万丰美食菜谱大全东北菜汆白肉的做法？？？详细点。 ？
把五花肉切薄片，加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。
酸菜切细丝，用清水洗一遍攥干水分。
葱姜切丝放入锅中，加入酱油，料酒，大料调味，再煮五六分钟。
放入酸菜，炖到酸菜软烂，加入盐，鸡精出锅。菜软汤鲜。吃的时侯加点韭菜花。
狗狗菜谱 肉菜团子的家常做法大全怎么做好 ？
主料
玉米面(黄)200克
面粉100克
辅料
酵母粉
5克
东北酸菜
1袋
调料
食盐
适量
鸡精
少许
葱
适量
香油
5克
水
150克
猪油(板油)
50克
姜粉适量
五香粉
适量
菜团子的做法
1.将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大
2.将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用
3.放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅
4.将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好
5.将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟（这样可以使面得到充分的醒发），再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火
烹饪技巧
1、发面因为有玉米面所以面会显得发散，不过包时只要收好口团好不露馅就可以了。
2、合面时也可先将玉米面用开水烫过再掺入白面合好，这样发出来的面就不会过于松散，也就好包一些了。内馅也可以用白萝卜粉丝虾皮，或卷心菜粉丝虾皮都可以。
东北酸菜肉馅包子的家常做法大全怎么做好 ？
吃酸菜那还得我们东北的??我们这里的气候很适合腌酸菜真正的酸菜要叶黄帮白 只有酸无一丝臭味即使在东北也不是谁家都能腌出这样的 查看原帖>>
求东北菜滋味肉的做法 ？
食材食谱热量：675.5(大卡)
主料
猪腿肉适量
方法/步骤
猪肉洗净，切片。
烧开水，把肉片焯下。捞出，盛放在碗中。
准备调料盒。
放入肉片的碗中，加入盐，酱油，料酒，生抽，拌合均匀。加入葱，姜和调料盒。
高压锅蒸半个小时。开锅后一股扑鼻的香气，垂涎欲滴。
注意事项
五花肉更香，怕胖的就用猪腿肉了。不要用纯瘦肉，整出来太柴，不好吃。
一次不要蒸太多，不好熟。
煮的方法可以煮很多，但是不容易入味，这样不加水，直接蒸，简单，方便，酥软。
东北老八碗席的做法 ？
东北包席讲究的是排场！一般是四个冷盘（一个凉菜、两个拼盘、剩一个随便）、四道热菜（两个青菜、两个肉菜）一条鱼（预示年年有余）一只鸡（做法很多近几年流行烧鸡）一个肘子（红烧）一个汤（汤一般就是汆白肉和猪肉炖粉条两种）！这是主要的菜品，当然东北菜有很多，其他还有些菜有时也会在包席之内。但东北包席的规矩是好事成双，桌上的菜一定是双数！不能出单一般是12道，如果不够，一定要加到14
怎么做好吃，东北传统菜鸡肉炖土豆的家常做法 ？
主料：鸡肉600g土豆400g 辅料：葱段10g姜片10g料2干辣椒8g盐5g料酒10g抽10g抽10g味精5g 步骤 1.鸡肉斩适块,用清水冲洗干净,放入沥水盆沥干水份,备用 2.沥干水份鸡块放入盆调入盐料酒抽葱腌制15钟 3.葱切段姜切片干辣椒用清水略泡并沥干水料两颗备用 4.土豆洗干净皮切块备用 5.热锅放油油温6热入腌制鸡块翻炒待变色放入葱姜料继续翻炒 6.炒至水份部消失放入土豆炒两钟倒入抽抽炒至土豆表面呈略透明黄色 7.添热水跟鸡块齐平即调入盐火烧火炖20钟 8.20钟调火汤汁烧至略收稍粘稠即 9.关火调入少许味精盛入碗
做法，炒东北酸菜怎么做好吃，炒东北酸菜的家常做法 ？
1.酸菜泡洗干净。
2.一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。
3.切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。
4.新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。
5.油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。
6.入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
东北菜前槽肉怎么做好吃 ？
秘制糟肉
主料五花肉2斤
调料鸡精2克 葱1段 蒜1瓣 花椒4-5粒 干辣椒1个 料酒5克 腐乳(红)200克 腐乳(香辣味)50克 十三香1克 水50-100毫升 茴香1瓣
秘制糟肉的做法
1.五花肉2斤，洗干净冷水下锅煮
2.水开后转小火，煮大概15分钟，8成熟捞出，略晾凉至不烫手
3.将肉切成长10CM厚2mm的片状备用，取200克红腐乳和50克腐乳汤汁，加入5克料酒，加入1克十三香粉加入2克鸡精，加50-100克清水
4.带上一次性手套将豆腐乳捏均匀，将肉片1片片裹上豆腐乳浆，然后码在一个小碗中，依次将所有的肉片做好
5.在小碗中再加入1节大葱，1个干辣椒，1瓣大料，5-6粒花椒，1个大蒜瓣，入锅隔水蒸1个半小时左右。用中小火即可。
蒸好的标准是了，猪油都蒸出来了，浮在表面，肉非常的软烂
希望我的回答对你有帮助
家庭菜谱做法大全 炒肉 ？
炒肉之前，用酱油，盐，淀粉，油，腌制10分钟，
然后大火把锅里的油烧香，肉下锅后小火慢慢煎。到肉面泛起金黄色的时候肉就已经香了，而且不会老，这时候把肉起锅。放入豆芽，芸豆之类的菜进去清炒到7成熟左右，放入炒好的肉进去拌一下，喜欢的话可以放点味精，就能起锅了。
注意有一点，不管炒什么都是一样，炒菜的时候尽量把菜摊开贴着锅面让菜染点锅气，这样的菜炒出来会比较香，反之，菜堆在一起则会没有香气，炒青菜的时候特别要注意的。
求食堂菜谱~2个3.5元净肉菜,2个2元炒肉菜,大概250~300人~~谢谢 ？
这个需要看你在当地猪肉价格是什么郸格，你卖的这么便宜要算好成本啊，现在我们食堂菜加肉的荤菜需要4元一份，素菜3元一份，你要先算好成本，不然不会盈利还要亏本啊！