东北芥菜干怎么做好吃 ?
用芥菜做成那种干咸菜做法如下:
腌渍咸菜-芥菜
材料
600 - 700克 芥菜
50 克 盐
500 +/- 洗米水
(或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀)
做法
1)将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略)
2)用盐把芥菜涂抹均匀,放入大盘子中盖好,腌渍隔夜
3)准备一个深容器,把腌过的芥菜移入容器内,注入洗米水或粘米粉水
4)然后用重物压着,上盖,放置阴凉处,静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明,即成
小诀窍
一般腌渍咸菜是用洗米水,可是为了制作更加方便可使用粘米粉与清水混合成米水来代替
必须加入洗米水(或粘米粉水),借由水中淀粉质发酵变酸
洗米水要多少?只要能淹过芥菜即可
腌渍咸菜需要用重物压着,这样芥菜才能腌渍得透彻
干芥菜疙瘩怎么做好吃 ?
让芥菜丝完全变凉芥菜疙瘩的做法 步骤4
捞出放在能漏掉水的容器里控净水芥菜疙瘩的做法 步骤5
等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上,当然用手切成丝也可芥菜疙瘩的做法 步骤2
大锅里多放些水烧开用料
芥菜5斤
盐3两
细辣椒粉2两
植物油3两
白米醋3两
大蒜末3两(大约3头)
芥菜疙瘩的做法
将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣芥菜疙瘩的做法 步骤1
芥菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好),马上捞出芥菜疙瘩的做法 步骤3
放在凉水管下多冲一会,把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火,制成油泼辣子晾凉
的做法,卤芥菜干怎么做好吃,卤芥菜干的家常做法 ?
主料
芥菜干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
尖椒
适量
大料
适量
步骤
1.干芥菜放水里泡一会儿。这样容易洗净。
2.泡好的芥菜干多洗几遍。
3.上锅蒸。
4.开锅五分钟差不多就蒸好了,用手掐一下,能掐透,说明蒸熟了。
5.准备蒜,葱,姜,尖椒半个,大料。
6.油热后所有料入锅。
7.倒入适量酱油,炒出香味。
8.入芥菜干翻炒。
9.炒至均匀上色,入盐。
10.入适量水。
11.加盖,小火慢炖几分钟,至干菜入味。
12.大火收汁,即可出锅。 稍带点筋道,像牛肉干一样的卤芥菜干就算做好了。配粥吃,很香的。
芥菜疙瘩干怎么做好吃 ?
(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后,用削皮器削去表皮至细面处为止,再横切为0.3∼0.4公分薄片备用。
(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后,腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片,菜心质地变脆后即可将盐水滤除,并将菜心水份压干备用。
(3)将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀,置于容器中腌渍2∼3小时入味即可食用,冷藏约可保存10天。
芥菜怎么做好吃 ?
丈母娘说坐月子期间要吃蔬菜的话最好吃芥菜,因为水分比较少而纤维比较高。
材料
芥菜1000克,蒜20克,盐
做法
1 芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片。2 烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。3 炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香。4 放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅
材料
主料:芥菜400克,调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克
做法
1.将芥菜择洗干净;2.炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;3.酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。
芥菜的做法大全,芥菜怎么做好吃 ?
食材用料:
芥菜一棵相克食物
白蛤250克
姜3片相克食物
葱一根相克食物
油适量
盐适量
鸡精适量
菜谱做法:
1.准备好所有食材(白蛤提前浸泡吐沙)
2.芥菜切斜小段
3.葱切段,姜切丝
4.锅里水烧开放入姜丝和白蛤煮开
5.放入芥菜继续煮开,调入适量盐和鸡精
6.最后放入葱段即可
荠菜干怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视 ?
荠菜干怎么吃的做法
1.豆腐干洗净切丝,荠菜去根洗净
2.锅内水烧开,放少许盐,倒入豆腐干丝煮1分钟捞出沥干水份;放入荠菜滚开立刻捞出沥干水份
3.豆腐干丝,荠菜,加上所有调料拌匀装盘即可