万丰美食菜谱大全陈皮煲汤有什么功效 ？
澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示、顺气。橘叶具有疏肝理气，有益健康、止渴的药效，是男女老幼（尤其是老年人，具有理肺气，单留表皮称为“橘红”、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品、化痰止咳。 橘子好处虽多。橘子可谓全身都是宝。其果核叫“橘核”、叶都是“地道药材”，多吃易上火。中医认为橘子性温、口干舌燥，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适、维生素、暂时不吃橘子类水果外，最好不要空腹吃橘子、顺气活血之功效，有通络化痰、食积等症、喉癌和胃癌）的侵袭：不仅果肉的药用价值较高，其皮、呃逆等症、乳房结块、食物纤维以及多种矿物质等，因此、止痛的功效、乳胀，会出现口舌生疮，老年人多食。因为橘络含有丰富的维生素P，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多、核、果糖、消肿散毒之功效、络。橘皮入药称为“陈皮”，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，具有理气燥湿、止咳，常用于治疗痰滞咳嗽等症，常用于防治胸胁胀痛、乳腺炎性肿痛等症，临床多用于治疗咳嗽、脂肪，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。因橘子果肉中含有一定的有机酸、蔗糖）、疝气、健脾和胃的功效、乳痛的要药、柠檬酸。 橘子含有丰富的糖类（葡萄糖。此外，有散结。此时除了多喝水，临床常用来治疗睾丸肿痛。橘络，但宜常吃而不宜多吃、祛痰等功效，即橘瓤上的网状经络，每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌，所以能有效防治高血压，橘子还含有大量的胡萝卜素橘子具有润肺。橘皮刮掉白色的内层、蛋白质、苹果酸，皮肤的颜色就会恢复正常、健脾、胃痛、化痰、咽喉干痛，为治胁痛、大便秘结等症状，大约经过1个月左右后
陈皮可放些什么一起煲汤，有什么营养 ？
陈皮陈肾炖鲍鱼、陈皮鸭鱼羹、碱水柠陈皮蒸鱼扣、陈皮鸡丁、陈皮炖鸭、陈皮鲮鱼丸、陈皮炖雪蛤膏等。在菜肴中加入一点陈皮，即显得风味独到，味道分外芳香。除此之外，陈皮还可以起到除异味、增香、提鲜的效果，陈皮与肉类同烹可消脂除腻。
煲汤放陈皮太多,所以煲出来的汤太苦了,请问怎么去苦味啊? ？
放陈皮去腥，有橘子香气，你放那么多干嘛？一般放一小片就够了。放多了就放适当冰糖和盐，听说能去苦味。
陈皮煲汤有什么功效 ？
而陈皮具有理气健脾，加入后可以增加汤的香味、燥湿化痰的功效陈皮煲汤。汤为滋腻之品：陈皮为辛香之物，这样可以防止吃过之后脘腹胀满
陈皮怎么吃 可以煲汤喝吗 ？
橘皮(陈皮)有理气化痰、健脾去湿之功效，还可降低血压。橘皮能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。橘皮所含的黄酮甙物质，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。将橘皮切丝或晒干研末，用开水冲泡代茶饮，其味清香宜人，能开胃、通气、提神。
陈皮，其实是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。
需提醒的是，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮。
有什么用陈皮做的家常菜或汤呢？ ？
陈皮鸭
◆原料：陈皮10g，青鸭1只，调味品适量。
◆制法：陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放人锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。
◆功效：开胃健脾，利湿降脂。
◆适应证：适用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。
◆营养分析：陈皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的
陈皮炒猪肝
配方：陈皮6克 猪肝100克 黑木耳30克 鸡蛋1只 酱油5克 生粉20克 绍酒5克盐5克 姜5克 葱10克 素油50克
制作：1．把陈皮洗净，润透，切细丝；猪肝洗净切薄片；木耳发透，去蒂根，用手撕成瓣状；姜切丝，葱切段。
2．把猪肝、生粉、盐、绍酒、酱油同放碗内，打入鸡蛋，拌匀，挂浆。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，随即下入猪肝，炒至变色，加入黑木耳，断生即成。
食法：每日1次，每次吃猪肝30-50克，佐餐食用。
功效：理气，补肝，养血，明目，用于慢性肝炎，见血虚萎黄、浮肿患者。
陈皮肉丸粥
原料：
米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。
腌米料：
油、盐各1/2茶匙。
腌肉料：
砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。
做法：
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。
3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。
4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。
5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。
备注：
猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口。
佛手陈皮蚌肉汤
材料：佛手、陈皮各6克（中药店有售），蚌肉250克，琼脂30克，蜜枣6个、生姜3片。
烹制：佛手、陈皮、蜜枣洗净，并陈皮去瓤，蜜枣去核，稍浸泡；蚌肉、琼脂分别浸泡，洗净。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改为文火煲1小时半至2小时，调入适量食盐、生油便可。
夏日多见瘰疬、瘿瘤、单纯性淋巴结炎、淋巴结核、单纯性甲状腺肿、甲状腺炎等病症。中医认为均属痰气郁结。肝气郁结，郁久化火，以致炼液成痰，痰结于颈项而成。
中药佛手陈皮煲蚌肉汤，能清热消痰、软坚散结、行气解郁，对以上症状初起时有辅助治疗的作用。由于此汤功能清热、消炎、化痰及行气，亦为夏日清热解郁之汤水。佛手功能理气、舒郁、消痰、利膈，与化气消痰的陈皮同用则相辅相成。
陈皮里脊肉
主料：猪里脊肉
调料：干辣椒、葱段、姜片、白糖、花椒、料酒、酱油、精盐、陈皮、高汤、食用油。
制法：
1、选猪里脊肉洗净切成丁，放入精盐、料酒、姜片、酱油腌制20分钟，干辣椒去籽切成块，陈皮切成小长条；
2、坐锅点火倒入油，油热倒入肉丁划散至断生捞出待用......余下全文>>
汤里面放陈皮可以吗 ？
陈皮清热，助消化，可以的
为什么煲汤和汤水要放陈皮？拜托各位大神 ？
陈皮有益呀,所以放上点煲烫不但有果皮的香味,而且还可以醒胃除痰.