新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

糖粘子的做法 红果糖粘子的做法

糖粘子怎么做?想用山药豆 或 红果做? 主要就是糖的做法详细说一下 ?

红果洗净,干后放一面代里搓搓---为的是把皮创一下能使糖抓牢。六两白糖[最好白砂糖,成本低且效果好而白]。锅刷净后放三两水和白糖上火,用微火熬,边熬边搅拌,熬到用铲子沾一点,糖水往下落时可以看出发粘[但糖不能有颜色],把锅端下来凉凉[凉的时间不能太长,否则红果还没下锅,糖就先反砂了。]把糖凉一小会,再把红果放入,用铲子[最好是两把铲子,因为糖反砂的时候速度快]从两边把糖从底下往上翻。糖果严了,砂也反完了。

糖粘子怎么做好吃 ?

主料

红果 白糖

辅料


红果糖粘子的做法步骤

1. 红果洗净,擦干水份。

2. 炒锅或煎锅一只。清洗干净。

3. 在锅内加入适量的水和白糖

4. 用小火,将糖熬化,并熬至粘稠。过程中要不停搅拌。

5. 关火,稍晾凉。发现糖快要凝固在一起的时候,红果倒入锅中。用铲子迅速讲糖包裹于红果表面。

6. 这时,你会发现,糖汁从透明变成了白色。出锅,装盘,大功告成。
小贴士
白糖用白砂糖和绵白糖都可以。据说砂糖做出来颜色会更白一些。

糖粘山药豆怎么做 ?

用料
山药豆 1斤左右
冰糖 250克
水 250克左右
柠檬汁或白醋 一小勺
糖粘山药豆的做法
山药豆洗净后煮熟。我是用电高压锅的煮饭程序煮的,软硬适中。煮熟后捞出,沥干水分

水和冰糖倒入不粘锅中,先开大火煮开,待冰糖全部融化后,转中小火一边搅动一边慢火熬煮

待锅底出现大小均匀的小气泡,水面有成片密集气泡,说明水分蒸发得差不多了。倒入一小勺白醋或柠檬汁,搅拌均匀即可关火。

将沥干水分的山药豆倒入锅中,不停搅拌至糖水变凉

直至糖均匀裹在山药豆上,装盘即可

山药豆蘸白糖怎么做如何做好吃 ?

主料

山药豆

辅料

白糖
山药豆蘸白糖的做法步骤
1. 山药豆洗净,多洗几次,不需要去皮。
2. 把山药豆放到蒸锅里蒸,到锅上汽后,再蒸十分钟,确保山药豆都蒸熟变面了。
3. 把山药豆放到蒜臼子里,捣烂。
4. 把捣烂的山药豆放到碗里,上面撒上适量白糖。
5. 搅拌一下,就可以享受美味了,有点像小时候吃的山药豆糖葫芦

糖堆儿的做法,糖堆儿怎么做好吃,糖堆儿的家常做法 ?

把大个儿均匀的山楂洗净去核儿备好,把白糖适量放入烧好锅底少量水的锅中!熬到金黄色,关火。把扎好牙签儿的山楂在锅里滚上一圈儿,放在备好油擦过撒好熟芝麻的盘底待凉即可使用。

在家怎么制作糖山药豆 ?

糖液在加热过程中不断搅动有助于出糖砂,明显能挂在勺子上,中火烧开。
5。如果家里有糖粉、将熟山药豆倒入糖液中、搅动至糖全部演化,充分拌均匀材料
山药豆(提前蒸熟)500克,边煮边不停的搅动,淀粉放在微波炉中叮透,锅中的糖液开始冒泡、往干净的小锅中加入白糖和水、如果不用淀粉或者糖粉。
4、也可以将淀粉装在碗中,包上保鲜膜跟山药豆一起蒸熟。
3。
6。
3。
7。
2,水份煮干后不能再搅动了、山药豆提前蒸熟,糖120克,淀粉或者糖粉50克
做法
1、慢慢的煮,糖液开始变粘稠,晾凉即可。用勺子试一下,水100克,成品不会那么白,关火、水份慢慢的煮掉,直接用糖粉也可以,但基本不影响口味儿。
小诀窍
1、筛上糖粉或者熟淀粉,吃的时候还会有些粘手。
2,转小火,如果是做糖葫芦

天津的糖粘子是怎么做的? ?

糖粘子是天津小吃特产之一,是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。在糖液中投入红果、花生仁、瓜条等,凝固后堆集成大块,然后敲碎论斤两零售。因为制作成本较低,售价低廉,深受广大劳动人民欢迎,所以每逢春节家家都要购买糖粘子。虽然街头巷尾小摊贩也售卖糖粘子,但正宗当属四远香所制。现在糖炒栗子和糖堆儿已上市,但糖粘子售卖者稀少。糖粘子一般情况下只适宜冬天食用,因为天气糖爱化。一斤红果洗净,干后放一面代里搓搓---为的是把皮创一下能使糖抓牢。六两白糖[最好白砂糖,成本低且效果好而白]。锅刷净后放三两水和白糖上火,用微火熬,边熬边搅拌,熬到用铲子沾一点,糖水往下落时可以看出发粘[但糖不能有颜色],把锅端下来凉凉[凉的时间不能太长,否则红果还没下锅,糖就先反砂了。糖果严了,砂也反完了

我想做普通的粽子糖的做法 不加松子和玫瑰花 只要糖可以流出来 不是和米粘在一起的 这个粽子糖的做法? ?

粽子糖的做法主料
水麦芽
85g

82g
细砂糖
100g

0.5g
松子仁
25g

辅料
黄油
8g
香草粉
1.5g
步骤

1.用料

2.松子放入烤箱,100度,保温,备用

3.依次将水麦芽,水,细砂糖,盐倒入锅中

4.小火加热,搅拌均匀

5.加入黄油和香草粉,搅拌均匀

6.加热至130度,离火

7.加入松子仁,

8.拌匀

9.倒在油布上,

10.整理成条状

11.拉成细长条

12.用剪刀剪成1厘米大小的段

13.全部剪完

14.包上糖纸,密封保存

山药豆外面的糖化了怎么办 ?

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。

煮熟的山药豆能放多长时间?裹上糖呢? ?

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 糖粘子的做法