
将鸡蛋打入盆里加水，发酵粉，白砂糖，搅拌三分钟。
2.
加入面粉搅拌均匀
3.
红枣去籽。加入搅匀。
4.
在碗里刷一层色拉油，把材料倒入碗里。
5.
碗上包一层保鲜膜，在30度的环境中发酵50分钟。平时估计要发酵一到两小时了。
6.
发酵到两倍高度的时候，在摆上葡萄干
7.
放入蒸锅，中大火蒸30分钟，正好后，再闷5分钟才可以出锅。
鸡蛋发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡蛋发糕的家常做法
材料
面粉250克，牛奶250毫升，白糖30克，普通发酵粉4克，泡打粉2克，红枣4粒
做法
1.所有材料放入盆里.
2.放入牛奶
3.250毫升的牛奶刚好调成图片上的稠度.
4.再看一下，就这样.不需要再加水.
5.用传热快的容器装面糊.先刷上油，这样不粘好脱模.
6.倒入面糊盖上盖子发酵到表面有气泡，面糊增大.
7.可随心放自己有果品.
8.大火蒸40分钟
9.取出
鸡蛋发糕怎么蒸 ？
主料
面粉
50g
鸡蛋
1个
泡打粉
适量
水
适量
辅料
糖
适量
步骤
1.面粉加入糖、鸡蛋和泡打粉，加水调成面糊
2.将面糊倒入钵仔中，醒一会
3.等面糊表面开始冒泡了，上锅蒸20分钟
小贴士
面糊不用倒太满，蒸出来整个蓬起来了，圆圆的
鸡蛋的颜色给发糕染上了淡黄色
我用的是做钵仔糕那种钵仔哦~~
红糖鸡蛋发糕的做法，红糖鸡蛋发糕怎么做好吃 ？
红糖鸡蛋发糕的做法
红糖用开水融化为125克的糖浆。糖浆冷至温热时加入2克酵母搅散。
面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，一边往里倒糖浆，一边搅拌面粉成稠状面糊。
搅拌均匀的面糊倒入6寸蛋糕圆模，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
去掉保鲜膜，放入蒸锅，水开后中大火蒸20分钟出锅，用脱模刀脱模切块，完工。
牛奶鸡蛋发糕的做法，牛奶鸡蛋发糕怎么做好吃 ？
1.葡萄干红枣洗净，葡萄干用水泡发，红枣去核切成四半备用
2.鸡蛋打入碗中
3.酵母粉用适量的牛奶融化
4.鸡蛋打散放入融化好的酵母粉、白糖和牛奶
5.加入面粉和玉米面
6.耐心的搅拌成无颗粒的糊状
7.容器内抹入少许的食用油
8.将搅拌好的面糊倒入抹好油的容器中，用力震容器把气泡震出
9.盖好保鲜膜放在温暖的地方发酵
10.一个小时以后大约发酵至二倍大，摆好准备好的红枣和葡萄干
11.放进蒸锅中火蒸40分钟关火
12.关火后五分钟拿出凉凉，倒在菜板上
13.切成平均大小的块…摆好盘就可以食用了
自制发糕 用什么面粉好，要放鸡蛋吗？如何蒸，用热水还是冷水，谢谢了！ ？
皇后锅～发糕，越发越高：一包酵母，一碗半水或南瓜汁（半斤左右），四个鸡蛋，五纸杯面，4勺糖（蛋白粉勺子），一个方向搅拌！发一个小时，装锅蒸
蒸发糕要不要加鸡蛋 ？
不要加鸡蛋，谢谢采纳
白面加鸡蛋做发糕的比例 ？
做发糕的面粉（自发粉）跟酵母的配比大概是1%－1.2%。
食材：面粉（自发粉）适量，酵母粉适量，糖适量，鸡蛋适量，水适量
步骤：
1、鸡蛋打散，跟面粉（自发粉）加水和糖和匀。在搅匀的过程中加入酵母菌。
2、和成面团后，在面团上面覆盖湿布，让酵母发酵，发酵时间看操作温度，一般是40分钟到2个小时。
3、发面的过程中可以掐一小块面团出来看，如果里面已经有均匀地分布了气孔了，那说明面发好了。切忌发得太过，否则会酸。
4、把和好的面根据自己的需要分团。下锅蒸，建议用冷水蒸。根据面团大小，时间大概是30分钟－1小时。