万丰美食菜谱大全酿辣椒怎么做好吃，煎酿辣椒的家常做法 ？
主料
肥瘦猪肉
500g
辣椒
8个
辅料
小葱
1根
蒜
2瓣
盐
1茶匙
糖
半茶匙
玉米淀粉
1小勺
酱油
1小勺
老抽
1茶匙
料酒
少许
鱼露
少许
鸡精
适量
食用油
适量
胡椒粉
少许
步骤
1.准备所需材料。
2.将猪肉洗净剁成肉沫。
3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5.将调料和肉沫搅拌均匀。
6.辣椒洗净，去净内部的籽。
7.用手掰开辣椒酿入肉馅。
8.把辣椒填满肉馅。
9.依次酿好。
10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11.煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14.把茨汁煮开即可。
15.辣椒装盘，淋上茨汁。
小贴士
煎辣椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透，同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻，太大力会把肉馅弄掉出来。
煎酿尖椒的做法，煎酿尖椒怎么做好吃，煎酿尖椒 ？
1、猪肉剁成馅儿（自己剁口感好），加入盐、生抽、生粉、鸡粉、黄酒、白糖一起搅拌，腌制10分钟
2、尖椒去蒂，把里面的辣椒籽挖掉，用筷子把腌制好的肉馅填入尖椒里
3、取一个碗里面放入一勺老抽、一勺生抽、一勺耗油、半碗碗水、胡椒粉适量
4、锅里放油热后放入尖椒，煎至表面熟了就倒入碗里的汁开大火焖至酱汁全部吸收就可以出锅了
酿辣椒的做法，酿辣椒怎么做好吃，酿辣椒的家常做法 ？
1.猪肉洗干净，沥干水份，先切片，再剁成肉末。
2.冬菇提前泡发
3.洗干净之后沥干水份
4.冬菇剁碎
5.胡萝卜削皮，洗干净，先切片再切丝，再剁碎。葱也去掉头洗干净，剁碎。
6.把所有材料都放入猪肉里。
7.用手先把馅抓均匀
8.再加入1勺半盐，2勺料酒，3勺淀粉，2勺花生油拌均匀。备用
9.调好的肉馅
10.准备五个辣椒，洗干净
11.从中间拿手刮开，把辣椒心挖掉
12.酿入之前弄好的肉馅
13.依次全部酿好
14.平底锅预热，放入花生油。油温热依次放入辣椒。
15.两面煎得有些金黄后变软就可以了。
16.另起锅烧沸水
17.放入煎好的辣椒，加入半勺盐，盖上盖子煮几分钟。
18.几分钟后，关火，把辣椒夹到盆子上就可以了。
煎椒的做法，煎椒怎么做好吃，煎椒的家常做法 ？
食材
主料
辣椒
120g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
步骤
1.辣椒洗净切段。
2.起油锅码入辣椒煎制。
3.煎制过程中注意控制火候。
4.辣椒煎软。
5.淋入适量陈醋，大火烧制，直到入味，加盐提味出锅。
小贴士
辣椒煎制入味即可。
香煎辣椒的做法，香煎辣椒怎么做好吃，香煎辣椒 ？
食材
主料
线辣椒
200g
小麦面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.线辣椒去蒂清洗干净
2.切碎成辣椒圈
3.拌上面粉
4.使劲的拌匀，争取让每个辣椒圈都沾上面粉
5.起油锅，稍微多放点油，倒入拌好的辣椒圈
6.煎一会翻炒均匀
7.一直翻炒煎制，最后熟了加盐和鸡精就可以了。起锅时辣椒圈边缘都是焦的那种是最好吃的
小贴士
煎到时候，以辣椒圈起焦圈为止，那种最好吃
酿青椒的做法，酿青椒怎么做好吃，酿青椒的家常做法 ？
材料：
青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
步骤：
1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌
3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
6、大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
温馨提示：
1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
2、煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；
3、煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，防止煎的时候肉馅受热喷出来
4、最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
蒸酿辣椒的做法，蒸酿辣椒怎么做好吃，蒸酿辣椒 ？
蒸酿辣椒的做法步骤
1
肉剁成肉泥，再剁进香葱，辣椒挖空，。
2
剁好的肉泥和香葱拌进盐，调味鲜，生抽。
3
辣椒挖空，酿进肉泥。
4
放在面糊里裹上面糊。
5
放进热油锅里炸片刻。
6
装碗里。
7
再放进蒸锅里蒸十分钟。
8
关火，倒出多余的油，放点生抽，蒜米，辣椒末炒匀。
9
炒好的蒜米油倒进蒸好的辣椒酿肉碗里即可。
的做法，清蒸酿辣椒怎么做好吃，清蒸酿辣椒的家常做法 ？
主料：辣椒10只、鱼胶200g
辅料：花生油适量、生抽适量
步骤
1.辣椒去芯籽，洗净沥干水份。
2.鱼胶用碗装好。
3.将鱼胶酿入辣椒内。用碟装好备用。
4.煲内倒入适量清水大火煮沸，将酿好的辣椒放在煲内隔水蒸。
5.蒸5分钟，起碟，淋上生抽、花生油。
的做法，糯米酿辣椒怎么做好吃，糯米酿辣椒的家常做法 ？
1.准备材料，糯米温水泡两小时
2.把香菇，土豆，姜都切碎、倒入肉馅，糯米
3.倒入盐，酱油调味拌匀
4.辣椒洗净掏出种子
5.馅子酿满辣椒，入锅蒸至糯米软烂即可
尖椒怎么做好吃，煎尖椒的家常做法 ？
煎尖椒的家常做法
食材明细
尖辣椒6-8只
肉末约1/2磅
沙拉油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
白兰地适量
玉米淀粉适量
鸡精适量
麻油适量
微辣口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
1
将辣椒对半切开，去囊去籽；
2
肉末加生抽1/2大匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1小匙、玉米淀粉2小匙，搅拌均匀；
3
将肉末填入辣椒中；
4
然后开平底锅，肉面向下中火，煎成金黄色；
5
用筷子轻轻反转另一面煎，担心辣椒形状不规则，用了个煎咸肉的压板压着煎，家里不备咸肉压板的，可用锅铲稍按着煎；
6
底部煎成虎皮尖椒，煎好后肉面向上，码好在碟里；
7
再做个薄芡，用一碗，放盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、麻油1/2小匙、玉米淀粉1/2小匙、水1/2cup，搅拌均匀，放入锅里煮至起大泡，变得透明；
8
再浇在煎好的尖椒上。