万丰美食菜谱大全香蕉糕的做法？ ？
香蕉糕(广式) 原料配方 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 开水3千克 熟猪油300克 食用香蕉油适量 制作方法 1.制潮州粉：将糯米炒熟、磨成细粉。 2.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油搅拌均匀。 3.加入潮州粉拌匀，搓成软滑有韧性的粉团。 4.将粉团搓成直径2.5～3厘米的长条，再切成长约8厘米的条块。 质量标准 形态：呈长方形，切口平整。 色泽：洁白。 组织：软滑，无杂质。 口味：清甜爽口，具有香蕉味。
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用料
主料
低筋面粉75克
香蕉75克
辅料
鸡蛋
100克
苏打粉
1/2小匙
牛奶
25毫升
调料
色拉油
25毫升
白砂糖
25克
蜂蜜
25毫升
香蕉糕的做法
1.鸡蛋和砂糖入盆（无油无水）
2.隔着热水打至蛋液发白浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊纹路很稳定，不会立即消失（热水的温度不要很高，感觉盛蛋液的盆子温热时就可以端离热水打了）
3.香蕉掰成小块，和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理机中打细打匀
4.将“3”倒入第2步打好的蛋糊中
5.用打蛋器打匀
6.筛入低粉和小苏打
7.用刮刀翻拌均匀，至没有面糊颗粒
8.入模至8分满
9.提前预热185°，烤25分钟
长条形香蕉糕的做法 ？
香蕉糕
原料：
糯米粉125克，糖75克，温水约3/4杯（200毫升），香蕉两根，豆沙100克
制作：
1、用白锅将糯米粉炒熟到呈微金黄色即成糕粉
2、将糯米粉，糕粉及糖混合，加入香蕉糊及适量暖水搓成软粉团，取其中半份用大火蒸15分钟
3、将生熟皮混合，搓至极均匀，放台上开成一厘米厚的长方块
4、将豆沙再与剩余香蕉糊加牛油混合后，压成薄块，放在糯米皮上，推卷成条状，置已涂油之碟上蒸20-25分钟
5、取出香蕉糕，趁热滚上糕偻（或椰丝），待人道主义片刻，用利刀切件即成。
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食材
面粉100g
牛奶50g
鸡蛋1个
香蕉1根
油30g
白砂糖40g
泡打粉1/2小匙
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
面粉加泡打粉混合均匀。
2
香蕉用面杖捣成泥状。
3
香蕉泥里加入牛奶，油及一个鸡蛋。
4
用打蛋器搅拌均匀。
5
最后加入面粉大致翻拌。
6
装入盘内放蒸锅内蒸熟。
小贴士
面糊不要调得太干或太稀。
我的香蕉发糕怎么做 ？
用料
中粉200克
香蕉两到三条
鸡蛋两个
红糖50克
花生油40克
盐2克
苏打5克
香蕉发糕的做法
面粉和苏打/盐混匀。香蕉泥中加入鸡蛋打匀，再加红糖和花生油混匀，再把面粉混合物加入拌匀，倒入抹油的容器中。蒸锅烧开水，把面糊放入蒸二十分钟左右
香蕉糕的制作方法 ？
菜谱名称 香蕉糕
香蕉糕
所属菜系 甜品
所属类型 甜品小食
基本特点 清甜爽口，具有香蕉味，软滑，无杂质
基本材料 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 开水3千克 熟猪油300克 食用香蕉油适量
1.制潮州粉：将糯米炒熟、磨成细粉。
2.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油搅拌均匀。
3.加入潮州粉拌匀，搓成软滑有韧性的粉团。
4.将粉团搓成直径2.5～3厘米的长条，再切成长约8厘米的条块。
鸡蛋和砂糖入盆（无油无水）
隔着热水打至蛋液发白浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊纹路很稳定，不会立即消失（热水的温度不要很高，感觉盛蛋液的盆子温热时就可以端离热水打了）
香蕉掰成小块，和牛奶、蜂蜜、色拉油畅起入料理机中打细打匀
将“3”倒入第2步打好的蛋糊中
用打蛋器打匀
筛入低粉和小苏打
用刮刀翻拌均匀，至没有面糊颗粒入模至8分满
提前预热185°，烤25分钟
1、全蛋打发时隔着热水比较容易打发，但水温不宜太高，否则会把蛋液烫至结块。打蛋盆温热时可以端离热水继续打发。
2、全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕迹不易消失的程度，这样最后的蛋糕口感才会松软细密。
3、把香蕉掰成小块跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起搅打效果更细腻均匀，成品口感也会更细腻。
正宗香蕉蛋糕的做法，香蕉蛋糕怎么做好吃又简单 ？
食材明细
中筋面粉156克
香蕉3根
鸡蛋3枚
白砂糖100克大杏仁65克
色拉油125克
泡打粉5克
小苏打1.25克
肉桂粉2克
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
香蕉蛋糕的做法步骤
1
材料：中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
2
将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
3
全蛋液低速打发。
4
提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。
5
直至蛋糊成丝带状。
6
再将色拉油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）
7
过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
8
面糊上下轻轻翻抖至均匀。
9
香蕉碾压打成碎泥。
10
面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。
11
大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。
12
烤盘铺入油纸，涮少许油。
13
将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡。
14
200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）
香蕉蒸蛋糕怎么做 ？
食材用料：
香蕉肉230克,A
自发粉130克,B
苏打粉[图]苏打粉1茶匙,A
细砂糖85克（因为香蕉本身就甜,所以怕甜的可以适当减少一点糖）,B
鸡蛋[图]鸡蛋3个,B相克食物
盐1/2茶匙,B
植物油50克,C
菜谱做法：
香蕉蒸蛋糕的做法图解11.香蕉压成香蕉泥
香蕉蒸蛋糕的做法图解22.加入苏打粉搅拌均匀
香蕉蒸蛋糕的做法图解33.静置1小时
香蕉蒸蛋糕的做法图解44.1小时后，鸡蛋加白糖搅拌均匀
香蕉蒸蛋糕的做法图解55.筛入自发粉和盐
香蕉蒸蛋糕的做法图解66.搅拌均匀
香蕉蒸蛋糕的做法图解77.加入做法2.的香蕉泥，拌均匀
香蕉蒸蛋糕的做法图解88.倒入植物油拌匀后再静置1小时
香蕉蒸蛋糕的做法图解99.将面糊倒入铺了烘培纸的模具中
香蕉蒸蛋糕的做法图解1010.蒸锅放清水煮开后，放入做法9.，大火蒸40分钟即可
怎么用香蕉做甜点？ ？
1.拔丝香蕉
用料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
制作方法：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
特点：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
2.香蕉派
原料：香蕉若干根
配料：生粉，鸡蛋，蜂蜜，甜趣饼干若干。
方法：
1 将香蕉去皮后切成条状。一根大概可以切六条。
2 将生粉和鸡蛋还有蜂蜜调成粘稠的糊。
3 用玻璃瓶把甜趣饼干压成粉末。
4 将香蕉条放入鸡蛋糊中充分将鸡蛋糊涂在香蕉条表面。
5 将上浆的香蕉条在甜趣饼干粉末中翻滚直到粉末充分包裹在上浆的香蕉条外面。
6 起油锅，油温七成热时开中火将之前准备的香蕉条放入炸到金黄色。盛起装盆。
外酥里嫩，味道好极了
3.香蕉面包
主料：面粉
辅料：香蕉、鸡蛋、核桃
调料：盐、白糖、黄油、苏打粉
烹制方法：
1、将三根香蕉放入器皿中捣碎，依次加入50克黄油，四勺白糖，两个鸡蛋、少许苏打粉、盐，香草精油拌匀，倒入适量面粉、松仁、杏仁搅拌均匀备用；
2、将模具中抹上油，倒入拌好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤25分钟即可。
4.香蕉糕
原料：
糯米粉125克，糖75克，温水约3/4杯（200毫升），香蕉两根，豆沙100克
制作：
1、用白锅将糯米粉炒熟到呈微金黄色即成糕粉
2、将糯米粉，糕粉及糖混合，加入香蕉糊及适量暖水搓成软粉团，取其中半份用大火蒸15分钟
3、将生熟皮混合，搓至极均匀，放台上开成一厘米厚的长方块
4、将豆沙再与剩余香蕉糊加牛油混合后，压成薄块，放在糯米皮上，推卷成条状，置已涂油之碟上蒸20-25分钟
5、取出香蕉糕，趁热滚上糕偻（或椰丝），待人道主义片刻，用利刀切件即成。
蛋糕怎么做好吃，蒸香蕉鸡蛋糕的家常做法 ？
主料
香蕉
2根
鸡蛋清
2个
蛋糕粉
100克
小麦淀粉
20克
泡打粉
5克
辅料
葡萄干
适量
步骤
1.将香蕉弄成泥状，鸡蛋清打发起来，葡萄干用水泡上。
2.在香蕉泥里，依次加入蛋糕粉，小麦淀粉，泡打粉，搅拌均匀，不要有粉疙瘩之类的。然后倒入鸡蛋清，拌成糊状，最后放入泡好的葡萄干。
3.将碗用保鲜膜封起来，用牙签在上戳几个小洞。
4.放入锅内开蒸，大概蒸个10几分钟就可以了。
5.蒸好后，稍微放凉，就可以食用了，香蕉味很浓。因为没有合适的蒸蛋糕模具，我就放盘子里蒸了，蒸好后直接拿刀子划开，用勺子挖着吃了。
小贴士
1.香蕉尽量弄的烂烂的，吃的时候口感比较好。
2.因为香蕉比较甜，所以不放糖也可以。