万丰美食菜谱大全辣炒茄子怎么做好吃，辣炒茄子的家常做法 ？
辣炒茄子的做法
1.将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。
2.炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油。
3.拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊。
4.炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油。
5.食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可 。
用糟辣椒炒茄子的做法 ？
菜谱做法：
1.茄子切成滚刀块，辣椒切丝。
2.锅内放入较多动物油。少许植物油
3.油锅热后，放入茄子辣椒翻炒。放入食盐。
4.茄子变软后。放入味精，少许生抽。大蒜。翻炒均匀即可出锅
辣椒炒茄子怎么做好吃 ？
1.
备辣椒、茄子、蒜瓣
2.
茄子切片，辣椒切丝，蒜拍碎
3.
切好的茄片用清水泡洗两遍去涩味
4.
沥水放进热油锅里炒匀
5.
炒至断生，放进辣椒提辣
6.
放点盐
7.
再放进蒜瓣炒熟
8.
撒上味精
9.
淋上生抽出锅
10.
装盘上桌
青椒炒茄子怎么做 ？
你好，青椒炒茄子的方法如下：
原料：紫皮茄子1根 约250g，甜椒（柿子椒）1个 约50g，大蒜1瓣，盐半勺 约1.5g，色拉油半勺 约6g。
做法：
1. 茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。
2. 甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。
3. 锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）4. 把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油
5. 把甜椒倒入油中翻炒一两分钟
6. 把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟
7. 放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘即可。
希望能够帮助你。
青辣椒炒茄子怎么做好吃 ？
食材明细
青椒适量
茄子适量
姜适量
干辣椒适量
蒜适量
花椒适量
盐适量
五香粉适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
青椒炒茄子的做法步骤
1
青椒洗净，切成斜刀，还有蒜、姜。
2
茄子有盐水泡5分钟，然后切成细丝。
3
锅内放入底油，然后放入蒜辣椒爆香。
4
放入切好的茄子翻炒，放盐，还有五香粉。
5
放入青椒，继续翻炒。
6
多炒一小会，就可以出锅了，辣辣的香香的，美味啊。
辣椒炒茄子先放哪个？ ？
如果是青椒的话，就先放茄子，因为青椒中得某种营养物质加热时间过长的话容易破坏。干辣椒的话就先放干辣骇吧，油不要太热，容易糊，而且特别呛！希望可以帮到你。
茄子炒辣子怎么做 ？
食材
食谱热量：4554(大卡)
主料
青椒2个
葱10g
方法/步骤
青椒炒茄子步骤开始：
1、将所需葱、青椒洗干净，并切好以备用。
2、将茄子削皮、洗净并切丝备用，注意不要将茄子切的块太大，太大的块可能会造成中间不好烧熟。
3、在锅内加入适量的油(锅中无水时加油比较好，有水会造成热油砰溅)，油烧热时将葱花倒入锅中，炒出香味。
4、加入青椒，一起炒香，青椒炒到变色即可，此时不要太熟。
5、将茄子倒入锅中和青椒一起炒香，炒到茄子改变颜色。
6、在茄子改变颜色时，将调料如食盐、十三香、麻辣鲜、鸡精、味精等放入锅中调匀。
7、青椒炒茄子炒熟就可以出锅享用了，美味的一道菜，色香味俱全。
川菜、青椒炒茄子怎么做？ ？
把茄子、青椒郸蒜末、生姜、分别切好，炒的时候先爆炒一下蒜末和姜，这样味道才能被爆香出来，
其次在炒青椒，接着炒茄子，因为茄子比较吃油所以放最后炒....紧接着炒到熟就是了、什么盐啊味精啊等之类就不说了 。
茄子炒来为什么觉得是辣的 ？
不可能的，除非你放辣椒了。