万丰美食菜谱大全牛肉韭菜饺子馅做法 ？
主料：面粉、牛肉馅、韭菜 配料：葱、姜、花椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油
拌牛肉馅的方法： 1、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用； 2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一厂方向用力搅拌，使肉馅上劲。
1、韭菜摘洗干净，控干水分切碎； 2、在拌好的牛肉馅中放入韭菜，酌情加盐调节咸淡，搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就拌好
1、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑； 2、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉韭菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。料全部用完。
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牛肉韭菜馅饺子能吃吗? ？
通常没人愿意做,因为牛肉和韭菜这两种食材的成熟时间相差太大,做蒸饺吧,等牛肉熟了,韭菜就烂了,做煮饺吧,韭菜熟了,牛肉还没熟。等把牛肉煮熟,饺子皮...
牛肉韭菜饺子馅做法 10分？
牛肉跟韭菜很不搭配 牛肉芹菜，牛肉胡萝卜，牛肉大葱，牛肉香菜 这些配起来，哪个也比牛肉跟韭菜般配 买几根牛大骨，熬汤，用它和馅，包出的饺子才鲜美 在馅里放花椒大料粉，多放葱姜，料酒 打成稀稀的水馅，然后把剁碎的上述蔬菜的一种掺进去 保证你的饺子好吃！
清真韭菜牛肉饺子的做法 ？
牛肉韭菜饺子馅的做法：
主料：韭菜500g、牛肉末200g
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。
步骤：
1.准备牛肉馅。
2.韭菜择干净并洗净，葱姜洗净。
3.葱姜切末。
4.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。
5.加入葱姜末，中火煸炒熟。
6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，韭菜切末后也放入。
7.搅拌均匀，馅就做好了。
牛肉和韭菜能一起做饺子馅吗 ？
韭菜和牛肉是很好的组合，韭菜剁成细末和牛肉细末包在一起煮出来非常好吃建议楼主去尝试一下
牛肉韭菜馅包子怎么做? ？
上美食网里就有教你怎么做的。我家都是我做。韭菜不管是包包子，还是包储子都好吃，我家经常做。家里人都很喜欢吃吃。从来不吃外面买的。 我喜欢做美食
请问一下牛肉能和韭菜做饺子馅吗？ ？
可以的呀
多煮一会
牛肉虾仁韭菜做饺子馅人吃了会怎么样 ？
主料韭菜210g虾仁150g猪肉末250g 辅料油15g盐3g料酒5g香油5g白胡椒适量花椒10粒姜5g酱油10ml
步骤
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤11.韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤22.控去水分的韭菜切成末。
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤33.锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤44.油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤55.虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤66.加入韭菜末。
牛肉韭菜馅饼的做法，牛肉韭菜馅饼怎么做好吃 ？
牛肉韭菜馅饼的做法
韭菜洗净控干水，把黄酱，酱油，香油，盐，葱，姜末拌匀，在把牛肉馅放入拌匀备用
然后切碎韭菜放入牛肉馅中拌匀备用
面粉放入盆中用温水和成软面，不沾手为宜，盖上湿布饧半小时以上最好
再揪出面挤，用擀面杖擀成皮
包入足量韭菜馅，像捏包子一样捏紧封口
提前预热饼铛，手轻松按开饼胚正反面按开，这样两面饼皮薄厚一样，放入饼铛上小火烙制
烙制两面金黄即可，途中可用毛刷沾少许油抹匀两面，这样烙出馅饼面皮不干、柔软
牛肉馅配什么菜做饺子比较好 ？
随便介绍几种，希望你会喜欢：
把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
只用葱和牛肉拌馅
1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！
把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。
怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅
原料：芹菜250克，牛肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅不出水技巧：
怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩...
1）（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头菜水调味。
2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草）
3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。
4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过）
材料 : 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺 子皮300克
调味料 : （1） 盐1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少许，
水6大匙, 色拉油4大匙。
（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。
做法 ： 1。 将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水
时, 挤干水份。
2。 绞肉、西葫芦和调味料（1）拌匀成馅料。
3。 饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖
角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取
出放凉。
4。 平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微
黄色，再加入120毫升水 盖上锅盖，煎至水份收
干。盛出即可附调味（2）蘸食。
牛肉馅
原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法：
1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2嫩肉粉也可用......余下全文>>
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