新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

炖鸭子的做法大全 鸭子炖什么好吃又营养

鸭子的做法大全炖汤 20分?

菜谱简介
咸鲜味,清虚劳热,补血,养胃生津。
材料
主料:净老土鸭2500克
附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克
做法
1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。
2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。
3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。

鸭肉的做法大全怎么做好吃图解 ?

鸭肉的做法
主料

鸭肉500克

辅料
鸡蛋
60克
面粉
25克

165克
调料
花生油
100克
食盐
3克
味精
2克

15克
料酒
15克
香油
5克
甜面酱
50克
白糖
5克
五香粉
1克
豌豆淀粉
10克
1.将鸭肉洗净,下入汤锅白煮至断生为止,捞出晾凉,剔去皮,切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片;捣烂15克葱、姜,加料酒取汁,加入盐、味精、白糖、五香粉,将肉腌约半小时。
2.将鸡蛋打散,加面粉、淀粉和适量的水调制成糊,把鸭肉放入上浆。
3.将花生油烧沸,把鸭肉逐片下入油锅,炸至表面凝固(炸时注意切勿粘在一起),即端离火位,用温油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黄色,捞出淋香油,装入盘内,随上洗净的葱、甜面酱各两盘即成。

炖老鸭的做法,炖老鸭怎么做好吃,炖老鸭的家常做法 ?

主料
鸭子
1只

辅料
酱油
适量

适量
料酒
适量
干辣椒
适量
葱姜
适量大料
2个
步骤
1.鸭子洗净,切成块,锅里水烧开,把肉块放入飞一下水,去掉浮沫,捞出
2.取出高压锅,把鸭子放入,然后放入葱姜,大料,面酱,料酒,酱油,和干辣椒
3.盖好锅盖,上汽压30分钟就OK了
小贴士
吃了鸭肉,汤可以用来涮火锅,味道也是很棒的哦

炖老鸭的做法,炖老鸭怎么做好吃,炖老鸭的家常 ?

炖老鸭用料
老鸭 1只
生姜 1块
大葱 1段
料酒 少许

枸杞 10个
老鸭汤的做法
首先洗净鸭子,生姜块用刀拍开,葱白切段,枸杞洗净
砂锅里放入生姜、葱、枸杞、鸭子,放入水覆盖住材料烧开
用勺子去除鸭子烧出的漂浮物,然后放入料酒放少许盐,改小火炖
大约两小时的样子,鸭子老就多炖会儿
完成

炖鸭汤的做法,炖鸭汤怎么做好吃,炖鸭汤的家常做法 ?

食材
主料
干黄花菜
100g
黑木耳
100g
鸭边腿
400g

辅料

适量
花椒粒
适量
冰糖
适量
黄酒
适量
青蒜
适量
八角
适量
红枣
2个
胡萝卜
2根
步骤

1.黑木耳浸泡,清洗干净剪去根蒂,备用

2.坐锅入清水,加入花椒粒

3.加八角、冰糖

4.加黄酒

5.加黄酒

6.加盐和红枣

7.将焯过水的鸭子放进去,大火烧开,转中火焖,焖至肉酥烂,关火。备用

8.将浸泡清洗过的黄花菜切两刀,胡萝卜清洗干净,切小滚刀块

9.将鸭汤倒入锅内,加黄花菜,大火烧开,转中小火焖

10.黄花菜焖到差不多了,加胡萝卜,加盖再焖,胡萝卜焖软了,倒入黑木耳

11.将鸭子倒入,大火烧片刻

12.加入青蒜粒,加盖,关火

老鸭煲家常做法,正宗老鸭煲怎么做 ?

前言 春天的鸭子最有营养,肥而不腻。做老鸭煲的鸭子,一定要选麻鸭,煮出来的汤一丁点怪味都没有,煮鸭子汤,一定要用陶罐煮,味道才会正宗,先把浮在汤面上的血沫子去除,放生姜、大葱和一片粽叶,小火慢慢炖,大约煮半小时,将竹笋和少许海带放进去,放些火腿片进去,味道会更佳,继续煮20分钟,一锅香喷喷的老鸭汤就煮好了,一点味精不要放,原汁原味的鸭子汤让你喝过余味无穷。初春和夏季喝鸭子汤,清火,不油腻,温补,营养好,老少皆宜,确实是一道不错的保健汤呢。

台州炖鸭子的做法大全 ?

材料: 白条鸭1000克,精盐150克,香醋1匙,葱50克,八角3只,老姜片2大片,五香粉少许,花椒少许,料酒2大匙
做法: 1.将鸭洗净沥干,拿掉翅尖和脚爪。 2.炒锅烧热,将其中的精盐50克、花椒、五香粉在一起炒热,将鸭身里外涂抹均匀,腌数个小时,最好在冰箱中存放一个晚上。 3.制作清卤:清水2000克、盐100克、葱姜、八角、料酒,微火烧开,冷却,将腌好的鸭子浸2小时,取出鸭子,在通风处吹干。 4.将鸭子放入锅中,鸭腿朝上,鸭头朝下,加清卤没过鸭子,放姜片、葱结、八角,烧开,撇掉浮沫,小火焖40分钟,切忌不可烧滚,沥干,冷却即成。

炖鸭肉的做法,炖鸭肉怎么做好吃,炖鸭肉的家常 ?

用料
鸭肉 500克
生姜 几片
八角 1粒
花辣 几粒
生抽 适量
老抽 少许
糖 适量
盐 少许
红烧鸭肉的做法
鸭肉洗干净,我都记得拍照
热锅,放葱,姜,蒜

放鸭肉起翻炒

放八角,加水一起焖

加入生抽,老抽,盐,糖一起焖,30分钟均匀

鸭肉焖好,准出锅

出锅,上盘

清炖鸭肉怎么做好吃,清炖鸭肉的家常做法 ?

方法/步骤
首先我们要把鸭肉清洗干净,然后把鸭肉砍成块状。
鸭肉怎么炖好吃
将鸭肉倒入锅中,放几片生姜进去。
鸭肉怎么炖好吃
倒入清水,水刚漫过鸭肉就可以了,用火煮开。
鸭肉怎么炖好吃
锅一开将油沫一撇,放入萝卜。
鸭肉怎么炖好吃
5
将火调小,改小火盖盖炖,炖至萝卜软烂,在起锅的时候前放入盐调味即可。
鸭肉怎么炖好吃

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 炖鸭子的做法大全