万丰美食菜谱大全板栗粽子怎么做 ？
板栗粽子做法如下：
板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。
需要注意的是：在加工时尤其要注意不要加入太多的油，否则会比较油腻。
板栗粽的做法，板栗粽怎么做好吃，板栗粽的家常 ？
菜谱简介
既有莴笋的脆嫩又有面筋的软，是一道很简单的家常菜。
材料
莴笋300克，圆面筋1根，肉丝50克，生抽1茶匙，盐少许，糖少许，红辣椒2个，蒜2瓣
做法
1、先把莴笋切丝，面筋改刀薄片，肉丝腌制后滑油起锅；
2、下油，油热后把蒜末爆香，下红辣椒、面筋翻炒，微黄加莴笋丝；
3、变软后加调料，炒好的肉丝翻炒均匀即可。
板栗肉粽怎么做 ？
食材明细
干荷叶
适量
猪后腿肉
适量
栗子
适量
大米
适量
花生
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：1 1干荷叶先用清水冲洗；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：2 2准备一锅热水，将荷叶放入焯烫两三分钟；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：3 3荷叶变软后，取出再用凉水冲洗干净，平铺备用；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：4 4我用的是之前包粽子剩余的肉和花生，所以是已经腌过的，如果用鲜肉的话，可以用料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉腌制一会，时间越长越入味，我还加了一勺叉烧酱；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：5 5做肉的时候可以加入一些油葱酥，这是台湾风味卤肉的关键调料，非常提味，没有的话可以省略；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：6 6我用的袋装即食栗子，比较方便，如果是生栗子，最好提前煮熟；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：7 7米饭提前用电饭煲煮好，最好比平时少放水，使米饭稍硬一些，能达到颗粒分明的效果；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：8 8锅内放油烧热，加入油葱酥爆出香味；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：9 9倒入猪肉和花生，煸炒至变色；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：10 10加入适量水，焖煮15分钟左右，根据口味调整咸淡；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：11 11将肉连同汁浇在饭上，再加入栗子一起拌匀；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：12 12将整张荷叶分成两半，每份用半张即可，将刚才拌好的饭铺在荷叶上，用筷子或者勺子整理成三角形，四边形也可以，轻轻压实；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：13 13将荷叶包好，开口朝下，如果想更像粽子一些，也可以用绳子打个捆；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：14 14将荷叶粽放入小笼屉，没有的话用普通容器即可；
莲叶田田忆江南·荷叶栗子肉粽的做法步骤：15 15冷水入锅，上汽后蒸15分钟，关火后继续焖5分钟，可以使荷叶的香气充分散发出来。
板栗鲜肉粽怎么做好吃 ？
前言大个的板栗是去年冬天这玩意儿大量上市时，剥了冻冰箱里的；家里有人因为健康原因不能吃肥肉，包的肉粽统统是纯精肉的我包得不大，按粽叶大小来，一张粽叶包一个，自己家里吃这点大小倒是刚刚好：一碗粥、一个粽子正好，要是粽子太大、粥就喝不下了，可是不喝粥光吃粽子又不够滋润，粽子小一点点、难题迎刃而解
板栗百合炒粽子怎么做 ？
用料
粽子
百合
板栗
生抽
盐
鸡精
板栗百合炒粽子的做法
板栗提前蒸熟，百合泡发、粽子切小块
锅烧热加入油，放入板栗炒一下，接着放粽子块炒一下，
加一点生抽着色
加百合翻炒
放入盐和鸡精，炒一下即可出锅
板栗粽怎么包的？ ？
1．粽叶的准备：
刚刚入夏，市场上就已经出现绿油油的箬叶了，这就是我们常用的粽叶。选表面光滑、软韧的较好。粽叶买回来之后要放在清水中浸泡，用时先用水煮一下，让粽叶变软，韧性更好，包粽子的时候不容易破裂。
如果没有鲜品，干叶也可以，不过香味就略逊一筹了。将干粽叶放在温水里泡，用刷子把叶子的两面都刷一遍，再过凉水，反复数次，粽叶才算洗干净。放在水里一直泡到要用时再拿出来，摊平，稍晾一下。
2．“粽绳”的准备：
绑粽子的绳子是用干水草撕成细细的条，再搓成绳。也可以选用白色的棉绳或其他天然材料的细绳。为了区分不同馅儿料的粽子，可准备多种颜色的绳子。
3．“粽米”的准备：
把糯米洗净，先用冷水泡3个小时以上，包粽子前捞起来，放在竹筛中，沥干水分。
风格各异的粽馅儿
白粽：只用糯米包制，蘸蜂蜜吃，最能表现粽叶的清香。
豆粽：红豆、绿豆等各种豆子均可，用冷水浸泡3个小时以上，和糯米混合之后当馅儿料，包成的粽子充满豆香。
枣粽：选用无核的小干红枣，无须泡发，直接和糯米混合即可当馅儿料。
豆沙粽：红豆加白糖煮成豆沙馅儿备用，也可以购买市场上出售的豆沙馅儿。
粽子的包法
传统粽子的形状有四角形、圆锥形、枕头形等，这里只介绍北方地区多见的四角形粽子的包法。
步骤：
1．取2片粽叶，抹干水分，重叠平放在手心上。如果是很宽很长的粽叶，l片也可以。
2．将粽叶旋转，在l／3处折成圆锥形。
3．把粽馅儿放入“圆锥”中，用手或者勺子将粽馅儿压实。
4．接着将上端多余的粽叶折回盖住粽馅儿，用手捏出尖梗，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽馅儿，不要留有缝隙。
5．用绳子将粽子紧紧捆住，并在粽“腰”处扎紧打结。(此步骤非常重要，如果捆得不够结实，在煮的过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)。
煮粽子
1．粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时、省力。一定要在水开以后才能放入粽子，并且一定要把粽子完全浸泡在水中，不然没被水浸住的粽子无论如何也煮不熟。
2．当蒸气开始冒出时将高压锅的压力阀盖上，再转中火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。如使用普通汤锅煮，水开之后还需煮2个小时以上。
粽子的吃法
1.白粽、豆粽、枣粽、果粽冷热皆宜，吃时蘸上蜂蜜、白糖，更加美味。
2.肉粽以热吃为佳，香糯可口，肥而不腻，入口即化。
粽子的保存
粽子一定要注意保存，吃不完的粽子要放在冰箱里。
1.即使是把粽子放在冰箱的冷藏室里，也不要超过3天。
2.冷冻不要超过两个星期，吃之前加热
肉粽的做法，咸蛋黄栗子肉粽怎么做好吃，咸 ？
用料
糯米 猪肉切成2公分的块
香肠切丁 蛋黄
板栗 香菇切丁
栗子咸蛋黄肉粽的做法
香肠和香菇用油炒香，糯米洗净浸泡1～2小时后淋去水份，然后放入炒香的香肠和香菇，加入盐和酱油拌匀调好味。猪肉切成小块放黄酒、酱油、糖、盐等调味腌制2小时以上。粽叶洗净剪去头部，开水烫过，凉水浸泡。
取2片粽叶，右手的叶子压在左手的叶子上。
两手手心向内，把粽叶卷成漏斗状。
放一小把米压实，放蛋黄、板栗、肉，上面再放入一小把米。
左手轻轻捏住放了米的漏斗中间，右手把粽叶平行于漏斗的开口折过来。
粽叶顺着漏斗的尖捋到下面，左手托住
拿一片粽叶按照棕子的尖角的方向夹入。
用大拇指把米压实，加米，压实，再加米压实。
粽叶向上顺着粽子开口的方向捋，按照粽子的自然方向包裹。
这时，粽子就算包好了。
然后，用线从上面二个角捆扎，，扎紧系好即可。
包好了，开煮。
煮好了
小贴士
1、煮粽子时水应没过粽子；
2、如果用高压锅煮：大火烧开后转小火煮1小时，待高压锅减压降温后开锅即可：
3、如果用普通锅煮：大火烧开后转小火煮3小时即可；
4、粽子煮好后，不要急于捞出，待粽子自然冷却凉后再捞出，这样，所煮的粽子不易开裂或漏米。
5、这个粽子很Q哦。
听说桂林的粽子很好吃，我特别是有板栗馅的粽子，我想了解一下桂林的粽子的做法。那位朋友帮我解说一下？ ？
板栗.绿豆.白糖.和糯米拌一起.包的时候把切成条芋头和五花肉放在粽子中间包起.每样一根就可以了.五花肉要用五香粉腌十分钟哦！