万丰美食菜谱大全水蒸蛋家常做法，正宗水蒸蛋怎么做 ？
食材
主料
鸡蛋
2个
土鸡蛋
2个
辅料
蓝果膏
适量
腌心里美萝卜
适量
大根
适量
温水
120g
海苔
适量
步骤
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散加入温水搅匀。
3.用筛子将蛋液过滤一遍。
4.凉水放上土鸡蛋煮熟捞出。
5.开水将水蛋液盖上盖放在蒸蓖上小火蒸15分钟左右。
6.蒸熟后稍凉取出。
7.煮鸡蛋去壳，切掉两个尖头做眼睛。
8.大根切出鼻子和脸蛋。
9.心里美切出舌头和嘴巴。
10.剩下的蛋白切出海绵宝宝的牙齿。
11.组合起来放到水蛋上。
12.海苔切出睫毛放眼睛上。
13.眼珠涂上点蓝果膏。
蒸蛋的做法，蒸蛋怎么做好吃，蒸蛋的家常做法 ？
水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
清水蒸蛋怎么做好吃，清水蒸蛋的家常做法 ？
用料
鸡蛋 一个
温开水 适量
盐 适量
清水蒸蛋（基础版）的做法
一个鸡蛋打散，
加入两两倍的白开水，搅拌均匀
加入适量的盐调味
隔水蒸五到八分钟，碗中心的鸡蛋只有一点点是液体，再闷三分钟。
端出调味
巧蒸蛋的做法，巧蒸蛋怎么做好吃，巧蒸蛋的家常做法 ？
水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做好吃，水蒸蛋的家常 ？
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
做法：
1、将两只鸡蛋打入蒸碗中，将鸡蛋打散。
2、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
3、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
4、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
5、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
6、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
7、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
小贴士：
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
鸡蛋羹要怎么蒸才好吃 蒸鸡蛋羹的家常做法 ？
食材明细
鸡蛋适量
盐、适量
水适量
鸡精适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
嫩滑水蒸蛋的做法步骤
1
我用的是2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散哦。
2
加入温开水，边加水边搅拌，这里就没办法拍照了，继续打散动作。
3
用小勺撇去上面的一层泡沫。
4
盖上保鲜膜。
5
蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。
6
盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。
7
最后起锅后可加点葱花，芝麻油。
肉蒸蛋的做法，肉蒸蛋怎么做好吃，肉蒸蛋的家常做法 ？
肉切丁，鸡蛋直接打到盘子里 不搅 放盐 生抽，花椒粉，然后把肉丁撒在鸡蛋上面 放锅里 开锅之后 继续蒸15分钟 即可 简单好吃
蒸蛋的做法，烤箱蒸蛋怎么做好吃，烤箱蒸蛋的家常做法 ？
烤箱蒸蛋的家常做法
先将盘子里放入1/2的豆油
其次放入海鲜酱油（适量）
咸盐和味素（少许）搅匀
将鸡蛋打入盘中，划分鸡蛋区域
放入锅中蒸，蒸熟即可
开锅放入花椒粉
香油滴入适量
放入葱花
闷至一分钟即可出锅食用
水蒸蛋怎么做好吃，宝宝水蒸蛋的家常做法 ？
食材明细
鸡蛋适量
盐、适量
水适量
鸡精适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
嫩滑水蒸蛋的做法步骤
1
我用的是2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散哦。
2
加入温开水，边加水边搅拌，这里就没办法拍照了，继续打散动作。
3
用小勺撇去上面的一层泡沫。
4
盖上保鲜膜。
5
蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。
6
盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。
7
最后起锅后可加点葱花，芝麻油。
蒸蛋汤的做法，蒸蛋汤怎么做好吃，蒸蛋汤的家常做法 ？
主料
鸡蛋1个
鸡汤半碗
辅料
盐适量
香菜适量
红辣椒少许
1.鸡蛋洗净，打在碗里。用筷子搅匀。
2.倒入鸡汤。
3.放盐搅匀。
4.用滤网过滤掉泡沫。
5.放在蒸锅里蒸5分钟。我是放在米饭上蒸的。
6.红辣椒切碎。
7.放入切碎的红辣椒丁再蒸5分钟。
8.出锅，撒上香菜。
小贴士
佳宁心得：
1、蒸蛋的嫩滑程度取决于鸡汤量的多少。
2、过滤后的蒸蛋菜更细腻，没有孔洞。