万丰美食菜谱大全广西粽子包法。 ？
材料
鲜肉粽原料：上好的花肉，盐，糖，头抽，烧酒，花生油，糯米
豆沙粽原料：甜豆沙，糯米，红豆，枧水，花生油
做法
【鲜肉粽】
1、里肉的腌制：花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味。
2、糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。
3、糯米的调味：洗好的糯米加入盐、头抽拌匀，然后再加入适量的花生油拌好，这样出来的鲜肉粽会又香又滑。
【豆沙粽】这是今年很受朋友们欢迎的一款甜粽子。
1、糯米的腌制：洗好的糯米拌入枧水，拌匀（大约分量不好说，大概就是拌好后糯米呈淡黄色便够了）
2、拌入枧水后把米放上5-10分钟，让糯米充分吸收枧水，然后再加油拌匀，最后加入清洗过的红豆拌匀便可包了。
【煮粽】：煮粽子是件比较耗时间的事情，从水开后算，粽子需要熬煮三个小时，需要特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面，否则粽子会夹生，至于冷水下还是开水下粽子的问题，貌似两种都有人主张。我的做法是冷水下。粽子在煮的过程中会不断吸收水份，如果水少了中途可以加些开水进去。
广西版肉粽怎么做 ？
饺子的历史记载，最早见于汉代许慎的“说文解字”。 “饺子”“饺子”，“说的文本，鹿野新的法律米部”所谓的“粽子裹米也。计，宗庆后的声音。”温家宝说，？范：宗庆后，也抓住了脚。 “被定义为鸟飞时收敛腿爪。纪昀送韵：”饺子，角黍也为饺子。“
饺子，也被称为”角黍“，最早的记录看西方靳轴风土记“：”仲夏结束的五副，协会极享受的角黍，龟鳞顺德。注云：结束也是开始，所谓的五月五日也。中方伯。庸俗重5月5日，夏至。●（同“鸭”），春富小鸡是什么滋味，夏至，这两天也是第一个蘑菇叶包裹糯米与小米混合，俊厚的灰汁煮那么熟悉，两个节日的味道也......用“饺子”的“角黍”仍然未分散的迹象萌芽阶段包裹的糯米饭，还包括阴阳“。
明代李时珍在”本草纲目“，和清晰的蘑菇叶包裹小米，煮尖角或棕榈叶形状的食品，所以角黍”或“粽”。 />明，清，包饺子，包在糯米饭，不叫角黍，和已知的饺子。
[民间传说]后
从北和南方民间开始包饺子祭奠屈原的人。
南朝梁吴（467-520）写的“续齐谐记：”屈原五月五日投汨罗死，楚悲伤每到这一天， ，竹大米股东，投资水节的汉建武，长沙欧回日发现，有一个人自称三闾大夫，谓曰：“国君时发售，深汕，但往往留下，苦龙偷走了。现在，如果它的好处楝树叶塞满五彩真丝领带的两个对象，龙恐惧。“根据他们的话的人，包饺子，五色丝和楝树叶，所有的自杀也遗留下来的。”
另一种说法是，人都怕屈原的尸体被吃掉的鱼的河流，再包粽子到河里喂鱼。
的饺子与屈原相关参数，因为它的浪漫主义的广为流传。饺子文人雅士高夫频频出现。
元稹在夏天的表10，写道：“颜色股的碧芸的粽子，香粳白玉组。
宋杨无咎在猴音乐端午的写道：”在人烟稀少点黄没淤舒发嗯刺激重午。角黍包金，菖蒲泛玉风景依然荆楚。衬衫CD艾虎。发夹精致的朱富，臂缠红色的链。爽身粉香棉绫扇小窗口唤风的下午。 “
饺子轶事
最古老的饺子在西安的蜂蜜凉粽子，汤唯菊园”食谱“载列的功能是只用糯米，无馅熟，让凉爽丝乐吃切成薄片，倒入蜂蜜与黄桂酱 - 白糖腌桂花酱。
最大的粽子 - 大肉类生产在广西南宁，每块重约2公斤，馅肥猪肉，绿豆，香，软糯，甘润，高宇是不累。
最小的粽子在上海城隍庙，绿波廊，湖心亭在那里。寸许，形如枕头，火腿馅，小清新;的湖心亭思想的蛋糕和糖果，非常美妙。
饺子流派]
北方的饺子，简单的白米饭或混合红豆，红枣，浸在食糖消费量。
南方的粽子名气高度的做法也很复杂，尤其是馅变化的一个显着的差异在北方的饺子，江南粽子的糯米，原材料，前阶段的肉，酱油浸泡，蒸熟，闻气味。
国内的饺子，在江南嘉兴生产的，最有名的嘉兴粽子早在清代信誉。的食物书记载嘉兴粽子的种类和做法： BR />竹叶饺子“：”取竹叶裹在白色的汤圆煮的像生切菱角尖。“
”艾香粽“：”糯米淘净，夹枣，栗，绿豆，艾叶浸米裹入锅内。
薄荷饺子“：”薄荷水浸米先蒸软混合杨糖，小粽子包裹在竹，的红豆包饺子煮。“
“：”豆沙，糖，脂肪，包粽子的厨师。“
”莲花饺子：“去皮的心脏，与外糖混合，包小饺子。”
松子饺子“：”去袋小饺子的
火腿粽子“：”粽子的火腿块火腿要金华，精致的脂肪健身又，肉丁粽子。 “
嘉兴粽子最有名的五芳斋。鲜肉的供应嘉兴五芳斋的四季，子文件夹，用筷子分四批见肉，芬芳和润，酥烂嫩，鲜，不油腻的蜡质脂肪。湖州洗沙甜粽都知道老大粽子，豆沙，猪板油丁为馅并不罕见，罕见的豆沙是洗沙 - 红小豆煮，去壳，加白糖，猪油，玫瑰汁煎到黑，明亮，充满活力，豆瓣酱吃咀嚼，唇薄，滑。
饺子形状
因地区而异，甚至粽叶......余下全文>>
广西粽子的配料 ？
粽子主要原料是糯米，但要有馅儿。馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪皮拌上面酱制成，挟在粽心里，煮熟后，其味之香堪称一绝。
也有以红豆为馅儿的。
材料准备：竹叶，糯米，碱，硼砂，花生油，绳子
粽子馅的准备：排骨或肉块，绿豆，板栗，红豆等
开始制作：
一、提前一天将糯米泡冷水中备用
二、将竹叶和绳子洗净备用
在广西，包粽子所用的绳子多为山上长的一种茅草，颇有风味。也可用普通绳子代替。
三、将隔夜的糯米过水沥干，再浸泡在热水中，再过水沥干，放入适量花生油，硼砂，碱和盐搅拌均匀，备用。
四、将排骨切块，用料酒，茴香，盐等料拌好备用
五、绿豆和板栗分别炒好备用
粽子的所有馅备齐。
六、将竹叶摊好，放入糯米摊开，放入准备好处馅适量，再铺上糯米，然后将竹叶包好，用绳子绑住即可
将竹叶摊开，放入少量糯米盖底。
在摊开的糯米上放入绿豆板栗排骨等馅。
然后小心将竹叶包起。
七、 最后将包好的粽子置入锅中蒸煮约两个小时即可。
广西猪手大粽子的家常做法怎么做好吃 ？
前言貌似超级简单吧，但是这样是吃原味的做法，一点儿都不油腻了，很香的！皮和瘦肉都是我滴，肥的归老大！！！
广西长条小肉粽的做法，广西长条小肉粽怎么做 ？
广西长条小肉粽的做法
主料
糯米
1000g
猪肉
500g
绿豆
250g
辅料
五香粉
少量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少量
步骤
1.肉切长条，我包的是小粽子，故切得瘦些，大粽子可以切二指宽。
2.肉加生抽、盐、五香粉搅拌几分钟，放冰箱冷藏一晚上即可。
3.糯米淘干净，加盐和生抽，一点点老抽，适量五香粉拌匀，静置一晚上。
4.绿豆洗好，泡一晚上。
5.淘宝买的箸叶，其实我们广西用的是柊叶，淘宝看到都好贵啊，刚毕业没什么钱的孩子还是选择了便宜的π_π
6.开始包～准备好剪刀，线要先理好免得手忙脚乱。
7.绿豆不用脱皮，先和米拌匀。两片叶子叠一起，光面朝手心，先放米，放一件肉，喜欢吃肉的可以多放，肥瘦搭配最好，然后再用米盖住肉，两边收紧成圆筒型，再两头叶子向里折，手定住后，用绳子捆紧。
8.两斤米，一斤肉，半斤绿豆，买了四十张叶子，刚好包了二十只，哈哈哈，手气不错，下锅咯！
9.水漫过粽子，高压锅大火炖开几分钟转小火，刚好煮一个小时关火，停火后焖了半个小时，出锅囖～～肉好多，好好吃，一口气吃了三个～～～小个子的粽子就是任性呀！
包粽子的方法与步骤 ？
材料：
糯米、粽叶、猪肉、蒜、姜、酱油、五香粉、鸡精、少许料酒、盐。
做法：
1. 主料：
1.1 糯米洗净，泡3小时备用。
1.2 将新鲜粽叶洗净（如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软），摘出完整的摆放好备用，将不完整的粽撕成宽5mm的长丝备用。
2. 配馅：
2.1 将猪肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末；
2.2 蒜、姜少许，捣成姜蒜泥；
2.3 将2.1～2.2两样备料倒入器皿，放入适量酱油、五香粉、盐、鸡精、少许料酒，搅拌均匀。
3. 包粽：
3.1 粽叶分清正反面(可以叶径区分，径往外鼓的毛的那面为反)，正面朝上摊在两手中，双手外翻，将粽叶卷成圆锥状；
3.2 将卷好的粽叶卡在左手虎口，虎口面向自己，有长尾巴的一边靠外；
3.3 舀一勺泡胆的糯米倒入粽叶卷中，舀一小匙拌好的肉馅放在米上，再盖上一层米，压一压；
3.4 将叶尾盖下来，在合口处用右手将叶尾捏笼，盖顶形成等腰三角形，将多余叶尾上卷（注意，卷形时要留少许空隙，米煮后会膨胀，但空间不要太大，否则容易散形）；
3.5 将撕好的叶丝自卡在虎口下部的圆锥，往上绕过盖顶来回两圈，系牢（线圈正好一边两个角对系）；
3.6 将多余的叶尾剪掉（这样一个四角菱形的粽子看上去较漂亮点）。
4. 煮粽：
4.1 先将锅上倒入清水烧开；
4.2 放入包好的粽子，还要放入几粒蒜砣，少许盐，水要完全淹没粽子；
4.3 中火煮两小时左右，熟透即可起锅，沥水。
广西公馆的粽子怎么做 ？
广西南宁粽子的做法
主料猪手(1只),脱皮绿豆(200克),江米(350克),丝苗米(50克),咸鸭蛋(3粒)
辅料干粽叶
(100克)
1把全部米浸泡。浸泡粽叶。
2猪手焯水给猪手拔毛。放生姜，煮猪手。捞出猪手猪手剔骨。
3把每一片粽叶洗干净。取出咸蛋黄。把粽叶铺好。放一层江米。放一层脱皮绿豆。放上猪手。放上咸蛋黄。浇上老抽。再铺一层脱皮绿豆。最后铺上江米。五花大绑包好，
4放入锅中开煮。煮两小时。
5取出粽子打开粽子。将粽子扣在盘中，将粽子分切
广西的粽子蘸蜂蜜中的粽子是怎么做的 ？
不用全部打死的，我刚开始傻乎乎的，就站那儿打怪，累个半死，后来就干脆一路狂奔，不打小怪。小红粽子肯定有的，估计你没走到那个地方。到处转的时候要记着点路，那里头迷宫路都差不多，很容易重复了还不知道。真正走遍了就能看见小粽子的
广西板栗粽子怎么做 ？
原料： 板栗 、 香菇 、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。 将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头。 提示：水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。
三角粽子怎么包广西卫视 ？
三角粽子的包法:
将小的粽叶三个叠起来，顺时针凹成锥形。舀一勺糯米压紧，在舀一勺绿豆压紧，在绿豆上盖上糯米，压紧。然后用粽叶做成一个盖子，紧紧盖上。用棉线缠紧，一个漂亮的三角粽就包好啦。