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干锅土豆片的家常做法 干锅的做法

请教干锅土豆片的经典做法? ?

干锅土豆片
  原料:
  土豆,五花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱
  做法:
  1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。
  2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。
  3.尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用。
  4.熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将豆豉炒香,加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
  5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节,关火炒匀出锅。
  6.家里有干锅就最好啦,盛到干锅里吃。不过没有也问题不大,味道差不太多的。

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食材用料

土豆一个(300克)相克食物
青辣椒两个相克食物
剁椒酱一大勺
葱姜蒜适量
鸡精一点
食用油适量
干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法图解11.土豆去皮切片,用清水冲洗一下,沥干水备用 青椒切片
干锅土豆片的做法图解22.锅热油,放入土豆片炸制,如果油不多,要分两次炸,炸制土豆片微微焦黄
干锅土豆片的做法图解33.捞出备用
干锅土豆片的做法图解44.炒锅热少许油,放剁椒炒出红油,放葱姜蒜编炒,如果太干再加一点水炒一会
干锅土豆片的做法图解55.把土豆片,青椒片放入
干锅土豆片的做法图解66.大火翻炒均匀,适当加点盐,鸡精 ,盐一定少放,剁椒本身就是咸的

干锅土豆片的做法图解77.翻炒均匀出锅

香辣干锅土豆片的家常做法怎么做好吃 ?

香辣干锅土豆片的家常做法
食材
主料
土豆
2个
红辣椒
1个
大葱
1根
大蒜
2瓣
干红线椒
1把

辅料

适量

适量
郫县豆瓣酱
1大勺
酱油
适量
生抽
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
麻油
适量
步骤

1.土豆去皮,红辣椒去蒂,大葱,大蒜去皮洗干净;

2.土豆切成两半,再切成厚片;

3.红辣椒切块;

4.大葱切段,大蒜切片;

5.干红线椒加水泡软;

6.热锅热油,油多点,放入土豆片,油炸;

7.油炸土豆片,直至土豆片外焦里软微黄捞出;

8.锅中留底油,放入豆瓣酱炒出红油;

9.放入线椒炒香;

10.放入葱蒜,五香粉,酱油,生抽炒香;

11.放入炸好的土豆片,锅中加入少许的水进行翻炒,直至将水份煸干,放入鸡精炒匀,淋入几滴麻油;

12.出锅装盘。
小贴士
1.土豆切成两半,再切成厚片;
2.干红线椒加水泡软;
3.油炸土豆片,直至土豆片外焦里软微黄捞出;
4.锅中留底油,放入豆瓣酱炒出红油,再放线椒,激出辣香味,放入炸好的土豆片,锅中加入少许的水进行翻炒,直至将水份煸干,放入鸡精炒匀。

做干锅土豆怎么做好吃 土豆的做法大全 ?

做法一
食材准备 色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
制作步骤
1、将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒红椒,加盐(少加点,豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精,关火,再撒一点香葱,出锅。

做法二
食材准备 土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱
制作步骤
1、把土豆切片,过凉水,控干,锅中放入比平时炒菜多一倍的油,油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入两汤勺水,放入鸡精。
5、下入土豆片,翻炒至没有水分,即可出锅。[2]

做法三
食材:
主料: 土豆2个 莴笋150g 胡萝卜30g 培根2片 青椒1个
辅料: 橄榄油适量 豆瓣酱30g 酱油20ml 白糖1g 料酒10m 香油适量 红辣椒2个
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.土豆,莴笋,胡萝卜,培根全部切片,青红椒切圈。
3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片变透明微黄盛出。
5.底油爆香葱姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。
9.加入酱油。
10.加入料酒。[3]
11.加入白糖继续翻炒片刻。
12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
13.加少许鸡精,淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
15.然后盛入干锅,或者放在酒精炉上一起上桌。

干锅土豆片应该怎么做 ?

干锅土豆的做法
1.这道干锅土豆,用到的食材可不少,所以它才开胃好吃。其中,葱姜蒜切片;青红椒切菱形片

2.土豆去皮后,切大约6毫米厚的厚片,太薄了土豆片容易碎。泡在清水中,再放点白醋,去掉土豆中的淀粉
3.然后,控干水份,锅中多放一些油,要没过土豆,可分几次放入土豆片,中小火炸制土豆片

4.土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键,我们容易犯得错误是,土豆片炸的时间不足或火力太大,炸的太老。盛出备用

5.锅中放底油,放入稍大量的葱姜蒜,干辣椒,辣椒酱炒出香味

6.接着放入五花肉,煸出香味,烹入酱油,料酒

7.放入炸好的土豆片,加入一些清水,大约一手勺的样子,加少了水,土豆焖不软,加多了就成了炖土豆。放入水后,要调味:白糖;盐;酱油少许;鸡精,胡椒粉,再放入青红尖椒,焖煮片刻

8.取一个砂锅,代替干锅,我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部,铺上葱头,放在火上,将铁锅中的土豆倒入砂锅中,盖上盖,沿着锅盖浇上料酒,小火焖1分钟撒上青蒜即可。

干锅土豆片的家常做法 调料不多 ?

简单的说就是,土豆切片,焯水,过油,加辣椒,香芹,香辣酱,

干锅土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

前言干锅排骨是汉族的一道特色美食,也是我特别喜欢的一道菜。排骨富含丰富的钙质可保护骨骼健康,同时也不似 肉类那样油腻,吃起来很香,做起来也简单,搭配其他的蔬菜即营养又美味。不仅可以做来自己吃,招待宾客也很上档次的哦!

干锅土豆制作方法 ?

请在此输入您
干锅土豆片

土豆削皮切片,用水浸泡后沥干
起锅,倒入油。放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好,出锅装盘
锅内放入少许油,先下姜片,蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片,香菇和胡萝卜
最后将土豆放入锅中,锅内加入少许开水进行翻炒,将水份煸干,放入葱出锅
的回答

外硬里软干锅土豆片的做法 ?

土豆300g
猪五花肉50g盐2.5g生抽5ml油200ml鸡粉3g红干椒5g葱10g
步骤
1
将土豆切0.5cm厚的大片。
2
用清水泡去淀粉。
3
热锅倒油,七成热。
4
将土豆炸至金黄。
5
将炸好的土豆捞出控油。
6
锅中留少许底油,将五花油煸炒熟。
7
加入葱和干红椒炒香,加入土豆片。
8
将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。
9
炒匀收汁即可。
小贴士
因为是干锅菜水不易放多,放少许把调料化开,地是让调料均匀入味。

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