万丰美食菜谱大全自制蘑菇酱的做法
材料：香菇、甜面酱、大酱、糖、海鲜、酱油 、蚝油、香油、水
步骤：
香菇洗净滤水，切成小丁。
热锅凉油下香菇，炒至出香味后下入除香油以外的调料，炒之。
加适量水，酱开始沸腾后转至中小火咕嘟。
炒至起小泡，水分炒没之后加入香油，出锅。
香辣蘑菇酱的做法步骤图，香辣蘑菇酱怎么做
香辣蘑菇酱
用料
蘑菇 一斤
豆瓣酱 两袋
甜面酱 两袋
豆油 一斤多
辣酱面 适量
芝麻孜然 适量
香辣蘑菇酱的做法
蘑菇切成小块，用水抄一遍。
油放在锅里，开小火。不用等油开直接下蘑菇就可以！翻炒！油最好莫过蘑菇！【如果是肉馅的话把肉炒变色进行下一步】
豆瓣酱，甜面酱下锅！搅拌！火不要太大而且不时的搅拌一下！要不可能会粘锅！
加入辣椒面，芝麻和孜然。这个量可以根据自己口味来决定。
完成
为什么要油多一点是为了怕酱会干！还有会坏！油在肉或者蘑菇下锅以后油不够可以接着放！！
小贴士
今天做了这个蘑菇酱以后发现还是牛肉酱更好吃一些！！主要是没有准备肉馅！这个做法很简单的！！这个酱要是肉酱的话味道有点像加州牛肉面的那个肉酱的味道！！下次准备点肉和蘑菇做蘑菇肉酱！！
猪肉炖蘑菇的做法怎么做好吃又简单，做法
猪肉炖蘑菇
大葱
1段
大料
1个
姜
4片
黄酒
1勺
精盐
少许
生抽
1勺
白糖
1勺
主料
干蘑菇150克
排骨肉200克
土豆2个
辅料
猪肉炖蘑菇的做法
1.
蘑菇泡几个小时，摘去根洗净。
2.
排骨肉洗净
3.
肉切片，蘑菇洗净挤出水份，土豆去皮。
4.
所有食材改刀备用
5.
锅烧热放油，煸炒肉片，放葱、姜大料炒出香味。
6.
放黄酒、生抽继续炒制
7.
放蘑菇
8.
添汤放土豆
9.
炖20分钟
10.
放盐和糖调味，大火收汁即可。
烹饪技巧
土豆软面，蘑菇味鲜，猪肉软烂，三样结合非常好吃。
蘑菇酱的制作方法?
主料：蘑菇 约20朵，洋葱 1颗，蒜 8瓣，面粉 5大匙，蚝油 5大匙，蕃茄酱 6大匙，水 600ml，盐 适量，乌醋 1/2小匙，黑胡椒 适量（一点点）。
步骤：
1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。
2、锅中放油先炒蒜末。
3、再加入洋葱翻炒。
4、加入蘑菇片炒至洋葱透明。
5、分次加入面粉。
6、加入番茄酱，蚝油。
7、加入水煮开，就可试味道，依个人口味，加入盐，和黑胡椒椒。乌醋提味。
8、浓稠度，水量，可自己再微调。
9、趁热装瓶倒扣，可呈真空装填。等冷却后，再放入冰箱保存。
清淡的小鸡炖蘑菇的做法怎么做好吃又简单
主料
童子鸡 ：半只
蘑菇 ：300
花雕酒 ：少许
姜蒜 ：适量
盐 ：适量
第一步
鸡斩成小块放入盘中待用
第二步
锅中放油加热后放入姜蒜和小葱白先炒香
第三步
鸡块下锅翻炒
第四步
大火快速翻炒，把香味炒出来
第五步
接着调入少许花雕酒，去腥增香
第六步
翻炒过后加入热水先炖煮一小时左右
第七步
换入瓦煲中文武火慢炖
第八步
小蘑菇洗净后直接放入瓦煲中一同慢炖
第九步
盖上盖子慢炖一小时左右，鸡肉熟烂蘑菇鲜美，最后调入少许食盐即可
鸡肉先行炖煮一下，这样比较容易熟烂小蘑菇不用切开，直接整个炖味道不错的
辅料
具体步骤
烹饪技巧
自制鸡翅根炖蘑菇的做法怎么做好吃又简单
主料
鸡翅根 ：800
蘑菇：230
粉条：100
第一步
蘑菇洗净沥干水，鸡翅根清洗干净
第二步
锅中上油加热将鸡翅根倒入炸一下，再将蘑菇倒入继续翻炒
第三步
加入适量的水，等水烧开把粉条加入，
第四步
加入适量的盐，鸡精和酱油，大火炖十几分钟就可以了
辅料
具体步骤
蘑菇的简单做法
常见的有蘑菇蒸鳕鱼。
主料：鳕鱼1块、干蘑菇6朵
调料：料酒1小勺、蒸鱼豉油1小勺、葱姜适量
做法步骤：
1、香菇泡发洗净切成片、葱切段，姜切丝
2、葱姜摆放蒸盘上
3、再将洗净的鳕鱼摆放上葱姜上
4、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油
5、轻轻晃动蒸盘，让调汁均匀铺撒在食材上
6、滚水上锅，大火蒸8分钟,最后撒上葱花即可
小鸡炖蘑菇的简单做法
将小仔鸡洗净，剁成小块；将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
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