万丰美食菜谱大全主料：螃蟹3个、姜、蒜末 辣椒段 配料：盐 味精 糖少许 生抽 葱
1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟 2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段 3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
注：螃蟹用大闸蟹和青蟹（就是海蟹）都可以。
葱油海鲜疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃
对于喜欢吃面食带点较劲的人来说，面疙瘩是赞选哦。
食材
主料
小麦面粉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
笋干
适量
土豆
适量
虾肉
适量
葱花
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
步骤
1.面粉加水揉成面团摊平后，切成一小段一小段的。
2.虾肉剥壳洗净代用
3.土豆去皮切片炒入味加水煮软后先后加入面疙瘩，虾肉和笋干，依据个人的口味加入盐，鸡精。
4.最后撒上葱花即可出锅
小贴士
喜欢入味点的朋友们，可以将虾放麻油，盐腌制一下。
葱油海鲜怎么烧？葱油
品名：葱油蛤蜊
主料：蛤蜊300克
辅料：小葱2大勺、姜三片、蒸鱼豉油2勺
做法：
1.蛤蜊用淡盐水浸泡1至2个小时吐净泥沙洗净待用；
2.将处理过的蛤蜊摆在盘子上；
3.放少许的姜片（帮忙去腥）；
4.电饭锅烧开水，将蛤蜊放入蒸至壳开即可；
5.将多余的汤汁倒掉，淋蒸鱼豉油；
6.撒上适量香葱末，然后浇上热油激出葱香就好了。
烝海鲜的葱油熬制，甜鲜味的葱油做法
葱油做法主料
洋葱1个
葱白5根
调料
植物油
50克
葱油的做法
1.准备材料，葱洗净晾干，洋葱切小瓣，葱白切小段，锅内下植物油，油温的时候，下入葱段
2.中火熬到葱瓣发蔫，转小火，熬到葱叶焦黄，马上关火，过滤放凉，密闭保存
葱油花甲的做法步骤图，葱油花甲怎么做好吃
葱油花甲
用料
油 适量
葱 3根
姜 4片
蒜 3瓣
料酒，盐 适量
美味鲜酱油 2勺
干红辣椒 3个
花甲 500g
葱油花甲的做法
把花甲放清水里双手揉搓(不要太用力)，使其表壳淤泥脱落，然后冲洗干净控水待用。
锅里加水烧开(不用太多够平花甲就行)，这时把1片姜切丝，1瓣蒜切片扔锅里，剩下的姜，蒜，葱，干红辣椒全部切末放边上待用。
水开后倒入花甲，少许料酒和少许盐(口味淡的不放也行)，期间有浮沫用勺子襒去，花甲差不多全开了关火，用漏勺盛出放入盘子，然后把之前切的葱，姜，蒜，干红辣椒末扔花甲上。
起锅倒油加热，美味鲜酱油倒入花甲，等油冒泡关火，把热油直接淋在花甲上就完成了。
小贴士
花甲一定清洗干净，还有就是油温一定要高，淋下去时才能把葱姜蒜末香味逼出来。有兴趣的可以试试平鱼，鲜泥螺等新鲜海鲜的葱油做法，步骤类似，那个鲜味😍不说了赶紧吃吧流口水喽！
海鲜十八美葱油怎么做
葱油
大葱 2棵 紫洋葱 1枚 油 200ml
蒜 2瓣
葱油的做法
1 大葱切段。洋葱切小块。蒜拍破。加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴，也可以用香葱代替大葱。 2 炒锅注入200ml油，小火加热至3成热。
3 放入所有材料小火慢炸。 4 炸至葱色变成金黄色，滤渣取油即可。
美食背后的故事
葱油的香气非常浓郁，可以为菜肴增香。鲁菜名吃葱烧海参就离不开葱油，本帮菜中的葱油海蜇，做得好吃与否也全赖最后那一勺葱油。用同样的方法也可以制作蘑菇油。
小贴士
也可以用香葱制作
葱油
主料
葱250g 红葱头3-4个
辅料
玉米油300ml
葱油的做法步骤
1. 葱摘好洗净，放通风处晾干；
2. 晾干的葱切成小段，红葱头切成小片；
3. 油稍热就把切好的2料放进去；
4. 中火一直熬到葱叶发焉，颜色微黄，最后转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油即可。
小贴士
1．可以都用葱或者都用红葱头，没有红葱头，可以用红洋葱代替；
2．洗干净的葱最好尽可能的沥干水分；
3．不要选用本身有浓烈香味的油，会掩盖葱油本身的香味，比如花生油；
4．中途最好适时搅拌，让所有的葱都能受热均匀；
5．千万不要盖盖子，过程中产生的水蒸气会滴到锅里炸开；
6．操作中油烟很小，开抽风机就可以了；
7．做好的葱油密封放在干爽的玻璃瓶里，冰箱保存半年到一年以上都还是非常香的。
葱油汁怎么做
葱油汁 葱油汁 在杭州菜系中一种常用的调味汁，常常应用于烹制海鲜的菜肴中，现将制作方法贡献如下，希望能对广大厨友有所帮助：
原料： 米醋二斤，老抽一瓶，九味汁一瓶，蒸鱼豉油一瓶，浙江绍酒三斤，温州味精二百克，白糖二百克，鸡粉，生粉水适量。
操作： 将以上原料（除生粉水外）勾兑一起，起锅用小火慢慢烧开，期间要不停搅拌使其均匀，然后用生粉水勾芡即成葱油汁，待冷却后可冰箱0至5度保存。
菜例： 葱油鸡：将此汁浇在熟透的白切鸡上，撒上香葱末，少量蒜末，胡萝卜丝点缀，烹热油即可。其它类同。
葱油蛏子的做法
食材
主料：蛏子400g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、姜适量
步骤
1.蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。
2.准备小葱，洗净后切短。
3.将养干净的蛏子从水中捞出，沥干水分。
4.坐锅放油，入蛏子炒。
5.到蛏子张开了，加料酒、盐。
6.最后加入小葱和适量的水，稍稍炒一会就出锅。
小贴士
炒蛏子一定要快，在蛏子的肉还没有收缩时就出锅，这个时候的蛏子是最鲜美的。
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