万丰美食菜谱大全怎样炒粉好吃 50分？
原料：米粉。
配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。
做法：
1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；
2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好；
3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。
米粉怎么炒好吃? ？
家常炒米粉
做法：先把米粉用温水浸软（时间大约5、6分钟）以后，控干水分备用。
炒锅上火，加入少量的食用油，先加入鸡蛋炒，等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。
炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒，燃后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段就可以吃了。
牛肉炒米粉
1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用；
2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；红椒切丝；黄豆芽择去根部，洗净；
3、油烧至8成热，放适量油，倒入牛肉滑炒，炒至变色立即出锅，备用；
3、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下； 放入老抽、盐和鸡精； 倒入黄豆芽；
4、再将米粉倒入划 ，再加入牛肉，炒匀即可。
洋葱虾米炒米粉
材料：洋葱一个，木耳几朵，红椒一个，干虾仁，胡萝卜适量，盐，生抽适量。
做法：
1、烧开水，将米粉下锅煮透，然后过冷水待用。
2、切好洋葱，木耳、红椒、虾米、胡萝卜。
3、起油锅，爆香洋葱，红椒，下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。
4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀，最好不要用锅铲过度翻炒，粉面这些一铲多了就会断，抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。
干虾炒米粉
材料：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片。
做法：
1）虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。
2）米粉用清水泡软备用。
3）胡萝卜切成细丝备用，葱切小段。
4）豆芽放入沸水里焯下捞起。
5）取一碗加少许盐，生抽，老抽，一点糖，三匙凉开水，调成酱汁。
6）油烧热后爆香姜，葱段，入虾干和胡萝卜丝炒出香味，把泡过的米粉和豆芽放进同炒，倒入酱汁（5）翻炒上色，出锅前洒入葱花拌匀，即可出锅。
鸡蛋炒米粉
原料：米粉 鸡蛋 老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。
做法：
1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。（因为豆豉和耗油都是咸的，所以不用再加盐了）
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。
星洲炒米粉
原料：米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许、
步骤：1、起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。
2、米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。
3、锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可。
PS：米粉不要泡得太软 不然炒起来就碎了
泰式炒米粉
炒面的过程和一般程序无二：
材料：米粉200克 豆腐干100克（切小块），鸡蛋1个，炒面酱25克
1、 将米粉浸泡10分钟后沥干备用
2、 锅中倒入适量油，烧热，加入豆腐用旺火炒熟
3、 锅内打入鸡蛋
4、 加入炒面酱、米粉，旺火炒至与配料完全混合
5、 加入莴笋丝煸炒1分钟即可。
五彩炒米粉
【五彩炒米粉】
非常滴喜欢吃米粉，可惜北京没有新鲜的米粉，好容易买到了像挂面似的干米粉，虽然不如鲜米粉好吃，但偶尔解解馋也还是不错滴
材料：干米粉 荷兰豆 南瓜 瘦肉 香菇 香葱 姜
做法：1.烧......余下全文>>
炒粉怎样炒才能好吃 ？
炒粉丝做法 准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒 步骤: 1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。 2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。 3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。 炒粉丝是四川一道名菜。 蚂蚁上树又叫肉末粉丝， 材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。 做法介绍： 材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉) 方法 ： 1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒) 2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。 3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。
在广东大家都爱吃炒粉，炒粉怎么炒才好吃？ ？
炒河粉，大火热锅油稍微多点，用姜把锅擦擦，既能起到调味的作用，也能防止河粉粘锅。记得一次不要炒太多，容易炒匀炒透。炒热河粉后，倒上配好的调料，我一般不放盐了。生抽，糖，五香粉，我家喜欢放沙茶酱，这个可以根据个人口郸来调的，但是一定要先调好，然后均匀的洒上去，炒匀。热锅，热河粉，碰上生抽，味道真的是很香呢。然后再放配料的菜，如果是不好熟的，比如说芥兰还有牛肉什么的，一定要先炒到8成熟在放到这里来炒匀即可了
炒粉怎样炒好吃<简单点的> ？
我收集的，望采纳。不同地方做法不同素炒粉一原料：米粉。配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。做法：1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。素炒粉二第一步:腐竹请先用水泡软,还有香菇也需要泡,泡好后切条,当然随便你如何切都可以,辣椒干切块,蒜,姜少量吧,切碎 第二步:酱油,盐,少量糖,调成水备用 第三步,将腐竹，香菇下锅炒至八九成熟,记得加盐哟,盛起备用 第四步:下锅将辣椒干以及姜蒜爆香,油温不要过高,把米粉下锅翻炒加入备好的调料,然后将腐竹，香菇加入一起翻炒,加味精,起锅就可以了牛肉丝炒粉菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒牛肉丝炒粉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,粉条200克调料：盐5克,味精2克,辣椒(红、尖)25克,酱油25克,姜10克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）20克,香油5克,猪油（炼制）50克牛肉丝炒粉的做法： 1. 将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用；2. 牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上浆；3. 红辣椒、大蒜、姜均切成细丝；4. 炒锅下猪油烧至六成热时，放入牛肉丝炒散，然后放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝，待炒出香味时，放入粉条，加酱油、盐翻炒至粉条熟透，加少许味精，淋香油即可出锅。 泰国炒粉用料袋装米粉 180g猪里脊 50g生虾肉 30g炸豆腐块（豆泡） 50g小洋葱 4只鸡蛋 2只泰国香椒膏 2茶匙（10g）鱼露 4汤匙（60ml） 白醋 1汤匙（15ml） 红糖 2汤匙（20g） 柠檬汁 2茶匙（10ml） 豆芽菜 75g小洋葱 15g新鲜盐炒（或油炸）花生 50g油 3汤匙（45ml）做法将米粉完全浸泡在热水（非沸水，温度约85度）中约3分钟，等米粉变软，捞出，立即用冷水冲洗，散开沥干备用（要注意米粉应凉透后沥干才不会粘块）。 将猪肉切成截面6mm见方，长6cm的条状。虾肉切细碎状。将小洋葱切薄片。豆芽菜去根部。去皮熟花生略切成小块。炸豆腐切成1.5cm见方的小丁。 鸡蛋加盐打散成蛋液。 调味汁由鱼露、香椒膏、红糖、白醋在容器中充分混合而成。 大火烧热炒锅，加入油，爆香蒜末。先放猪肉条翻炒，再放虾肉末一同炒匀。 将此时锅中的材料用锅铲拨到锅的一边，留出油。在另一边倒入蛋液摊半熟成形时，加洋葱片。 将锅中所有材料混合在一起翻炒。加入调味汁炝锅。 放入沥干的米粉同炒，并不断翻动以免成块或粘锅底，此过程中如觉得材料干涩，可另加入少许油。 放入豆芽和炸豆腐丁同炒2分钟。撒入花生细粒，淋入柠檬汁炒匀即可
炒粉什么炒好吃 ？
食材明细
细米粉适量
蒜头适量
生菜适量
豆芽适量
鸡蛋适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒粉的做法步骤
1
细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心
2
鸡蛋不需要提前打散
3
生菜（生菜可以换成其他蔬菜）
4
豆芽洗净
5
蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）
6
锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
7
直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固
8
用锅铲迅速划散蛋液
9
放入豆芽、生菜翻炒一会儿
10
放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
11
添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可
小窍门
* 这个炒粉要火大，迅速炒出锅才够大排档的味儿；
* 也因此，不要一次性炒几人份，最好1-2人份炒一锅；
* 生抽、老抽、鸡精都带有咸味，因此没有再添加盐。根据个人口味调整！
使用的厨具：炒锅
摆地摊炒粉怎么炒好吃又好看 ？
粉丝2捆相克食物
西兰花3-4朵相克食物
鸡蛋2个相克食物
青椒少许相克食物
大蒜3-4瓣
中葱1颗
辣椒面适量
老抽2匙
生抽3匙
鸡精半匙
植物油适量
菜谱做法.准备好其它食材
4.先泡在凉水中
3食材用料.锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋
5.取两捆这样的粉丝
2.接着放入泡软的粉丝（感觉偏硬可在热水中过一下）大火翻炒
7.加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀
8：
1.鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒
6
求指点，炒粉怎么炒才好吃 ？
老抽。根据个人口味调整，迅速炒出锅才够大排档的味儿，最好1-2人份炒一锅，翻炒至上色均匀，至透心
2 鸡蛋不需要提前打散
3 生菜（生菜可以换成其他蔬菜）
4 豆芽洗净
5 蒜头剁成蒜米，不要一次性炒几人份，因此没有再添加盐：
* 这个炒粉要火大、鸡精都带有咸味，可以切成片）
6 锅中热油、鸡精、老抽、生菜翻炒一会儿
10 放入细米粉；（不想吃到蒜头的；
* 生抽；
* 也因此，先放入蒜米爆香炒粉
主料
细米粉(适量)
调料
蒜头(适量)生菜(适量)豆芽(适量)鸡蛋(适量)生抽(适量)老抽(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅
1 细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至微微焦黄
7 直接磕入鸡蛋，即可
小窍门，待其稍稍凝固
8 用锅铲迅速划散蛋液
9 放入豆芽；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
11 添加适量的生抽