万丰美食菜谱大全糯米糍家常做法，正宗糯米糍怎么做 ？
糯米糍的做法步骤
1
碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和适量的水，开成想酸奶一样的面糊
2
面糊过筛，去掉大的颗粒
3
过筛已后的面糊就更像酸奶了
4
面糊下锅蒸
5
这是最难的步奏，锅中水开以后，每两分钟掀盖一次，将面糊搅拌一次，指导面糊成有点透明状，放凉后放入冰箱20分钟，备用
6
50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟
7
然后就是最简单的，在手中抹上熟的糯米粉，将豆沙馅包入面团中，再裹上椰蓉。
如何做糯米糍 ？
各种糯米糍怎么做 ？
糯米糍的制作食材：
糯米粉，椰蓉，豆沙馅，白糖。
糯米糍的做法详细步骤
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。
传统糯米糍怎么做 ？
用料
糯米粉 450g
玉米淀粉 60g
水（糯米糍） 600g-650g
馅料
花生 适量
白芝麻 适量
白砂糖 适量
椰蓉 适量
最传统的糯米糍~的做法
先把花生炒熟（不用放油），剥皮，用擀面杖碾碎（可以放在密封袋里面擀，有点颗粒比较用口感）
炒花生的锅关火后还是很热的，直接把白芝麻放上面烘熟（这时不用开火了）
把擀碎的花生米，白芝麻，白砂糖全部放在一个密封袋，然后摇啊摇~。到处来就像上图这样了。之后就一旁备用
把糯米粉和玉米淀粉过筛，按照1：2的比例分好
把较多的粉类加水，用筷子搅拌。注意，要一边搅拌一边加水。水的分量大概就是能把粉弄成团，不能太稀。（刚开始用筷子，水加完，再用手搓）
这时，就煮水至沸腾。煮水过程中把粉团分成一个个小团（大小没什么要求，大概差不多大就好），揉圆轻压弄扁。边弄边放进去。
在煮粉团的过程中，把另外的分类就放在锅上面炒（不加油），大概炒四、五分钟这样子，把粉炒熟。
把炒好的粉类铺开，让它变凉（可以用擀面杖铺平，不用压平）
这时就可以看粉团煮熟没有了（粉团浮起，颜色呈半透明即可）
把煮好的粉团沥干倒在干粉的盘子里（所以那个盘子用大点的比较好），裹上干粉。用筷子把它们弄回一团（因为这时很烫，所以先别用手）
把粉团分成喜欢的大小
把小粉团用手撑开（中间不要弄太薄，比原来打一倍左右就好），放上馅料
左手拇指压住馅料，右手拇指和食指往上收，像包荷叶饺的手法
最后收口，在干粉上整理一下成圆球状
如果喜欢裹椰蓉的朋友，可以把包好的糯米糍放锅里整一分钟左右，表面湿润后，放在装有椰蓉的小碟子了，滚啊滚。就好咯
简易糯米糍怎么做 ？
用料
糯米粉 250g
红糖 40g
冷水 适量
白糖 适量
花生 适量
简易版糯米糍的做法
糯米粉加水，加红糖搅拌，揉均匀，成团。
上锅蒸20分钟。
蒸的过程取适量炒熟的花生，花生蜕皮碾碎。花生碎和适量白糖混合均匀。不喜欢甜的，放点盐混合应该也不错。
蒸好的糯米团分成小团，每个团都在花生碎里滚一滚，就可以趁热吃啦。软软糯糯，香香甜甜的。
用烤盘怎样来制作糯米糍 ？
方法/步骤
1
准备材料，我用的是芝麻馅的汤圆，半包就够多的啦~蘸料准备的是芝麻，花生和白糖；
2
煮一锅水，水要多一些，期间我们来制作糯米糍的蘸料，用个保鲜袋把芝麻，花生和白糖装在一起，用擀面棍滚啊滚，把它们压碎了；
3
水开，下点油，防止粘锅，下汤圆，记得小心搅拌哦~
4
汤圆浮起来就可以的，太久太软了就不像糯米糍了，关火，盖下锅盖一分钟，打开，用漏勺盛起放入冷开水了，过下冷水会更Q弹哦~
5
蘸料散在盘子里，控干汤圆水分，放入盘中，使其两面都沾上蘸料；
6
当当当！甜甜黏黏的糯米糍完成啦~~~开动
椰蓉糯米糍怎么做 ？
糯米粉加温水搅拌均匀，直到没有干粉。
2.搅拌好的糯米粉倒入平盘放入蒸锅，大火蒸20分钟。
3.蒸糯米的时候制作黑芝麻馅：黑芝麻用搅拌机磨成粉，加入白糖，熟猪油。
4.加好白糖和油的芝麻粉合成团。
5.取一块黑芝麻馅在掌心团成大小均匀馅心。
6.所有依次做好。
7.蒸熟的糯米取出，稍稍晾凉
8.取一小块蒸熟的糯米团，在掌心压扁，放上一颗黑芝麻馅料。（蒸出来的糯米面团很粘手的，不容易操作，戴上一次性手套，抹一点食用油就很容易了）
9.小心的收口。收好口后放在掌心揉圆即可。
10.包好的糯米糍在椰蓉中滚一下，让糯米糍沾满椰蓉即可。
11.软糯香甜的糯米糍就做好了。
如何制作燕麦糯米滋 ？
糯米粉120g 牛奶100g
椰浆100g 糖40g
玉米淀粉30g 燕麦糊粉15g
黄油15g
燕麦糯米糍的做法步骤
1. 燕麦糊粉放锅里炒香备用
2. 糯米粉，玉米淀粉，牛奶，椰浆，糖，混合搅拌至无颗粒
3.黄油隔水加热融化倒进面糊搅拌
4. 面糊上锅蒸10分钟，蒸熟，取出放凉
5. 取面团30克揉至光滑，搓圆，裹上燕麦糊粉
蒸熟的面糊放凉需要加盖保鲜膜，防止表面风干。戴上一次性手套包糯米糍绝对不粘
5分钟糯米糍做法 什么口味都能做 ？
去超市买一大包汤圆儿
准备好椰蓉，一般玩烘焙的家里会有，不玩烘焙的就在超市一块买点~
水烧开后下汤圆，等汤圆煮到浮在水上面就可以关火了（不要煮太久，会露馅的），把煮好的汤圆用漏勺捞起放入凉白开里过一下，30秒左右捞出，控一下水份。
把汤圆扔进有椰蓉的碗里滚三圈~来回滚~想怎么滚怎么滚~哈哈。
把滚好的汤圆球装到盘子里~~~~这就是糯米糍拉~~~~有木有 ！！！
咬一口，香到没边儿了~~~