新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

自制草莓果酱 纯牛奶做奶油的方法

如何自制草莓果酱,如何做到简单又好吃 ?

将新鲜草莓洗干净!
最好切小一点! 放入大量白糖,当然,也得看个人口味了。 搅拌均匀。 用保鲜膜封住腌制分钟,放在冰箱里面蛮常,但是我没有! 检查腌制,待出胶质,可爱的草莓渐渐“毁容”咯,我腌制了快4个小时。锅里一定不要有异味啊!不要用铁锅啊!也别用电饭锅!我是失败过的,用这个煮锅,草莓保持原色,还用木质芍。先大火烧开,再小火熬制,全程不停搅拌! 注意火候,尽量小点,熬成这样,没水分,估计就差不多了。

自制草莓果酱的做法,自制草莓果酱怎么做好吃 ?

食材
主料
草莓
2斤

辅料
冰糖
适量
白糖
2勺
步骤

1.草莓去蒂,洗干净。

2.我用的是小草莓一切为二,如果用大草莓就要多切几刀。

3.放入两勺白糖搅拌均匀,腌制十分钟。

4.倒入锅内小火慢慢熬。

5.根据个人口味加入适量的冰糖,不需要加水,草莓本身就会出很多水。

6.小火慢慢熬, 小火慢慢熬, 小火慢慢熬,

7.其间不停的搅拌防止糊底。这个程度就差不多快好了。

8.装入密封罐凉透放入冰箱就可以了。

9.早餐可以摸土司面包,味道超级棒。

10.最主要是零添加剂!

11.自己做的和超市的无论是颜色还是味道都有很大差别!

家庭制作草莓果酱的方法? ?

配料:新鲜草莓一斤 砂糖200克 柠檬汁一小碗
第一步:选好草莓市场上选购小一点点的,不要畸形的草莓(因为畸形草莓一般是打了激素的),买回家洗干净,最好用盐水泡一下。
第二步:草莓洗净后捞起,擦干水,用刀切开(尽量切得平均一点)。在草莓里加入砂糖,用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏一天)。
第三步:将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒。不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存(吃的时候就拿出来,不吃时尽量不要让它离开冰箱)。做完了大概就是下图的样子。
希望您能采纳!谢谢!

怎样做草莓果酱,保存时间更长一些? ?

当然要冷藏的喽~~注意不是冷冻。尽量低温吧,0°左右可以了,而且时间越长草莓酱越有味道呢(我是说一周左右的时间)。期间,不礌翻动他。
草莓奶酪、草莓酒等等可以参考曹庵草莓推荐的家庭草莓食谱(图) caoanstrawberry.blog.sohu.com/112003104.html
参考资料:曹庵草莓博客 caoanstrawberry.blog.sohu.com/

草莓果酱的做法 ?

家庭自制果酱 樱桃酱 原料,樱桃1000克,白糖750克,柠檬酸0.3,明胶5克,食用香精少许,水适量。 制作:1、将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净、去核,用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状。 2、将樱桃泥和水倒入锅内,用旺火煮沸5-7分钟,随即加入白糖和柠檬酸,改用文火慢煮,并不断搅拌,以免糊锅而影响果酱质量。 3、待文火慢煮15分钟后,将已加热溶解的明胶(用少量水将其浸泡后加热至溶)均匀倒入锅中,继续煮10分钟左右,然后取少许果酱滴入盘中,若无流散现象,即可离火,滴入香精拌匀,晾凉后盛入容器中,加盖放在阴凉通风入保存,随吃随取。 草莓酱 原料:鲜草莓1000克,白糖1000克,明胶7克,草莓香精少许,水适量。 制作:1、选择无腐烂的草莓,去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。 2、将草莓泥倒入锅中,加水用旺火煮沸3-5分钟,然后放白糖,改用文火煮8-10分钟,并不停搅拌。 3、把明胶放入少许水中浸泡片刻,上火加热至溶,倒入果酱锅中搅匀,再煮10分钟左右,然后用汤匙取少许果酱,滴入平盘内,若不流散,即可离火,加入草莓香精充分搅拌均匀,盛入容器内,加盖密封,随吃随取。 杨梅酱 原料:鲜杨梅1000克,白糖1000克,明胶4克,杨梅香精2滴,水适量。 制作:1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。 2、取锅,加入捣碎的杨梅和水搅匀,置于旺火上煮约5分钟左右,放白糖并用力搅拌,待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟(边煮边搅,以免糊锅)。 3、将明胶加少许水上火加热,待其完全溶化后,倒入果酱锅内,混合拌匀,再煮10分钟,然后取出少许果酱,倒入平盘内,若不流散,即可离火,滴入杨梅香精拌匀。 4、将煮好的果酱倒入容器中,稍晾至温,再在表面撒上一层白砂糖,加盖贮存,随吃随取。 瓜皮酱 原料:西瓜皮1000克,白糖800克,柠檬酸1克,明胶8克,水适量。 制作:1、将西瓜皮片去软瓤,用清水洗净,入捣碎机内捣成泥状。 2、将捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内,稍加搅拌,置旺火上煮沸约5分钟,再放入白糖,用力搅拌,待白糖溶化后改用文火煮约10分钟左右。 3、用少许清水浸泡明胶,并上火加热,待明胶充分溶解后,倒入果酱锅内拌匀,再煮10-12分钟,然后用小匙取少酱,倒入平盘内,若无流散现象,则说明已煮好,即可离火,稍晾后,倒入容器内,加盖密封,置于阴凉通风处贮存,吃时拿取。 草莓苹果酱 原料:草莓750克,苹果500克,白糖1000克,明胶6克,草莓香精2滴,水适量。 制作:1、将草莓和苹果用清水洗净,苹果削皮,切半、去核,再用 捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。 2、把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内,略加搅拌,待其混匀后,用旺火煮沸5分钟左右,再放白糖,用力搅动至糖溶,然后改用文水煮8-10分钟,并经常搅动果酱,防止糊锅。 3、用少许清水将明胶浸泡煮溶,倒入果酱中,拌匀,继续煮10多分钟,见锅内果酱变浓稠,且气泡增大,即可离火,滴入香精,稍晾温,倒入容器中存放。 胡萝卜杏酱 原料:胡萝卜500克,杏500克,白糖600克,柠檬酸0.2克,明胶6克,水适量。 制法:1、将胡萝卜洗净、切碎,杏洗净,切开,取出杏核,然后同入蒸锅蒸约10分钟,待其蒸软后混合捣碎成泥,并加入柠檬酸,搅拌均匀。 2、取锅,加水和胡萝卜杏泥,用旺火煮沸,再放入白糖,改用文火煮沸,煮时需经常搅拌,以免糊锅。 3、明胶放入少许水加热溶化,倒入果酱锅内,继续煮5-7分钟,然后用小匙取少许果酱,倒入平盘内,如不流散,即可离火,盛入容器内,加盖密封存放。 苹果酱 原料 苹果200克,砂糖60......余下全文>>

自制草莓果酱可以放入冰箱冷冻吗? ?

可以 但是有一个问题 你是需要定时搅动它 不然 就会分离 水是水 酱是酱 没法吃

怎样制做草莓果酱? ?

草莓果酱3 材料: 新鲜草莓,蜂蜜适量 做法: 1 草莓洗净去蒂。不加水直接放入大的不沾锅内熬煮,慢慢将草莓煮出汁液。 2 汁液愈煮愈多,会渐渐盖过草莓,维持此状态,待煮滚后转为中火煮1小时。 3 待1小时后,改成小火继续煮40分钟(如此才不会四溅)。 4 等草莓汁逐渐变浓稠时,加入峰蜜搅拌均匀,一直煮到完全收汁呈果酱状。此时需不停搅拌,否则易黏锅底而烧焦。 5 待凉即可装入密封罐中,盖紧置於冰箱冷藏,可保存一个月左右。

自制无添加草莓果酱怎么做 ?

主料:

草莓500g 白砂糖150g
无添加草莓果酱的做法步骤:

1. 新鲜草莓不用买太大的,小的熬煮完颜色更加漂亮!一分两半,处理好放上白砂糖腌制。我不喜欢吃太甜的,所以放的糖相对少很多。

2. 冰箱冷藏腌制或是室温腌制都可以,冰箱一夜,室温三四个小时。我是头天处理好,转天从冰箱拿出来加工的。

3. 开始熬制,一定要不停的搅拌!不能偷懒哦,要轻柔,不要破坏果肉的形状!

4. 差不多这个样子就可以啦!粘稠度自己掌握,不用太酱,因为凉了会更粘稠哦!

5. 不要浪费!

6. 消毒很重要!

7. 罐装啦!

8. 做好的草莓酱是天然的香气,和市售的颜色也很不一样!
小贴士:
1罐子一定要消毒阴干,不能有水,这样才能让美味封存的更久!
2.可以加一点柠檬汁,我觉得本身已经很棒啦,所以就没加。

自制草莓果酱可以在蛋糕上写字吗 ?

只要做成果酱了,都可以在蛋糕上写字,不过可能需要借用一些工具,总不可能用手酌着写吧!

为什么自制草莓果酱加白糖不起沫,加冰糖起沫? ?

起沫不知道,不过冰糖比白糖要纯,白糖里有螨虫肉眼看不见。还有就是少吃糖,人体不需要糖。草莓生吃或者榨果汁最好。

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