万丰美食菜谱大全纸杯小面包的做法，纸杯小面包怎么做好吃，纸杯 ？
全麦纸杯小面包的做法
1.
除酵母外，将其它所有食材都倒入面包桶内
2.
面包机运行到醒面状态时投入酵母粉，待再次搅拌完成后取出面团（这一步也可以按照自己习惯操作过程来做）
3.
将面团分成8份，每份约55克
4.
滚圆后放入纸杯中
5.
依次做完，放入烤箱进行发酵
6.
发至原来两倍后取出，均匀撒上面粉
7.
再用剪刀在每个面包坯上剪个十字口
8.
烤箱上下管160度预热，放置于烤箱下层烤制20分钟左右即可（如果上色过早可加盖锡纸），出炉后最好放置2小时以后再食用！
面包的做法 ？
主料
鸡蛋
4个
面粉
150g
辅料
白糖
100克
泡打粉
4克
步骤
1.蛋液倒入白糖，打发蛋液至发白粘稠。
2.加入泡打粉并搅拌均匀。
3.加入面粉搅拌均匀，装入纸杯。
4.上锅蒸十分钟，即可出锅。
小面包的做法，小面包怎么做好吃，小面包的家常 ？
自制各式面包做 食材 主料 高筋面粉 400g 辅料 鸡蛋 1 牛奶 150g 白砂糖 50g 黄油 25g 发酵粉 3g 盐 1勺 红豆馅 1包 步骤 1.直接除黄油外所材料放面包机面20钟 2.第遍完黄油放进面包机再20钟 3.面选择面团发酵1发酵完毕面取排气12面团再醒10钟 4.醒面团擀饼像豆沙馅放包包包口朝揉馒形状 5.做另外几种辫做馅放豆沙松籽 6.包搓三条捏起编辫状再首尾捏起 7.编辫状 8.圆环状面团擀椭圆形划几刀注意两要划 9.扭起再尾捏起圆环状 10.圆环状 11.做品放烤盘面盖保鲜膜放温暖再发左右今气放窗台让太阳晒着晚做用烤箱发酵 12.二发酵面包刷鸡蛋液烤金黄色放烤箱选择管烘烤180度20钟香喷喷诱面包炉哈哈其实做挺简单需要间做需要三、四 贴士 根据自喜做面包
谁知道无水面包的做法，求无水大面包的配方 ？
无水蛋糕的几种制作方法
无需加水制作的蛋糕。
【材料】（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
【做法】
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
上海无水蜂蜜蛋糕的配方和制作方法
材料：（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
那个蛋糕我们现在在买呢
而且生意特别好
那个配方是
鸡蛋1000G 面粉550G 棉糖750G SP30G 香兰素5G
工艺鸡蛋和糖打起吧糖打化 +SP 打的略发成鸡尾状然后香兰素放到面粉里放入面粉
中速打30秒在高速打15秒即可
入磨然后就是进烤箱烘焙温度220/195
一般模具都是刷油的
那个不是，那个是刷蜂蜜3/2 油3/1
而且烤到7分熟在蛋糕的表面在刷点蜂蜜汁效果是最好的
无水脆皮蛋糕的制作方法
先准备好二十只鸡蛋，面粉400克，泡打粉6克，发酵粉10克，面包伴侣4克，然后将所有材料混合，在烤盘上涂抹一层橄榄油，将糊状混合物倒入烤盘内，放入烤箱内大火烤制30分钟即可。
无水脆皮蛋糕配方制作方法
欧式脆皮蛋糕配方：
鸡蛋18个，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤不用蛋糕油、泡打粉
制作......余下全文>>
豆沙馅面包怎么做 ？
食材明细
高筋粉
250g
低筋粉
50g
无盐黄油
15g
鸡蛋液
30g
酵母
3g
牛奶
150ml
红豆沙
适量
白砂糖
30g
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
豆沙面包的做法步骤
豆沙面包的做法步骤：1 1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
豆沙面包的做法步骤：2 2选择发面工作档和面。
豆沙面包的做法步骤：3 320分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
豆沙面包的做法步骤：4 4第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
豆沙面包的做法步骤：5 5取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
豆沙面包的做法步骤：6 6取小面团擀成长方形，抹上豆沙馅卷成长条状。
豆沙面包的做法步骤：7 7用刀从中间割开，留末端不要割断。
豆沙面包的做法步骤：8 8将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。
豆沙面包的做法步骤：9 9面团重合轻揉成团状，整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
豆沙面包的做法步骤：10 10发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
豆沙面包的做法步骤：11 11烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。
纸杯布丁的做法，纸杯布丁怎么做好吃，纸杯布丁的家常 ？
1.把一颗鸡蛋打匀。越匀越好~~
2.牛奶小火煮至冒泡。放置后冷却。直到完全凉下来。
3.将白糖，牛奶，鸡蛋混匀在一起。
4.用超市里买来的纸杯也能做出美味的布丁哦~~简单吧~
5.当当当当！！！独门秘器！！！加入做果汁的蜜桃粉不但能让你尝到蜜桃味的布丁还能去掉鸡蛋的腥味哦！！
6.把混合好的液体倒入纸杯中，不要倒太满哦~~
7.烤盘上加一点水。170度烤制半个小时就差不多啦~~
8.是不是比面包店里卖的还好吃呀~~吃起来还有点像蛋汤的芯儿呢！
豆沙面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
高筋粉250g
低筋粉50g
无盐黄油15g
鸡蛋液30g
酵母3g
牛奶150ml
红豆沙适量
白砂糖30g
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
豆沙面包的做法步骤
1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择发面工作档和面。
3
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6
取小面团擀成长方形，抹上豆沙馅卷成长条状。
7
用刀从中间割开，留末端不要割断。
8
将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。
9
面团重合轻揉成团状，整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
10
发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
11
烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。
面包的烤制方法 ？
面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。
一、选粉
制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
二、发酵
制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。
1、投料标准
面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。
2、调剂方法
分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。
三、烘烤
掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250—260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制。
咸味香葱纸杯蛋糕怎么做 ？
咸味香葱面包怎么做好吃
用料
主料高筋面粉250克低筋面粉50克鸡蛋55克葱80克
辅料酵母粉4克
调料色拉油1大勺食盐3.5克奶粉13克白砂糖40克牛奶125克黄油45克黑胡椒1小勺
葱香面包的做法
面包材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、奶粉13克、白砂糖40克、盐3克、酵母粉4克、鸡蛋45克、牛奶125克、黄油45克
馅料：葱花80克、色拉油1大勺、盐0.5小勺、黑胡椒粒1小勺(馅料在烤前再拌匀，以防葱花出水)
刷面包表面：鸡蛋液10克
1.牛奶、鸡蛋倒入面包机，对角放盐和白糖，倒入奶粉、高筋面粉、低筋面粉，上面放入酵母粉
2.用筷子把材料拌匀，以免开动面包机时面粉乱溅
葱香面包JX.jpg
3.一个15分钟的揉面程序结束，加入软化的黄油，继续一个15分钟的揉面程序，面团光滑柔软
葱香面包Gx.jpg
4.断电源，盖上面包机盖子，让面团在里面室温发酵至2倍大，手指粘高粉，在面团上面插一下，如果面团不回缩不坍塌，那就表示面团发酵第一次发酵完成
5.取出面团，压扁排气，称量，分割成12等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
葱香面包Zr.jpg
6.稍为整理一下，放进铺了油纸的烤盘上，放进烤箱，旁边放一碗热水，开发酵档，发酵大概50分钟，至两倍大
7.面团第二次发酵快完成时，切葱花，加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀
葱香面包pa.jpg
8.取出烤盘和热水，预热烤箱180度，面包表面刷一层鸡蛋液
9.用剪刀在面包表面剪一个口，放入葱花馅(原方子是割一刀的，家里没有锋利的刀，所以我改成用剪刀剪啦)
葱香面包hj.jpg
10.放进烤箱中下层，180度，上下火，15~18分钟，出炉晾至温热后密封保存(第二天当早餐喜欢吃热面包的话，可以放进烤箱，100度，上下火烤几分钟即可)
热狗面包的做法 ？
1.热狗面包的做法
原料:高粉---250克.酵母---3克.糖---25克.盐---1/2小匙.奶粉---1大匙.全蛋---35克.牛奶---125克.黄油----25克.
做法:
1.将所有原料除黄油外放到面包机内,用发面团那项来搅拌,搅拌十分钟到面团出筋.
2.揉好后在加入黄油从按发面团这一项揉到扩展状态可以拉开面团成膜.
3.直接在面包机内发酵即可,面包机发酵完提示时,打开取出面团分割成相等的小份,整形醒一会.
4.将小面团擀成长条形,包入火腿成长条状,在上面切几5刀不要切断,然后翻转弄成梅花形.
5.刷上蛋糖液,送入烤箱最后发酵2-3倍大,我烤箱170度15分钟.
2.热狗面包的做法
原料：高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖25克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶130克。
做法：
⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
⒋基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
⒌将面团压扁，擀成宽度与肉肠长度相同的椭圆形，再将边角拉开，成长方形。
⒍将肉肠放在中间，两边包起来捏紧。
⒎在包好的面团上均匀切五刀，分成六块，底边不切断，要连在一起。
⒏将切好的小圆形一交叉向两边翻开即成。
⒐排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。）
⒑发酵完成的团面表面刷蛋液，送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
3.梅花热狗面包的做法
汤种原料：高粉20克、牛奶80克。 面团原料：高粉250克、牛奶120克（这是大约的份量，根据自家面粉的吸水性调整）、干酵母4克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋25克、上面做好的汤种、黄油30克。
配料：肉肠、葱花馅适量（葱花+蛋液+少许盐调和而成）。
做法：
⒈制作牛奶汤种：与一般汤种做法无异。先将高粉倒入牛奶中搅匀，然后用小火边加热边搅拌，至面糊浓稠。
⒉将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
⒊加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
⒋将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
⒌基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
⒍将面团压扁，擀成与肉肠等长的椭圆形，再将边角拉开，成长方形。
⒎将肉肠放在中间，两边包起来捏紧。
⒏在包好的面团上均匀切四刀，分成五块，底边不切断，要连在一起。
⒐将切好的小圆形一个个翻开，最后一个搭在第一个上面，做成梅花形。
⒑排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。）
⒒发酵完成的团面表面刷蛋液，在中间放上葱花馅。
⒓送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
4.热狗面包的做法
烫种原料：高粉75克、细砂糖6克、热水53克、黄油30克。
面团原料：高粉225克、细砂糖36克、牛奶102克、盐3克、酵母4.5克、全蛋30克、奶粉12克。
配料：热狗肠
做法：
⒈制作烫种：将黄油切成小块，加入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后表面抹油，放冰箱冷藏18-24小时。（烫种的制作过程见烫种奶油吐司）
⒉将烫种面团取出回温软化。
⒊将所有原料放在一起，揉至扩展阶段。
⒋将面团放温暖处进行基础发酵。
⒌基础发酵结束后，将面团翻面排气。
⒍将面团分割成50克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
⒎松弛好的面团擀成长椭圆......余下全文>>