万丰美食菜谱大全水炒鸡蛋的做法，水炒鸡蛋怎么做好吃，水炒鸡蛋 ？
食材
主料
鸡蛋
3个
辅料
味精
适量
盐
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.葱洗干净，切碎。
2.碗里加盐。
3.加味精。
4.打入鸡蛋。
5.打散后加葱，搅拌均匀。
6.锅里加水。水应该再多些，我加的有些少。
7.倒入蛋液。
8.哪里起泡用铲子推哪里。
9.炒熟即可出锅装盘。
小贴士
葱要切碎，不要剁。
加水的量根据鸡蛋的多少而定。
如何用水炒鸡蛋? ？
鸡蛋打碎搅拌的时候放入少许的水，可以出数，做出来以后会显得多很多
《水炒鸡蛋》怎么做 ？
1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净
2.鸡蛋打入碗内
3.葱花放入鸡蛋内
4.放入少许料酒，可起到去腥的作用
5.用筷子将鸡蛋打散
6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1
7.放入洗好的虾皮
8.再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味
9.大火将水烧开，改为中小火
10.蛋液倒入烧开的水内
11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型
12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型
13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋
14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒
15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅
有没有人知道水炒鸡蛋怎么炒，吵成一大块一大块那种的，吃起来很好吃的，不是一片的，是一大块的，最好有 ？
你说的这种和正常的炒鸡蛋区别不大，就是鸡蛋在炒的时候已经结块很大了，就I往锅里加水，半碗左右吧！等水开锅就可以出锅了，一般煮面条的时候比较喜欢，跟打卤似的！
怎么用水煎鸡蛋 ？
用水煎和用油煎差不多，原理是一样的，都是用来防止粘锅的，用油的话一次性倒入更方便，用水的话要分多次加，火要更小，包括第一次之后的每一次都只能锅面上薄薄一层，蛋入锅时就要多加几次，防止蛋焦掉，翻面的时候视情况加。水绝对不能多，多了蛋黄就不像煎蛋了，从物理的角度讲的话，其实跟蛋面接触的水分起初达不到沸点，达到沸点时因为水量少，汽化的很快，同时又有水加进来，可以想象一下星爷的电影《食神》里火罚掌煎鸡蛋，煎蛋本身只需要高温，蛋白质一瞬间变质就行
炒鸡蛋清的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋打入碗中后加点盐
2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合
3.在蛋液里加入两勺水（勺子大小如下图可以参考）
4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下
5.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒
6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了
水煎鸡蛋怎么做 ？
平底锅（最好是不粘锅）里加一点点水（半个锅底就行）烧沸腾，放入鸡蛋，盖上盖子大约一分钟
可以随时打开锅盖查看，鸡蛋黄上面一层薄薄的蛋清也固化变白之后，关火。（如果这之间锅里的水干了就再到一点进去即可）。锅盖继续盖着，可以做别的事去。
三五分钟后打开盖子，鸡蛋就煎好啦，把蛋黄上面一层蛋白用筷子拨开，里面就是黄黄内内的溏心啦～！
滑炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡蛋300克
干黄花菜50克
黑木耳50克
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
少许
滑炒鸡蛋的做法
1.用温水将黄花和木耳充分泡发然后用水反复洗净以取出残留物质
2.将鸡蛋打散，国内放少许油把鸡蛋炒熟炒香
3.用炒鸡蛋的油接着煸香葱姜蒜，然后把黄花和木耳倒入炒片刻
4.把黄瓜片倒入炒至7分熟之后加入少许清水和盐，待水份差不多烧干后即可
饮食小常识
需要注意的是直肠癌病人的饮食应尽量少油低盐，即使炒菜时放少许油也不能在油温过高时才将食材倒入。因为油在一定高温时会产生大量有毒物质，而且高温容易破坏食物的营养成分，对病人的身体无益。
水炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净
2.鸡蛋打入碗内
3.葱花放入鸡蛋内
4.放入少许料酒，可起到去腥的作用
5.用筷子将鸡蛋打散
6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1
7.放入洗好的虾皮
8.再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味
9.大火将水烧开，改为中小火
10.蛋液倒入烧开的水内
11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型
12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型
13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋
14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒
15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅
嫩炒鸡蛋的做法，嫩炒鸡蛋怎么做好吃，嫩炒鸡蛋 ？
水炒鸡蛋”或者“嫩炒鸡蛋”据我所知一般有三种炒法； 第一种是打散的鸡蛋中放入少量的冷开水调匀，锅热后放一些油，油四成热时放进蛋炒，待蛋凝结即可。这种蛋比一般的炒蛋要嫩一点，也比较香。 第二种是在打散的蛋中加入冷开水的同时放一点湿淀粉调匀后再炒。这种炒法炒出来的蛋也比较嫩，且在炒蛋的盘中没有汤汁溢出。以上两种都是要用一点油炒的。 第三种是不用油炒的，其法如下；鸡蛋打散，锅中放入鸡汤，调味烧沸，用少量湿淀粉勾一点芡，再将蛋液倾入锅中，边倾边用勺搅动，蛋凝成菜。