万丰美食菜谱大全大蒜怎么炸才会又香又脆 ？
记住火一定不能大，再用文火慢炸先把蒜头在温水内浸泡1小时左右，能保持蒜头在油锅中冒出小气泡即可
黑芝麻炸蒜油拉面怎么做 ？
用料
大蒜 1头
橄榄油 6汤匙
欧芹 1/2~1杯
意大利面 两人份
盐 2 1/2茶匙
蒜油意面的做法
根据意面包装上的提示煮两人份的意面。
大蒜去皮，切末。欧芹切碎。
冷锅入大蒜末和橄榄油和盐，小火加热到冒泡泡且大蒜变软。
转中高火，加煮好的意面，和两勺煮意面的汤水，拌匀，加欧芹碎拌匀。
吃。
怎么做出美味的蘸酱，油炸豆腐用的 ？
酱油、辣椒面、味精、花椒面、蒜油混合在一起就OK了
炸咸鱼的做法 ？
咸鱼不需要那么麻烦，只要从市场上买过来咸鱼，放到清水里稍微泡泡，去掉鱼鳞，锅里放少许耿，把咸鱼包干，注意包的时候翻个要勤，防止糊掉，不要太干，否则肉太干失去了鲜味。
炸响铃怎么做 ？
原料:腐皮1张,肉屑半碗 敷料:料酒,盐,鸡精 做法:把腐皮在水里泡1分钟,泡软但不要破.把料酒,盐,鸡精均匀的拌入肉屑里. 腐皮摊平,把拌好的肉屑沿着丹皮一边摆成一长条,然后卷起腐皮,把屑卷结实了,完成后把他切成4厘米左右的长条. 锅里加油,5成热时一个一个的放入卷好屑的腐皮,炸至金黄色时就可以拿出来了.
铁板烧蒜油酱，辣酱的做法，和配方，求解 ？
飘香酱的调制
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。
4、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
6、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、苹果酱——苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
炸鸭爪的做法 ？
2：鸭脚洗净、盐1,待收汁收得粘粘稠稠时起锅装盘即可、料酒，再文火焖至鸭脚酥软.烹制，用油把鸭脚炸至金黄色备制、糖、生粉腌制一至两个小时、姜,加入蚝油搅动.备材，放入备好的鸭脚加水大火烧开。可根据口味加水发冬姑：蒜头先入锅爆香,视鸭脚多少适量加生抽、油炸花生米一起焖制
海鲜上面的蒜蓉做法 ？
1、炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子。
2、将蒜蓉倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅，蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。
3、趁热将有浸泡的蒜蓉调味，也就是往碗中加入盐和鸡粉。这个调味品的量就要因个人口味了，或多场少根据你自己的口味尝尝就是了。但记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂了，我们不再添加任何调味料了。
蒜香焗虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蒜香焗虾的做法
1.
活的大虾用清水和小刷子冲刷干净，挑去虾线。放姜丝和料酒腌渍10分钟。
2.
一整头大蒜切末。
3.
锅内放油5成热时，放入蒜末慢慢炸至金黄色，煸出蒜油蒜香浓郁。
4.
炸好的蒜末用小漏勺捞出备用。
5.
将腌好的大虾直接倒入刚刚炸蒜的油锅中，大火翻炒。中间放盐，炒至大虾变成红色盛盘。
6.
最后将炸过的蒜末撒上即可。
蒜爆沼虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蒜爆沼虾 的做法
1.锅中倒入250ML色拉油，大火烧到8成热，（冒青烟效果）将虾沿锅边迅速滑入，（注意安全，最好带上护袖，脸不要靠近。千万不要让小孩进厨房~）
2.大火炸至变红（10-15秒左右），捞出。虾记得要挑选个头均匀大小的。可以保持一致成熟度
3.锅中留20ML左右油，倒入蒜末煸香至颜色发黄，倒入虾翻炒几下，撒入2-3克左右椒盐粉，再撒上点葱花，翻炒匀后迅速出锅即可