万丰美食菜谱大全干煸茄子的做法 ？
干煸茄子
食材用料：
茄子一条
蒜一瓣
葱一根
盐一小勺
鸡精一勺
做法：
1.将茄子洗净，切成长4cm的块
2.蒜切片，葱切成葱花。
3.锅烧热，放入茄子小火慢煸
4.将茄子煸熟煸透，盛出
5.锅中加少量油，放入蒜炒香
6.放入煸好的茄子，加盐，鸡精，葱花，炒香，出锅装入盘中即可。
干煸茄子怎么做 ？
把茄子切成条沾上生粉下油中炸脆捞起来!油倒出来!锅烧热放入干辣椒花椒香菜段小火煽炒.炒香后加入炸过的茄子翻炒.边炒边加盐和味精!这样一盘干煸茄子就好了!
干煸茄子的做法，里面加了生粉的那种 5分？
茄子切条，外裹一层干淀粉，淀粉一定不要太厚，会影响口感。
宽油下锅，中火炸，成金黄色后捞出，淋油。
稍淋三分钟后，茄子会有点儿硬实。
锅中底油烧五分热后放入蒜、姜呛锅，放入辣椒糊、糖、鸡精、盐等调料，加入水淀粉。一切准备就续后，放入炸好的茄条，汁液会础在茄条上，就出锅！
香、辣、酥、脆！！！
外脆内软的干煸茄子做法！ ？
把茄子切成条沾上生粉下油中炸脆捞起来!油倒出来!锅烧热放入干辣椒花椒香菜段小火煽炒.炒香后加入炸过的茄子翻炒.边炒边加盐和味精!这样一盘干煸茄子就好了!
干煸茄子皮的做法，干煸茄子皮怎么做好吃，干煸 ？
1.圆茄.
2.圆茄用所有的皮。切丝。
3.黄瓜切丝。
4.锅烧热，放茄子皮。不要放油，干煸。小火。干了一点后加点盐，继续煸。煸熟为止。
5.茄子皮放在边上，放一点点油煸黄瓜丝。
6.一起炒，加糖，生抽。
7.装盘。
干煸茄条的做法，干煸茄条怎么做好吃，干煸茄条的家常 ？
干煸茄条
主料
茄子3根
辅料
柿子椒半个
调料
食盐3克、酱油适量、鸡粉3克、葱5克、姜5克、蒜5克、甜酱油适量、植物油适量
干煸茄条的做法
1.茄子去蒂切滚刀后马上放到水里浸泡大约20-30分钟，加一点儿盐，这样做出来的茄子不吃油
2.锅里油烧热，放入姜蒜辣椒爆炒出香味，辣椒不容易进味，这个时候可以加一点儿盐
3.等锅里炒出香味后，把茄子沥干水分，马上倒入锅里翻炒，加入酱油，甜酱油翻炒至茄子倒角最后加入鸡粉和葱段起锅装盘。喜欢的话还可以加点香油
怎么做好吃，干煸豆角茄子的家常做法 ？
用料
豆角 250g
盐 半勺
油 3g
葱 三根
蒜头
干辣椒 半勺
清炒豆角的做法
先用油把切好的蒜头炒半熟。
再把豆角放入锅中进行翻炒。并加入盐。
等豆角到八分熟的时候。倒入少量的水。
煮的的时候加入辣椒粉。酱油。
起锅的时候加入点葱即可
茄子怎么做好吃，干煸豆角茄子的家常做法 ？
干煸茄子豆角的做法1.食材准备好
2.豆角切段，茄子切成条状
3.葱、蒜切好备用
4.先把茄子条放到不粘锅里用油煎一下
5.豆角也煎一下
6.煎好的茄子条和豆角
7.炒锅里放油，放入切好的葱花和蒜末炝锅
8.倒入煸好的豆角和茄子翻炒
9.临出锅时加盐调味
正宗红烧茄子的做法 ？
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
青椒和西红柿清洗干净后切块。
大蒜若干一部分切片，一部分切末。
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
出锅前撒上切好的蒜末即可。
小窍门：
1.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌
茄子干怎么做好吃 ？
1.猪肉切块。
2.茄子干洗净放入水中泡软。
3.热锅下油，放入五花肉炒至出油。
4.再放入白砂糖炒出糖色。
5.放入茄子干翻炒一分钟。
6.加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。
7.大火烧开。