万丰美食菜谱大全山药白果炖鸡的做法，山药白果炖鸡怎么做好吃 ？
1 白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用;山药去皮并切成滚刀块
2.鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸
3.撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂
4.中途多次撇去浮油
5.加入枸杞、盐调味即可
6.加入山药、白果，小火继续煲30分钟
山药与白果同时炖鸡有什么禁忌 ？
你好，山药与白果可以同时炖鸡，这些食物之间没有相克关系，主要禁忌是白果有小毒不可以多吃
山药可以和白果一起炖吗 ？
白果为银杏科落叶乔木银杏GinkgobilobaL.的成熟种子，全国各均有栽培。秋季种子成熟时采收，除去肉质的外种皮，洗净，晒干。用时去壳，捣碎。生用，或蒸、煮熟以后用。种子含蛋白质、淀粉、脂肪油、氰甙、多种氨基酸等。
1）药性功效
白果甘、苦、涩，平；有小毒。归肺经。本品味涩收敛，上能敛肺平喘，下能收涩止带，其性平和，寒热皆宜。
1．祛痰定喘用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
2．收敛除湿可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
2）临床应用
1.治疗美尼尔综合证--白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。
2.治疗粉刺--先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。
3）使用禁忌
1．用量过大--服用白果引起中毒反应古今医书均有记载。生食毒性较大，熟食可减少毒性，但也不可过量。白果中毒量小儿为7--150粒，成人40--300粒，中毒量与煮熟的程度有关。白果中毒出现在服后1--12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。
2．剌激皮肤--白果的外种皮有毒，能剌激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。
4）药理知识
白果汁、白果肉、白果酸，在试管内对多种葡萄球菌、链球菌、多种杆菌及某些致病真菌有不同程度抑制作用。果肉抗菌力较果皮强。此外，白果对中枢神经系统有麻痹作用。本品有小毒，对结核杆菌等多种细菌和真菌有抑制作用。
白果的吃法：
白果品味甘美，营养丰富，与猪、羊、牛肉及禽蛋类食品相配用，采用煮、炒、烧、镏、蒸、焖、烩、煨、炖等多种烹饪方法制成十三类300余道菜，无不体现银杏独特风味和特有魅力。在各类宴席上，大显珍馔之美。常见的有：诗礼银杏，白果银耳羹,腐竹白果粥，白果炖鸡，白果鸡丁，无芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸饼，白果什锦圆糕，白果月饼，白果西谷米，白果腊八粥，白果粥，白果干酪，白果罐头 ，白果酒等。
简单的说：可以和梗米，银耳，大枣等煮粥，菜的话可以和你喜欢的肉类一起炖汤，比如鸡，猪蹄，排骨汤。
山药和白果乌鸡一起炖有什么功效与作用 ？
营养功效
具有补中益气、养血固脱、温阳益脾
滋补肝肾、祛风通络
脑细胞不可缺少的营养
促进皮膜的新陈代谢
防止动脉硬化，防治老年高血压
白果 香菇 山药可以一起炖鸡吗? ？
这三种食物可以一起炖鸡的。营养价值不错。
银杏和山药一块炖鸡汤有没有问题? ？
专家指出，山药与白果不相克，能同吃 也可以一起炖鸡。不过白果严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30--40颗可致命;不可与鱼同食。同食则产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌。
白果加什么炖鸡 ？
原料：
3斤左右的农家土仔母鸡，白果半斤，水发海带400克，花椒5钱，生姜4钱，猪棒骨1块，精盐少许。
制作过程：
1.将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟)，捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。
2.将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。
3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。
4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮(5-6小时)，使佐料尽量透入鸡肉当中。
5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。
功效：
本菜品具有温中益气、补虚、强筋骨的作用，对女性有润泽肌肤的效用。
特点：
鸡肉鲜嫩、白果绵软、口味醇香、汤味鲜美。
大厨点睛：
白果炖鸡的关键是原料的选择和佐料合理的搭配，农家土仔母鸡(冠小、脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满为上佳)，白果则一定要选用野生白果。
好吃秘诀：
将新鲜青海椒剁碎再加入酱油浸少许时间用来蘸食鸡肉味道更鲜。
白果可以和山药白豆一起炖鸡吗 ？
可以！
白果白豆炖鸡也算是一道比较有名的汤品。
材料及制作
1.将乌鸡洗净后斩成块，用开水焯一下。
2.把去壳后的白果放入沸水中小火煮沸10分钟，一边搅拌，然后用温水揉洗去衣，用牙签将白果的芯取出。
3.芸豆用温水泡了一夜。
4.温水倒入焯好的鸡、泡好的豆、料酒、姜、葱、少许的花椒、桂皮、香叶，大火烧开后改小火炖了3个小时。
5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成，同时放盐。