万丰美食菜谱大全什么是砂锅粥？ ？
砂锅煮的粥
1.虾仁去虾线洗净。
2.放入适量黄酒去腥。
3.大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。
4.加入2大勺香油拌匀。
5.砂锅中放入适量清水。
6.中小火开始熬粥，中途放入姜片。
7.在砂锅上放上两根筷子，然后盖上锅盖小火熬。
8.熬到大米煮烂。
9.放入适量芹菜末。
10.放入虾仁。
11.放入适量盐。搅匀。关火，盖上盖子焖15分钟即可。
小贴士
大米一定要用清水浸泡1小时。在大米中加入香油，熬粥的时候不会粘锅，而且还很香。把食材放进去以后不用再继续熬煮，关火就可以了，也不用担心关火食材会不熟
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普通的砂锅粥怎么做 ？
普通的砂锅粥
主材料： 肉、大米
配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和冬菜
做法：
先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入 肉、大米，姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和冬菜
再煲煮5－6分钟即可。
求正宗潮汕砂锅粥的做法 ？
主料：大米200克、基围虾12只
辅料：香米50克、虾米20克、萝卜干55克
调料：姜20克水、2500毫升
1.准备好所有的食材
2.基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间
3.砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。全程中火
4.等到水开了之后倒入浸泡好的大米，并用汤勺不断搅拌，从此刻开始人不离锅，锅不上盖
5.大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀
6.此时加入菜脯粒和海米，继续不停搅拌，煮6分钟
7.加入姜丝和虾，煮5分钟。关火前尝尝味道，觉得淡可以加入适量的盐，我这样的量没有加盐，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味道刚刚好
砂锅粥怎么做好吃 ？
食材用料
米
少许糯米
鲜虾
香菇粒
瑶柱粒
芹菜粒
冬菜
花生酱
砂锅粥的做法
1.大米最好用东北大米，加入少许糯米（注意下锅前伴少许花生油），生米入锅，全程大火，不停搅拌。虾减掉虾须去虾线。粥煮到七成熟加进去继续搅拌同时加入少许姜片/姜丝都行，香菇粒，芹菜粒，遥柱粒
2.同时加入的还有潮州的冬菜，这个也算是关键调味料，一定要有。（天津冬菜也可以，味道差不多）
3.最关键的秘方来了！粥熬好了，关火前，加入一勺花生酱！这就是让粥浓稠香滑回味无穷的秘密。
4.出锅加点盐。关火后再依个人口味加入香菜葱花，香喷喷的鲜虾砂锅粥就做好了
砂锅粥怎么做才好吃 广式砂锅粥的做法步骤 ？
1.鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠
2.萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝
3.砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠
4.倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟
5.下入姜丝，搅拌煮半分钟
6.倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色
7.撒入芹菜粒
8.1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可
9.用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥
潮汕砂锅粥的家常做法大全怎么做好 ？
潮汕砂锅粥的家常做法
主料
猪瘦肉
50g
香菇
50g
鱿鱼丝
30g
河虾
50g
大米
150g
糯米
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
步骤
1.猪肉剁成肉末
2.大米加入少量糯米浸泡四个小时以上
3.准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝
4.鱿鱼丝切小一些，鲜虾剪去虾须，用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟
5.葱姜切末，香菇切丝
6.砂锅中放入水烧开后倒入大米
7.煮沸后用两只筷子架在砂锅上，盖上盖子小火熬煮，注意要用勺子搅拌不能粘锅
8.煮至米粒开花
9.放入鱿鱼丝
10.放入鲜虾和香菇丝
11.温火慢煲二十分钟
12.出锅前放入香葱
13.加入适量盐调味即可
砂锅粥吃多少钱 ？
兰庭砂锅粥因选料精良，制作过程复杂，一锅粥最低58元，但可以足够2---3人享用的，人均算下来也就十几二十块
砂锅粥好不好吃 ？
一、原料
1、主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克。
2、辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
二、制法
1、将蚝仔洗净捞起沥干，把香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。
2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可
砂锅粥店用到的调料有哪些,让粥吃起来更回味更好吃 ？
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