怎样做油炸土豆丝又脆又好吃 ?
炸土豆丝的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
工艺:炸 炸土豆丝的制作材料:主料:土豆500克,花生油适量,精盐10克。 炸土豆丝的特色:植脂香纯,咸脆适口。 教您炸土豆丝怎么做,如何做炸土豆丝才好吃 1.将土豆去皮洗净,切成0.2厘米粗的丝(切口要匀,可用切片机切成片),用冷水冲洗去淀粉,然后沥干水分。2.将锅炙好,下入花生油,烧至七成热,撒入土豆丝,以中火炸至发硬,改用文火,用手勺慢慢推动,使之不粘连,直至炸至色金黄发脆时,下入漏勺,沥尽油,撒入精盐翻匀入盘。提示:此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料,可用白薯、山药、芋头等代替,制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条,按照上述方法,则可制作成炸土豆条。
油炸土豆丝的做法,油炸土豆丝怎么做好吃,油炸 ?
1. 把土豆刨去外皮,切成丝,一定不要用水洗去淀粉,而且要马上下锅炸,不要放置太久。
2. 平底锅放油,铺平锅底即可。把土豆丝纵横交错的铺在锅底,均匀的撒一层盐。
3. 大火炸至底面变硬变焦黄,翻面。翻的时候基本就会碎成一小块一小块,就逐个翻过来煎另外一面就可以了。
4. 煎到两面都金黄了,盛到盘子里,也是平铺在盘中,撒上黑胡椒。
油炸土豆丝怎么做好吃,油炸土豆丝的家常做法 ?
鸡蛋2个,并用漏勺慢慢搅拌,面粉20克,用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中,防止粘连,味精1克,加入土豆丝拌匀略腌,胡椒粉3克主料
土豆400克、精盐。
做法
(1)将土豆去皮洗净。
(2)将鸡蛋打散、胡椒粉,用面粉,精盐3克,切成丝,待土豆丝呈金黄色,捞出沥干油即可、味精放入碗中调匀。
(3)锅中放油烧热。
辅料
炸土豆丝
色拉油600克
炸土豆丝球怎么做好吃 ?
挤成小丸子入6成油锅炸熟.
把土豆压成泥,加入洋葱末。
2食材与明细
土豆800克
洋葱50克
芹菜1根
盐5克
难度简单
时间三刻钟
口味原味
工艺炸
炸土豆球的做法步骤
1。
5.
剥去土豆皮,搅拌均匀.
土豆洗净入蒸笼蒸熟。
3,或放入微波炉打熟,外脆里嫩,芹菜丁,盐。
4.
炸好的土豆球
炸土豆条的制作方法 ?
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分。2.炒锅上火,放入植物油烧热,将土豆条入中火炸至金黄色,捞出,控干油,撒匀盐,即可。 1.土豆去皮洗净2.用切花刀的工具切成花式土豆条3.切好的土豆条放入清水中洗一下4.锅里放适量水烧开,加入适量盐5.土豆放入开水中煮一分钟断生,随即捞出6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分7.加入适量面粉均匀地裹上8.锅里放适量油烧到五成热9.放入土豆条,大火炸10.炸至两面金黄出锅控油11.蘸上番茄酱开吃了,喜欢麻辣的蘸上麻辣酱,麻辣爽口 1、煮土豆条的时候不要久了,煮到三四分熟就可以了; 2、要大火炸的硬脆度才好,手端着锅不停晃动; 3、面粉最好多裹一点。
油炸土豆丝有什么好处和坏处 ?
炸土豆丝的做法
1.土豆切丝,越细越好,全部切完之后,就泡在水里,这个时候的水,估计淀粉的含量很高,所以必须换水,把土豆丝上面的淀粉透干净。
2.锅里倒油,烧到5成的时候,把土豆丝倒进去,前期炸的时候可以翻动土豆丝,因为没有定型,之后就不要去翻动了,以免断裂,要翻动也尽量动作小点。
3.土豆丝刚刚金黄色的时候就马上要起锅。
4.盐、味精、白糖、花椒面、海椒面撒在土豆丝上面,然后拌的时候不要像平时拌凉菜那样,一定要轻轻的从底面像上挑着抖散。最后撒上葱花即可。
束河炸土豆丝饼做法 ?
材料
土豆、剩米饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉
做法
1、火腿片、香葱切幼粒,红萝卜刮成丝。
2、土豆刮丝,浸水中防止变黑。
3、鸡蛋打成蛋液。
4、准备米饭1小碗。
5、蛋液中加入土豆丝、萝卜丝、香葱碎、火腿碎和玉米粉拌匀。
6、再拌入米饭调均匀。
7、按个人口味加适量鸡精粉、盐、胡椒粉来调味下。
8、油锅中温,用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中,略为压扁成圆形,煎至2面金黄即可。
街上卖的炸土豆条的做法 ?
炸土豆条的做法
材料
土豆2个,橄榄油,食盐,黑椒碎,番茄汁适量做法
1、将土豆去皮切成粗条,用盐水煮熟并沥干水分。
2、将橄榄油烧热,把土豆条炸成金黄色,撒盐和黑椒碎,食用时醮番茄酱即可。
炸土豆丝的做法 ?
(1)将土豆去皮洗净,切成丝。(2)将鸡蛋打散,用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀,加入土豆丝拌匀略腌。(3)锅中放油烧热,用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中,并用漏勺慢慢搅拌,防止粘连,待土豆丝呈金黄色,捞出沥干油即可。
地摊有种炸土豆丝特别好吃 ?
微辣菜品口味
炸主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
食材明细
土豆适量韭菜适量
蒜瓣适量
葱花适量
腐乳适量
盐适量
味精适量
辣椒面适量
花椒面适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 土豆切块或者条,多放油,炸至金黄(不喜欢金黄的也可以根据自己的喜欢炸)
2. 韭菜切小条,葱切花,蒜成末。腐乳做成腐乳汁(放点水搅匀)
3. 土豆炸好捞起来后,用漏勺装着韭菜和辣椒面放热油里烫熟。最后把所有调料都放进炸好的土豆里,加盐,味精,花椒面拌匀就可以享用了。
炸土豆做法小贴士
腐乳汁可以增加土豆的香味,又能让土豆变得不那么干,吃起来更爽口。