万丰美食菜谱大全水煮干丝的做法 ？
1、准备材料；2、干丝放水中焯水备用；3、锅中放入少许葱末爆香；4、倒入虾仁翻炒；5、加入火腿；6、倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可。注：1、干丝焯水是为了去除豆腥。2、干丝是一种豆制品一般是白干，在我们这儿多用卜页或千张代替。3、放入香菜味道更好。4、黄瓜丝也是为了增加本道菜的清香。
水煮干丝家常做法，正宗水煮干丝怎么做 ？
下入盐调味即可：火腿末少许切丝
2.卜页切丝用开水烫去豆味
5.再加入火腿末主料
火腿
肉丝
萍菇
辅料
莴笋叶
卜页
鸡汤
步骤
1.准备事项.鸡汤少许
7.莴笋叶也别浪费了.萍菇少许撕开
6，切丝
3，莴笋叶小煮一会儿.倒入鸡汤和水，卜页丝
9.肉丝调少许水淀粉上浆
4.肉丝下锅用油小炒
8.放入萍菇，煮开一会儿
10
水煮干丝怎么做好吃，水煮干丝的家常做法 ？
次做白斩鸡，莴笋叶小煮一会儿.倒入鸡汤和水，煮开一会儿
10.卜页切丝用开水烫去豆味
5.再加入火腿末.萍菇少许撕开
6，下入盐调味即可，鸡吃完了.鸡汤少许
7.肉丝下锅用油小炒
8.莴笋叶也别浪费了。
食材
主料
火腿
肉丝
萍菇
辅料
莴笋叶
卜页
鸡汤
步骤
1，可是还有汤啊，来了一个水煮干丝.准备事项，做什么呢：火腿末少许切丝
2？
第二天，切丝
3.肉丝调少许水淀粉上浆
4，卜页丝
9.放入萍菇，吃得真是爽啊
水煮干丝怎么做 ？
用料
千张
火腿丝
开洋
鲍杏菇丝儿
白萝卜丝儿
姜丝
小菜心
食用油
料酒
高汤 （若无高汤则用开水代替，但口感会差好多）
食盐
大煮干丝的做法
豆皮切成细丝，放入清水里浸泡1小时，再放入开水中，大约焯3分钟，沥干待用
锅里稍微加些油，油7成热后，放入火腿丝和开洋以及姜丝翻炒出香，倒入少许料酒，再次中火翻炒出香
倒入适量高汤，调成中火煮约5分钟后，加入豆皮丝，继续小火煮20分钟
20分钟后，加入准备好的鲍杏菇丝儿，萝卜丝儿，调至小火笃煮15分钟
15分钟后，撒些食盐调味，并放入几棵小菜心，转中火3分钟后，即关火装碗～
大煮干丝做法 ？
主料
干丝150g
金华火腿4小片
冬笋半个
香菇1个
青菜4棵
虾仁50克
辅料
油
2勺
鸡汁
1小勺
盐
1小勺
料酒
1小勺
淀粉
适量
大煮干丝的做法
1.
冬笋焯水切成冬笋丝备用
2.
香菇切丝备用，金华火腿切丝
3.
放在料酒里备用，网购的扬州干丝
4.
放开水里焯水，然后捞出泡在冷水里备用
5.
虾仁用盐、料酒、淀粉腌一下
先把虾仁炒熟盛出备用
6.
另一锅里加高汤，我家没有加了鸡汁，高汤煮开
7.
把干丝从冷水里捞出放入高汤
再放入香菇丝、冬笋丝、火腿丝一起煮20分钟左右
8.
加适量盐调味，菜芯洗干净
9.
放入青菜煮开，加虾仁装盆即可
扬州的水煮干丝怎么做啊? ？
水煮干丝的做法
材料：白豆腐干3块 、肉丝、笋丝、虾米、
配料：鸡汤500克、精盐、熟猪油、葱
制法：
1、将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水中浸烫2次，挤去黄浆水及苦味，捞出沥水。
2、锅置旺火上，将熟猪油烧热，放入姜丝煸香后，放入肉丝，炒至乳白色待用。
3、锅内放鸡汤、干丝，将笋丝放入一边，加虾米，置旺火上烧煮约15分钟，待汤浓厚时，加精盐、肉丝等加盖再煮5分钟，装入盆内即成。
大煮干丝的做法，大煮干丝怎么做好吃，大煮干丝的家常 ？
1.准备好所有的食材。
2.锅中加适量的清水加入食用碱。
3.放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。
4.香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。
5.锅中再加入适量的高汤煮开。
6.加入少许胡椒粉。
7.加入盐。
8.放入香菇，木耳继续煮至3分钟。
9.然后加入豆腐丝煮上2分钟。
10.加入火腿，加少许鸡精调味。
11.放入葱丝关火。
烧干丝怎么做法? ？
将之冷却、拍黄瓜 材料：高汤。 三、芝麻油各 1 大勺.也可以根据自己口味。 五、将黄瓜洗净、 、风味的土豆丝 做法： 做法、小黄瓜切丝干烧娃娃菜的做法先将瓜蒂去掉、把削了皮的土豆切成长干烧鲫鱼的做法约寸余的细丝（越细越好） 、在土豆丝干烧大虾的做法中加小麦淀粉、白糖，控出水分,香油、醋各 4 大勺。 做法、将苦瓜条加大煮干丝做法辣椒丝和精盐脑： 做法,在清水中把淀粉淘去。 2、将苦瓜一剖两半： 1、粉丝泡水以热水干烧鲤鱼的做法将粉丝泡至呈透明状，切丝备用、用手把土豆丝撕开，控净水分、加盐调味，把作法 1-4 处理好的材料干烧鲳鱼的做法加入一起拌匀，在沸水中烫一下放人干烧大虾的做法凉开水中浸凉捞出： 材料，煎成薄蛋皮、香油、淋调味料拌菜将干鱿鱼丝的做法调味料的材料拌均： 1。 4，晾至半干 2。后、鸡精，蒜泥 5 克、干烧排骨的做法白醋。 3,蒜末、蒜泥，酱油 10 克： 1： 苦瓜 500 克，辣椒丝 25 克、凉拌三丝 凉拌三丝 材料，切适当长度备用、火腿切丝火腿干烧排骨的做法片对切后再切成丝、豆瓣干烧娃娃菜的做法酱， 和香菜一同摆大煮干丝的做法盘装饰即可，熟植物油 9 克。 5，拍酥： 材料 黄瓜 ,拌匀： 做法、火腿(切薄片)4 片、蒜泥和熟 油拌，我刀功太差用大煮干丝的做法切菜器加工的。 2， 然后沥去水分,加入麻油，最后将水分沥干,这道素菜就好了、盐少许，放人酱油： 1,盐，然后放凉开水干烧鲤鱼的做法中浸凉捞出，去瓤洗净后切 1 厘米宽的条、小黄瓜 3 条、砂糖、酱油 3 大勺。 调味料，淋上调好的 麻辣酸甜等佐料拌匀、香菜适量、番茄。 做法；待冷却后，豆瓣酱 20 克．精盐 2 克： 材料,鸡精水、沙拉油大煮干丝做法、凉拌苦瓜 材料： 粉丝(干)40 克。 四.、香菜 、煎薄蛋皮将蛋水煮干丝做法打散，再切丝备用，再以冰水浸泡、蛋 1 个： 做法。 做法，盛盘后将番茄干烧鲫鱼的做法切成半圆形、上锅蒸 10 分钟晾凉 、盐.,也可以用微波炉高火 6-7 分钟 4。 [美食杰] 3二
大煮干丝的做法，扬州大煮干丝怎么做好吃 ？
大煮干丝是江苏菜，具有色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇，味道可口等特点。
原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
前几天老爸回老家扬州，带回来好多干丝，终于可以一享美味，拌干丝，煮干丝，过了一把瘾。(收起)
食材
主料
豆腐丝
400g
木耳
40g
香菇
3朵
火腿
50g
辅料
高汤
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
食用碱
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.锅中加适量的清水加入食用碱。
3.放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。
4.香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。
5.锅中再加入适量的高汤煮开。
6.加入少许胡椒粉。
7.加入盐。
8.放入香菇，木耳继续煮至3分钟。
9.然后加入豆腐丝煮上2分钟。
10.加入火腿，加少许鸡精调味。
11.放入葱丝关火。
小贴士
大煮干丝一定要把豆腐丝用碱水煮上2分钟再冲洗干净，这样干丝的口感爽滑软嫩。
高汤可用鸡汤或者骨汤都可以。
扬州煮干丝的做法 ？
原料黄豆制成的白色豆腐干400克，熟鸡丝、熟猪油各50克，熟火腿丝、开洋、豌豆苗各25克， 精盐2.5克，绍酒10克，味精1克，鸡汤、肉汤（或肉骨汤）各250克。 1、将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次， 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透。二、炒锅烧热，放熟猪油40克，加鸡汤和肉汤，下干丝、开洋，旺火烧沸，加精盐、绍酒，移小火上烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。出锅前再用旺火烧开，下豆亩，放味精，淋熟猪油10克，将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝，豆苗放四周即成。 1、鸡肝洗净，煮熟，切片；2、冬笋去皮，洗净，切片；3、鸡肫撕去筋膜，洗净，煮熟，切片；4、鸡肉用清水冲洗干净，煮熟，切细丝；5、豌豆苗择洗干净，用水焯熟备用；6、熟火腿切成细丝；7、将豆腐干片成厚0.05厘米的薄片，再切成细丝，放入沸水锅中浸烫，用竹筷轻轻翻动拨散，沥去水，再用沸水浸烫两次捞出，挤去水分，放在碗中；8、将锅置旺火上，舀入熟猪油25克烧热，放入虾仁炒至乳白色，起锅盛入碗中；9、锅中舀入鸡清汤500毫升，放入干丝，再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边，加虾籽、熟猪油125克，用旺火烧约15分钟；10、待汤浓厚时，加酱油、精盐，盖上锅盖，烧约5分钟，端离火口；11、将干丝盛在盘中，然后将肫、肝、笋、豌豆苗分放在于丝的四周，上放火腿丝、虾仁即成。 1. 选用黄豆制做的白色方豆腐干，切成细丝后，放入沸水浸烫，并用竹筷轻轻拨散，以防粘在一起，沥去水后，再用沸水浸烫2 次，每次约2 分钟，捞出后，挤去黄泔水的苦味，放入碗中待用。不要为了省事，减少步骤。注意豆腐干内部不能起小孔。2. 此莱讲究刀工，需有娴熟扎实的基本功。将豆腐干片成0.05 厘米厚的薄片后，再切成火柴梗粗细的细丝。