土豆焖排骨的家常做法大全怎么做好 ?
说一下我的做法吧:
水煮沸,把排骨放进去撇肉沫,看到肉没有血色后捞出控水,放适量生抽涂匀。
土豆切块,洋葱切丝,葱姜蒜适量,备用。
热锅放油,撒葱姜蒜,翻炒排骨,微微发黄后放入土豆,翻炒五分钟。
加水没过排骨,大火烧开,之后小火慢炖10min,放入鸡精/味精/盐/糖/白胡椒粉,再点一些生抽和香油。
大火收汁,盛盘。OK!
焖土豆怎么做好吃,排骨焖土豆的家常做法 ?
土豆焖排骨的做法
1.前肋骨买时就让人砍好了,洗干净用清水浸泡半小时至一小时去血水,土豆滚刀切小块用清水浸泡
2.排骨和姜冷水下锅
3.大火烧至水滚,撇去浮沫
4.再加入八角和香叶,转小火慢炖40分钟
5.再加入土豆和适量盐,焖10分钟
6.焖至准备收汁再加入生抽、耗油再焖5分钟
7.出锅撒上葱花即可
土豆烧排骨家常做法,正宗土豆烧排骨怎么做 ?
土豆烧排骨食材明细
土豆适量
排骨适量
油适量
葱适量
蒜适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
老干妈辣椒酱适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
土豆烧排骨的做法步骤
1
原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。
2
土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3
坐锅放少许油。
4
烧热后下排骨煸炒。
5
排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6
翻炒均匀。
7
加入略淹住排骨的水。
8
盖上锅盖,小火煮10分钟。
9
下土豆块,再小火煮20分钟。
10
汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。
土豆炖排骨家常做法,正宗土豆炖排骨怎么做 ?
土豆炖排骨的做法
将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右
土豆去皮切块备用
锅中加热油,油热后将土豆炸一下
炸至外皮焦黄。(炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥,但是这一步我有点失败)
将排骨也过一遍油(这步也可以省略)
铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味
加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)
将土豆倒入排骨中,盖上锅盖,使劲炖吧,铸铁锅的锅盖很重,能很好的保留排骨的原汁原味
大火烧开后转小火慢炖30分钟即可
开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用
土豆烧排骨的家常做法大全怎么做好 ?
主料
土豆
100g
排骨
350g
辅料
油
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
老干妈辣椒酱
适量
步骤
1.原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。
2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3.坐锅放少许油。
4.烧热后下排骨煸炒。
5.排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6.翻炒均匀。
7.加入略淹住排骨的水。
8.盖上锅盖,小火煮10分钟。
9.下土豆块,再小火煮20分钟。
10.汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。
小贴士
因为放了生抽、老抽还有辣椒酱,所以不用再另行放盐了。
高压锅怎么做土豆炖排骨的家常做法 ?
土豆炖排骨 高压锅简易版的做法
取一段葱切小段,姜一片切丝,蒜切片,花椒和辣椒放在一起用于炝汤。
另一段葱切大段,两片姜用于炖肉。
锅中热些油,将上一步准备的材料放进去,煸出香味后加少许酱油、醋、盐,关火。
将土豆切块,排骨洗净放锅里,然后把第一步准备的另一堆葱姜放进去。
锅里加水没过排骨,把第二步炝的汤一起下锅。
出锅后撒上香菜就OK啦
排骨焖土豆怎么做 ?
排骨焖土豆怎么做
材料
排骨,土豆,辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜蒜,八角,草果,花椒,红干椒等
做法
1. 锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分.
2. 锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色.
3. 将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒.
4. 倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀.
5. 倒入足量的水(最好是热水),大火烧开后,转小火炖半个小时.
6. 去除浮沫和浮油,捞出八角,草果,花椒,调入盐,继续炖20分钟.
7. 土豆去皮,洗净,切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎,切末;红干椒擦拭干净,掰碎.一起放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,收汁.
8. 撒入香菜,少许味精,炒匀出锅.
电饭煲土豆焖排骨的家常做法大全怎么做好 ?
主料排骨400g土豆1个辅料蒜适量小葱适量姜适量生抽适量
步骤
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤11.准备食材,小排洗净
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤22.土豆洗净去皮切丁
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤33.排骨焯水
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤44.电饭煲中倒入一层热油加热
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤55.倒入排骨和姜蒜
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤66.调入盐,搅拌均匀
电饭煲土豆焖排骨的做法步骤77.电饭煲炖煮1小时左右,至收汁,土豆酥软之后即可盛出,撒葱花
正宗土豆烧排骨怎么做 ?
昨晚刚做过。
我的方法:
1.用开水焯一下,2分钟左右
2.锅里下油至3成热加白糖,至起红色泡沫的时候加入排骨翻炒,变色后加生抽1大勺,老抽半勺,小半勺醋
3.放入大块的姜片和葱片,少许的花椒油、大料、郫县豆瓣酱一大勺、红辣椒丝
4.加水加火烧开(锅盖),水量以刚好没过排骨为好,放入一勺盐,调成小火30分钟
5.加入滚刀切的土豆块入锅,顺便加水,然后调成小火20分钟
6.调成大火收汁,根据汤头情况酌情增加味精,出锅!
怎么做好吃,小土豆炖排骨的家常做法 ?
小土豆炖排骨的家常做法
主料
排骨
250g
小土豆
500g
青椒
1个
辅料
葱姜
适量
大料
3个
桂皮
1小块
陈皮
2g
老抽
5ml
生抽
15ml
腐乳汁
10ml
红白糖
10g
盐
2g
鸡精
2g
香油
适量
步骤
1.排骨焯烫备用,小土豆去皮备用。
2.炒锅到油烧热放入红糖和白糖炒搪色。
3.放入排骨翻炒上色。
4.加入料酒炒香。
5.再放入葱姜,大料,桂皮,陈皮继续翻炒。
6.加入适量的清水。
7.加入老抽。
8.在加入生抽。
9.加入一勺腐乳汁大火煮开,小火炖煮30分钟。
10.然后把切块的土豆加入继续炖煮。
11.土豆已熟加入青椒块。
12.加入适量的盐。
13.在加入适量的鸡精。
14.淋入适量的香油。
15.翻炒均匀关火。
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