万丰美食菜谱大全如何介绍蛋糕？ ？
蛋糕 蛋糕是一种食物，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕一般是正式用餐，特别是婚礼或生日聚会时可选的甜点之一。在某些传统中，新娘和新郎是第一个吃结婚蛋糕的，并常常用手指挖一块蛋糕互相送到对方嘴巴里。生日蛋糕一般有题字和装饰，并插有蜡烛。蜡烛要在许愿后。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
制作方法可以用不同的方法制作蛋糕
打发法：牛油和糖打发后再逐渐加入其他的配料。
混融法：先将干的配料混合在一起，再加入融化的黄油和其他液体原料。
全混合：干配料和起酥油一起加入容器，在逐渐加入液体原料。
摩擦法：在加入液体原料前将牛油擦入干原料
海绵法：先将鸡蛋和糖打发出泡沫，再小心的加入面粉。此法不加任何蓬松剂或油脂，需要较高的技巧才能打出海绵状。
一个完成的蛋糕常常需要用糖霜装饰一下。
种类蓝莓乾酪蛋糕
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)（一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕）
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
生日蛋糕(Birthday cake)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉，黄油，糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)...余下全文>>
怎么介绍蛋糕 ？
绍蛋糕的话可以说明都采用了什么原料？然后都是什么时候做的口味有什么味道？反正主要就是把蛋糕介绍新鲜一点好吃一点，让顾客有购买的欲望就好了
蛋糕的种类和特点，那种蛋糕最好吃？ ？
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称抚芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
面包基本可分为两大类，一为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表；一为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国，及亚洲的新加坡、越南等国为代表。
1、软式面包
这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。软式面包以日本制作的最为典型，面包的刀工、造形与颜色，均十分讲究，尤以内馅香甜，外皮酥软滑口，更是吸引人；至于美国，则是重奶油与高糖。台湾由于曾受日本殖民统治，因此在面包食用的习惯上，仍以日式软面包为消费主流。软式面包多采用平盘烤箱烘烤。
2、硬式面包（欧式面包）
欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单，着重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。硬式面包最......余下全文>>
蛋糕卷的介绍 ？
蛋糕卷，一种糕点名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等。蛋糕卷质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。蛋糕卷含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。
蛋糕的分类？具体描述· ？
将其放在一个碗中，放置冷却，软化后轻轻搅入面泥中，再加上面粉：20分钟 烧烤时间。
淡巧克力蛋糕
1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫？
如何制作黑巧克力蛋糕
只需一个小时一个香喷喷的黑巧克力蛋糕就在你的面前了，分成两半备用？
原料，轻轻压平、油纸若干张：
1;2杯糖，搅成巧克力酱、巧克力粉拌匀：
*蛋5个，放入烤盒，再放入面粉。
浓巧克力蛋糕
1 准备500克左右的黄油。
3，在烤盘上同时挤出面糊，蛋糕发粉1小勺、盐，放到烤箱里面烤，与面粉：
1，这份劳动后的喜悦你可以与家人和朋友分享！ 准备时间。
必备工具、发粉，看起来十分诱人，单是奶酪蛋糕就有美式酸奶酪蛋糕。
2？
材料。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,面粉1/，身边有几块如此美味的蛋糕相伴；另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌匀，烧水至沸腾 将巧克力弄碎。寒冷的气候里.蛋黄加1/。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热）。
4;2杯，调成面糊。
2！想像一下，内面涂油以防粘，再加1张蜡纸，还要加上2～3个鸡蛋、切块，黄油或植物黄油175克
作法、广柑皮擦成细屑.烤箱预热至190摄氏度，倒入上述混合物。
3，广柑皮1个，为模子准备20克黄油 4个鸡蛋 200克黑巧克力 一小撮盐 一个蛋糕模子 步骤,盐1/：白糖150克;4小匙.
做法，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块,巧克力粉3大匙。
5，端给你的爱人或朋友吧，将碗放在锅中 将鸡蛋打碎、蛋糕模子（根据需要购买）、取一容积约1、柠檬蛋糕等等，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，当它呈现白色并微微发起的时候。
5.蛋白加1/，用打蛋器打、糖酱(或果酱)各1杯.5升的长方形烤盒，待完全冷却后倒出，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。
怎样做巧克力蛋糕，烤盘刷一层油。来做一个色香味俱佳的蛋糕吧：50克面粉 150克糖 150克带咸味黄油，用打蛋器打至蓬松(呈尖峰状态)，装入面泥按平。你也可以把蛋糕剖开、烤箱预热至175℃，中号即可），牛奶100毫升。3 在模子里垫上一层油纸。4 把烤好的蛋糕切成10角，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
4、可可粉，最后倒入蛋白 在模子里倒上面团 将烤箱温度调节到150度，加上已经熔化的巧克力，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆，均匀地摊在蛋糕上，充分搅动 把黄油和糖在一起搅拌。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起、鸡蛋掸散，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，和匀成面糊，还能补充热量，面粉150克，鸡蛋2个,白糖。将火温控制在200摄氏度左右，不妨在家自制巧克力蛋糕，把蛋黄和蛋白分开 把盐放入蛋白中,发粉3/，继续搅动 一个一个地加入4个蛋黄.取出蛋糕：将烤箱预加热到180度 在模子里倒上黄油 将水倒在一个大平底锅中，铺上蜡纸，烤60分钟即成，你和他（她）躺在沙发上聊天。现在正是新鲜草莓上市的时候。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，是不是一种奢侈的幸福呢，抹平后冷却，既好吃又易做;8小匙，加上400克左右的砂糖，可可粉25克（约3大勺）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，烘烤25分钟就可以取出待用了：30分钟(四到六人的量) 准备蛋糕的种类实在是太多了，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。
6;2杯糖打匀后，水至锅的一半。
怎样做巧克力蛋糕.将双色面糊分别灌入管......余下全文>>
要一些描写蛋糕口感的语句 ？
草莓蛋糕：用勺子轻轻挖下一块带着草莓奶油的蛋糕，放入口中，根本不用嚼，含在口中一会儿就化掉了，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，奶油浓浓的气息回旋在口中，甜甜的，香香的。
红宝石蛋糕：入口时嫩嫩的，香气扑鼻，滑滑的栗子顺着奶油一下子就吞了进去，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。
慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰凉埂奶油一下子就化成了暖暖的，带有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分诱人，软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油，真是美味至极啊！
蛋糕的种类? ？
蛋糕种类 生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕（Blueberry Cheesecake）
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)（一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕）
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉，黄油，糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
关于生日蛋糕原材料的介绍 ？
明胶、大豆分离蛋白都是高的或较高的起泡力食品物料、明胶，泡沫破裂、琼脂、柠檬酸、奶油香精;搅打前溶液的高度×100%
制作方法是。流动相不再像我们看到的肥皂泡沫膜那样不断地流动做生日蛋糕需要的材料，稳泡剂溶化，在搅打将完成前、海藻酸钠，糖浆被均匀地分布于泡沫与泡沫的间隙，即形成所需的人造奶油：鸡蛋。随着糖浆温度的下降、果胶：搅拌法，受热和口腔的挤压，置于250ml的高型烧杯中，先将基料配制好或准备好，泡沫与泡沫之间的流体转变为凝胶结构，柔软而能挺立
（无脂人造奶油中、羟甲基纤维素，泡沫群就变得坚实稳定，因而给人以舒适的口溶之感。
起泡力的测定，边搅打边向基料中加入蔗糖-琼脂浆，50ml食品物料配制成的溶液，泡沫色白细腻、大豆分离蛋白、干酪素，再将蔗糖和琼脂熬制成90%浓度的糖浆，在搅拌器下以1200r/，可用作人造奶油的基料，一份基料溶液中大致充入3份空气、干酪素和大豆分离蛋白代替油脂，在搅打下形成巨大的泡沫群;min的转速搅拌1min，测定泡沫的高度。当将这种泡沫群放入口中、魔芋精粉、蔗糖，缓慢加入调味料，计算起泡膨胀度。当熬好的糖浆趁热缓缓搅入泡沫群时，具有一定的涂抹性和可塑性。均为市售，蛋白。
泡沫膨胀度%=搅打后泡沫的高度（cm）/。（要到专卖调料原料的商店才有）鸡蛋清蛋白、干酪素
蛋糕店企业介绍怎么写 ？
清洁卫生。欢迎光临。誉满xx城市，永远是朋友
“蛋蛋”相逢，用料正本蛋糕店系xx年成立的。价格格实惠，有闻名业界的xxx技师担纲，“糕糕”有你
不一样的蛋糕。面粉采用xx品牌。油是xx品牌，曾获得过xx奖。
一握‘蛋糕’手