万丰美食菜谱大全豆腐塞肉怎么做好吃，豆腐塞肉的家常做法 ？
主料
豆腐
4009g
猪肉
100g
鲜虾
50g
辅料
油
适量
盐
适量
黑木耳
适量
小油菜
适量
生姜
适量
大葱
适量
花椒油味
适量
酱油
适量
步骤
1.瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。
2.倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。
3.鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。
4.把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。
5.撒入适量精盐。
6.搅拌均匀后，腌渍30分钟。
7.利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块（3-4厘米，大了塞入的肉馅也多）。
8.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制。
9.炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。
10.等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。
11.用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。
12.用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。
13.起油锅，放入姜丝、葱花爆香。
14.倒入油豆腐，稍微翻炒。
15.倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。
16.煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。
17.撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。
小贴士
1、豆腐泡的大小要根据自己的喜好，大些可以多塞点馅子在里面。
2、炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。
豆腐塞肉不用煎为什么有的看不到肉怎么放进去的 ？
先把水豆腐中间挖个洞，在里面放调好味道的肉馅以后，再把豆腐盖在上面，煎熟或蒸熟，我们这边把这种做法叫做"酿"，这道菜叫做"豆腐酿"
油豆腐塞肉的家常做法大全怎么做好 ？
主料
油豆腐
250g
猪肉糜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
鲜抽
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好油豆腐
猪肉糜用盐，糖，料酒，姜末，葱末搅拌好。
2.油豆腐用筷子戳一个孔，把肉糜塞进油豆腐
3.把塞好肉糜的油豆腐放入锅里，加1碗清水，加些糖，鲜抽，大火煮开，中火12分钟。
4.加些盐，大火煮至汁稠，加鸡精煸匀，撒些葱花即可。
小贴士
1. 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;
2. 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
油豆腐里面塞肉怎么做 ？
用料
主料
油豆腐200克
猪肉馅300克
香菜5克
葱花儿5克
鸡蛋1只
剁椒1茶匙
辅料
蚝油
1茶匙
酱油
1茶匙
淀粉
适量
白糖
适量
盐
适量
油豆腐塞肉的做法
1.
在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、海天老字号365高鲜头道酱油搅拌均匀
2.
把三角油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平
3.
包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮
4.
用香菜末、剁椒、海天上等蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可
油豆腐塞肉怎么做好吃 ？
油豆腐塞肉的做法
1.在肉馅中加入肉馅的酱料，顺时钟搅上劲（10—15分钟）
2.用小拇指挖个坑，然后将里面的豆腐组织都压到边上
3.用勺子把将肉馅塞到油豆腐里(有点粘住的话用勺子把蘸蘸水再塞)
4.直到全部油豆腐都塞满；中火加油热锅，现将肉馅塞口的那面煎熟，这样保证肉馅不会露出来
5.加入4大勺骨汤，加入生抽：糖=1:1，大火收汁即可
豆腐包肉的做法，豆腐包肉怎么做好吃，豆腐包肉的家常 ？
步骤
1.花生炒脆
2.去红皮
3.花生磨碎、葱切段、木耳切碎、肉切碎、鸡蛋
4.鸡蛋打开放盐、鸡精搅拌均匀即可
5.豆腐捏碎
6.豆腐放手心加肉
7.再加豆腐包圆即可
8.开火，锅放油加热，下豆腐肉圆