新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

土豆焖排骨的家常做法 排骨焖土豆的做法窍门

土豆焖排骨的家常做法大全怎么做好 ?

说一下我的做法吧:
水煮沸,把排骨放进去撇肉沫,看到肉没有血色后捞出控水,放适量生抽涂匀。
土豆切块,洋葱切丝,葱姜蒜适量,备用。
热锅放油,撒葱姜蒜,翻炒排骨,微微发黄后放入土豆,翻炒五分钟。
加水没过排骨,大火烧开,之后小火慢炖10min,放入鸡精/味精/盐/糖/白胡椒粉,再点一些生抽和香油。
大火收汁,盛盘。OK!

焖土豆怎么做好吃,排骨焖土豆的家常做法 ?

土豆焖排骨的做法

1.前肋骨买时就让人砍好了,洗干净用清水浸泡半小时至一小时去血水,土豆滚刀切小块用清水浸泡

2.排骨和姜冷水下锅

3.大火烧至水滚,撇去浮沫

4.再加入八角和香叶,转小火慢炖40分钟

5.再加入土豆和适量盐,焖10分钟

6.焖至准备收汁再加入生抽、耗油再焖5分钟

7.出锅撒上葱花即可

土豆烧排骨家常做法,正宗土豆烧排骨怎么做 ?

土豆烧排骨食材明细
土豆适量
排骨适量
油适量
葱适量
蒜适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
老干妈辣椒酱适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
土豆烧排骨的做法步骤

1
原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。

2
土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。

3
坐锅放少许油。

4
烧热后下排骨煸炒。

5
排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。

6
翻炒均匀。

7
加入略淹住排骨的水。

8
盖上锅盖,小火煮10分钟。

9
下土豆块,再小火煮20分钟。

10
汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。

土豆炖排骨家常做法,正宗土豆炖排骨怎么做 ?

土豆炖排骨的做法
将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右

土豆去皮切块备用

锅中加热油,油热后将土豆炸一下
炸至外皮焦黄。(炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥,但是这一步我有点失败)

将排骨也过一遍油(这步也可以省略)

铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味

加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)

将土豆倒入排骨中,盖上锅盖,使劲炖吧,铸铁锅的锅盖很重,能很好的保留排骨的原汁原味

大火烧开后转小火慢炖30分钟即可

开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用

土豆烧排骨的家常做法大全怎么做好 ?

主料
土豆
100g
排骨
350g
辅料

适量

适量

适量

适量
生抽
适量
老抽
适量
老干妈辣椒酱
适量

步骤

1.原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。

2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。

3.坐锅放少许油。

4.烧热后下排骨煸炒。

5.排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。

6.翻炒均匀。

7.加入略淹住排骨的水。

8.盖上锅盖,小火煮10分钟。

9.下土豆块,再小火煮20分钟。

10.汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。

小贴士
因为放了生抽、老抽还有辣椒酱,所以不用再另行放盐了。

高压锅怎么做土豆炖排骨的家常做法 ?

土豆炖排骨 高压锅简易版的做法

取一段葱切小段,姜一片切丝,蒜切片,花椒和辣椒放在一起用于炝汤。
另一段葱切大段,两片姜用于炖肉。

锅中热些油,将上一步准备的材料放进去,煸出香味后加少许酱油、醋、盐,关火。
将土豆切块,排骨洗净放锅里,然后把第一步准备的另一堆葱姜放进去。
锅里加水没过排骨,把第二步炝的汤一起下锅。

出锅后撒上香菜就OK啦

排骨焖土豆怎么做 ?

排骨焖土豆怎么做
材料
排骨,土豆,辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜蒜,八角,草果,花椒,红干椒等
做法
1. 锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分.
2. 锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色.
3. 将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒.
4. 倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀.
5. 倒入足量的水(最好是热水),大火烧开后,转小火炖半个小时.
6. 去除浮沫和浮油,捞出八角,草果,花椒,调入盐,继续炖20分钟.
7. 土豆去皮,洗净,切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎,切末;红干椒擦拭干净,掰碎.一起放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,收汁.
8. 撒入香菜,少许味精,炒匀出锅.

电饭煲土豆焖排骨的家常做法大全怎么做好 ?

主料排骨400g土豆1个辅料蒜适量小葱适量姜适量生抽适量
步骤
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤11.准备食材,小排洗净
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤22.土豆洗净去皮切丁
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤33.排骨焯水
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤44.电饭煲中倒入一层热油加热
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤55.倒入排骨和姜蒜
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤66.调入盐,搅拌均匀
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤77.电饭煲炖煮1小时左右,至收汁,土豆酥软之后即可盛出,撒葱花

正宗土豆烧排骨怎么做 ?

昨晚刚做过。
我的方法:
1.用开水焯一下,2分钟左右
2.锅里下油至3成热加白糖,至起红色泡沫的时候加入排骨翻炒,变色后加生抽1大勺,老抽半勺,小半勺醋
3.放入大块的姜片和葱片,少许的花椒油、大料、郫县豆瓣酱一大勺、红辣椒丝
4.加水加火烧开(锅盖),水量以刚好没过排骨为好,放入一勺盐,调成小火30分钟
5.加入滚刀切的土豆块入锅,顺便加水,然后调成小火20分钟
6.调成大火收汁,根据汤头情况酌情增加味精,出锅!

怎么做好吃,小土豆炖排骨的家常做法 ?

小土豆炖排骨的家常做法
主料
排骨
250g
小土豆
500g
青椒
1个

辅料
葱姜
适量
大料
3个
桂皮
1小块
陈皮
2g
老抽
5ml
生抽
15ml
腐乳汁
10ml
红白糖
10g

2g
鸡精
2g
香油
适量

步骤

1.排骨焯烫备用,小土豆去皮备用。

2.炒锅到油烧热放入红糖和白糖炒搪色。

3.放入排骨翻炒上色。

4.加入料酒炒香。

5.再放入葱姜,大料,桂皮,陈皮继续翻炒。

6.加入适量的清水。

7.加入老抽。

8.在加入生抽。

9.加入一勺腐乳汁大火煮开,小火炖煮30分钟。

10.然后把切块的土豆加入继续炖煮。

11.土豆已熟加入青椒块。

12.加入适量的盐。

13.在加入适量的鸡精。

14.淋入适量的香油。

15.翻炒均匀关火。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 土豆焖排骨的家常做法